загрузка...

Салат из красного сладкого перца с рисом

загрузка...

Салат из красного сладкого перца с рисом, рецепт с фото

Автор: 
Диетолог Новикова В.И. "Питание и диета будущих мам"

Рецепт салата из красного сладкого перца с рисом и зеленым горошком, который рекомендуется включать в меню беременных, содержит большое количество витаминов, сытный, отличается приятным вкусом.
Рецепт:
Перец сладкий красный 4шт (130г).
Рис 5ст. ложек (100г).
Зеленый горошек консервированный 100г.
Сметана 20% 2ст. ложки
или растительное масло  2ст. ложки.
Зелень петрушки 1\2 пучка.
Соль по вкусу.
Химический состав салата со сметаной в 100г: белки – 3,9г, жиры – 2,4г, углеводы – 27,3г, калорийность – 144,5ккал.
Химический состав салата с растительным маслом в 100г: белки – 3,6г, жиры – 11г. углеводы – 26,9г, калорийность – 219,4ккал.

Салат из сладкого перца с рисом, приготовление

Сладкий болгарский перец промыть, удалить плодоножку с семенами, отварить, охладить и нарезать соломкой.
Сварить рассыпчатую рисовую кашу.
Рис промыть 2-3 раза в теплой воде, опустить в избыточное количество кипящей подсоленной воды (на 1 часть сухого риса взять 4 части воды), варить 30 минут до готовности, процедить через дуршлаг, промыть 1-2 раза, охладить.
Зеленый горошек консервированный откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.
Соединить нарезанный соломкой болгарский перец, отварной рис, добавить зеленый горошек, заправить сметаной или растительным маслом, перемешать. Салат выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки и вареными яйцами.
Примечание:
Салаты являются едва ли не самыми основными блюдами в 1 и 2 триместрах беременности, так как содержат все необходимые витамины и питательные вещества для организма ребенка и будущей мамы. Салаты рекомендуется включать в меню завтрака, обеда и ужина. Особенно следует употреблять овощные салаты. Майонез лучше заменить сметаной, так как он содержит уксус и отрицательно влияет на печень.
Диета для беременных...