загрузка...

Запеканка из капусты

загрузка...

Запеканка из капусты, рецепт с фото

Автор: 
Доктор мед. наук Жангабылов А.К. "Рецептура блюд диетического питания" 1988г.

Рецепт диетической запеканки из капусты с манкой, яйцами и молоком, показанной для похудения, а также питания при болезнях печени, почек, сердца, повышенном холестерине, сахарном диабете, богатой витаминами, минеральными солями, растительной клетчаткой, которая внесет разнообразие в Ваш пищевой рацион.
Рецепт:
Капуста белокочанная свежая  150г.
Крупа манная  2ч.л. (15г).
Яйца  1/5шт.
Молоко  1,5ст.л. (30г).
Масло сливочное  5г.
Сметана 20%  20г.
Соль 1-2г.
Выход – 140г/20г сметаны.
Калорийность порции: 194,5ккал.
Химический состав: белки – 6,3г, жиры – 10г, углеводы – 19,6г.

Запеканка из капусты, приготовление:

Белокочанную капусту мелко нашинковать и тушить с добавлением молока до готовности (готовую капусту можно по показаниям пропустить через мясорубку и снова довести до кипения). В припущенную с молоком капусту тонкой струей всыпать манную крупу, хорошо перемешать, варить около 10 минут, слегка охладить, добавить яйца и соль, перемешать. Смесь выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом или смазать сметаной и запечь. На стол подать запеканку со сметаной или сливочным маслом.
Для диет № 7, 8, 10, 10с готовить без соли.
Запеканка из капусты рекомендуется для диет № 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.
№ 3 – диета при запорах, диета при геморрое,
№ 5 – диета 5 - диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей,
№ 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках,
№ 7 – диета при хронических заболеваниях почек,
№ 8 – правильное питание для похудения, диета при ожирении,
№ 9 – диета при сахарном диабете,
№ 10 – диета 10 - диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе,
№ 11 – диета при анемии, туберкулезе, истощении,
№ 15 – рациональное питание.