загрузка...

Салат из одуванчика со щавелем и зеленым луком

загрузка...

Салат из одуванчика со щавелем и зеленым луком, рецепт с фото

Автор: 
неизвестен
диетические рецепты

Салат из листьев одуванчика со щавелем, листовым салатом, зеленым луком и петрушкой приятно разнообразит Ваше весеннее меню и принесет большую пользу ослабленному после долгой зимы организму благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов.
Рецепт:
Листья одуванчика  1 пучок.
Щавель  1 пучок.
Зеленый лук  1 пучок.
Зелень петрушки  1 пучок.
Салат листовой или кочанный.
Сок лимона 1ст. ложка.
Масло оливковое  3ст. ложки.
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Салат из одуванчика со щавелем и зеленым луком, приготовление:

Для приготовления салата лучше использовать молодые листья одуванчика, собранные до цветения.
Листья  одуванчика имеют горечь, часто даже молодые, поэтому для удаления горечи листья надо промыть, а затем положить в подсоленную холодную воду и выдержать в течение 30-40 минут. Вымоченные листья промыть проточной водой, дать воде стечь и мелко нарезать.
Зеленый лук нарезать маленькими кусочками.
Листья щавеля промыть, отрезать черенки, мелко нарезать.
Листья кочанного или листового салата нарезать тонкими полосками. Зелень петрушки вез веточек измельчить.
Приготовить заправку для салата: сок лимона смешать с оливковым маслом и взбить венчиком.
Смешать нарезанные листья одуванчика, щавеля, салата, зеленый лук и петрушку, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, заправить смесью лимонного сока с оливковым маслом. В салат можно добавить толченые грецкие орехи. Готовый салат выложить в салатник, дать постоять 15 минут, а затем подавать на стол.
Салаты из одуванчика рецепты...
Блюда из одуванчика...
Полезные свойства одуванчика и рецепты народной медицины...