загрузка...

Салат из телятины

загрузка...

Салат из телятины, рецепт с фото

Автор: 
Диетолог Новикова И.В. "Питание и диета будущих мам"
диетические рецепты

Рецепт:
Телятина вареная 100г.
Морковь 1шт.
Фасоль красная
консервированная 1 банка.
Картофель 1шт.
Сметана 2 столовые ложки.
Зелень петрушки 0,5 пучка.
Листья салата 0,5 пучка.
Соль по вкусу.

Салат из телятины, приготовление:

Морковь и картофель помыть, отварить. Отвареные морковь и картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Вареную телятину нарезать соломкой.
Зелень петрушки и листья салата помыть.
Соединить телятину с овощами, консервированной фасолью, перемешать, заправить салат сметаной, посолить по вкусу. В салат можно добавить нарезанный кубиками свежий огурец.
Салат выложить в блюдо на листья салата, украсить веточками петрушки.

Салат из телятины рекомендуется для беременных.

Примечание:

Полезные свойства салата:

В листья салата посевного найдены белки, углеводы, витамины С, А, В-1, В-6, Р, РР, Е, К.
Молочный сок салата содержит яблочную, янтарную, щавелевую, цириновую кислоты, соли калия, кальция, магния, железа, фосфора. Также сок салата содержит йод, манит, аспарагин, лактуцин.
Салат посевной в первую очередь применяется как поливитаминное ранневесеннее растение. Салат действует успокаивающе на нервную систему, показан при гастритах с пониженой кислотностью, при легких формах сахарного диабета (содержащяся в салате никотиновая кислота активизирует действие инсулина).