загрузка...

Яблочный напиток

загрузка...

Яблочный напиток, рецепт с фото

Автор: 
Доктор мед. наук Жангабылов А.К. "Рецептура блюд диетического питания" 1988г.
диетические рецепты

Яблочный напиток для диетического питания готовят из яблочного сока  и отвара отжимков с добавлением сахара или ксилита. Часто в напиток добавляют сок лимона. Яблочный напиток, а особенно с добавлением лимонного сока, богат витаминами С, В1, В2, РР, провитамином А, минеральными веществами – калием, натрием, магнием, кальцием, фосфором, железом. Напиток низкокалорийный.

Яблочный напиток, рецепт:

Яблоки свежие  30г.
Сахар или ксилит  20г.
Вода  200г.
Выход – 200г.
Калорийность 200г напитка – 52ккал.
Химический состав: белки – 0,1г, углеводы – 13г.

Приготовление:

Яблоки промыть, удалить семенное гнездо, при отсутствии соковыжималки натереть на пластмассовой терке и отжать сок через марлю или полотняную ткань. Оставшуюся мезгу (отжимки) для извлечения биологически активных веществ залить горячей водой, варить после закипания 10 минут и затем процедить. В полученный отвар добавить сахар, довести до кипения, влить отжатый сок и охладить.

Яблочный напиток диетологи рекомендуют для лечебного питания на диеты №  3, 4в, 5, 5а, 5п, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Яблочно-лимонный напиток

Рецепт:
Лимон  1/5шт.
Яблоки  86г.
Сахар или ксилит  10г.
Вода  150г.
Выход – 200г.
Калорийность порции 200г – 75,6ккал.
Химический состав: белки – 0,3г, углеводы – 75,6г.
Приготовление:
Яблоки с удаленной сердцевиной протереть и отжать сок. Сок поставить на холод. Оставшуюся мезгу залить горячей водой, кипятить 10-15 минут и процедить через марлю. Из лимона отжать сок. В яблочный отвар положить сахар или ксилит, довести до кипения, добавить яблочный и лимонный соки, перемешать и охладить.

Яблочно-лимонный напиток диетологи рекомендуют для лечебного питания на диеты №  3, 4в, 5, 5а, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

диета № 3 – диета при запорах, геморрое,
диета № 4в – диета при колите без обострения,
диета № 5 – диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей, диета при холецистите,
диета № 5а – диета при острых и обострении хронических заболеваний печени и желчного пузыря,
диета № 5п – диета при панкреатите,
диета № 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках,
диета № 7 – диета при хронических заболеваниях почек,
диета № 8 – правильное питание для похудения, диета при ожирении,
диета № 9 – диета при сахарном диабете,
диета № 10 – диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
диета № 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе,
диета № 11 – диета при анемии, туберкулезе, истощении,
диета № 13 – диета при острых инфекционных заболеваниях, исключая кишечные инфекции, диета при пневмонии,
диета № 15 – оздоровительное питание.