загрузка...

Винегрет летний

загрузка...

Винегрет летний, рецепт с фото

Автор: 
Доктор мед. наук Жангабылов А.К. "Рецептура блюд диетического питания" 1988г.
диетические рецепты

Винегрет летний и весенний готовят из свежих молодых овощей с помидорами, огурцами и листьями салата, заправляют растительным маслом.
Рецепт 1:
Свекла свежая 60г.
Картофель 70г.
Огурцы свежие 30г.
Морковь свежая 40г.
Помидоры свежие 25г.
Салат 20г.
Растительное масло 1ч. ложка (10)г.
Выход – 200г.
Химический состав: белки – 2,8г, жиры – 10г, углеводы – 19,1г, калорийность – 178ккал.
Рецепт 2:
Свекла свежая 25г.
Картофель 28г.
Огурцы свежие 22г.
Морковь свежая 25г.
Помидоры свежие 25г.
Растительное масло 10г.
Выход – 110г.
Химический соствав: белки – 1,6г, жиры – 10г, углеводы – 8,9г, калорийность – 133ккал.

Винегрет летний – приготовление:

Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками или ломтиками.
Свеклу отварить отдельно до готовности, охладить, очистить, нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
Нарезанные овощи соединить, заправить растительным маслом.
Свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Листья салата нарезать.
Смешать огурцы, помидоры и салат с картофелем, морковью и свеклой, посолить. При подаче на стол салат заправить растительным маслом.
Для диет № 7, 8, 9, 10, 10с готовить без соли.

Винегрет летний рекомендуются для диет

№ 3 – диета при запорах, диета при геморрое.
№ 5 – диета при заболеваниях печени и желчного пузыря, оксалурии.
№ 5п – диета при панкреатите.
№ 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках
№ 7 – диета при хронических заболеваниях почек.
№ 8 – правильное питание для похудения, диетические блюда для похудения.
№ 9 – диета при сахарном диабете.
№ 10 – диета при заболеваниях сердца, гипертонии.
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, диета при гипотиреозе,
№ 15 – рациональное питание.