загрузка...

Салат картофельный с кальмарами

загрузка...

Салат картофельный с кальмарами, рецепт с фото

Автор: 
Диетолог Новикова В.И. "Питание и диета будущих мам"
диетические рецепты

Салат картофельный с кальмарами богат йодом, белками, содержит витамины С, группы В, А, кальций, калий, железо, магний, рекомендуется диетологами в меню кормящей мамы.
Рецепт:

Картофель 4-5шт.
Кальмары филе 200г.
Огурцы соленые 2-3шт.
Лук зеленый 2 пучка.
Сметана 100г.
Зелень петрушки 1 пучок.
Соль по вкусу.

Салат картофельный с кальмарами, приготовление:

Филе кальмаров мороженое оттаять, снять кожу, промыть, отбить с обеих сторон, опустить в кипящую воду, посолить по вкусу и варить на слабом огне в течение 3-5 минут. Вареное филе оставить в отваре до охлаждения, затем вынуть, дать стечь воде и нарезать соломкой.
Картофель отварить в мундире, после охлаждения очистить, нарезать соломкой.
Соленые или маринованные огурцы нарезать соломкой. Если кожица у огурцов твердая, то ее надо предварительно очистить.
Зеленый лук и зелень петрушки промыть, мелко нарезать.
Соединить нарезанные филе кальмаров, картофель, соленые огурцы и зеленый лук, посолить, перемешать.
Перед подачей на стол в салат добавить сметану, выложить в салатницу, украсить зеленым луком и зеленью петрушки.
Диета для кормящей мамы…