загрузка...

Салат из листьев одуванчика и огурцов с арахисом

загрузка...

Салат из листьев одуванчика и огурцов с арахисом, рецепт с фото

Автор: 
неизвестен
диетические рецепты

Очень полезный салат, способствующий укреплению здоровья, особенно в период весенней усталости и сонливости. Салат богат витаминами, минеральными веществами, высокоценными белками.
Рецепт:
Листья одуванчика  100г.
Огурец свежий 1шт.
Арахис  35-40г.
Лимонный сок.
Растительное масло.
Соль по вкусу.

Салат из листьев одуванчика и огурцов с арахисом, приготовление:

Молодые листья одуванчика промыть, положить в подсоленную воду комнатной температуры: на 500мл воды взять 1ч. ложку соли. Вымочить листья одуванчика в воде в течение 30-40 минут, чтобы в них не было горечи. Затем листья одуванчика промыть водой, немного просушить и мелко нарезать.
Свежий огурец с кожицей разрезать вдоль на 2 половины. Каждую половину нарезать поперек тонкими пластинками.
Смешать нарезанные листья одуванчика со свежим огурцом, добавить соленый арахис. Если для приготовления салата использовать не соленый арахис, то салат надо посолить. Арахис можно измельчить или вместо арахиса добавить толченные грецкие орехи.
Приготовить салатную заправку из растительного масла, лучше оливкового и сока лимона. В заправку можно по вкусу положить 1ч. ложку сахара. Заправить салат салатной заправкой и перемешать. Готовый салат выложить в салатник и подать к столу.
Блюда из одуванчиков…
Полезные свойства одуванчиков и рецепты народной медицины…