загрузка...

Салат из картофеля с зеленым горошком и яйцами

загрузка...

Салат из картофеля с зеленым горошком и яйцами, рецепт с фото

Автор: 
Ставицкая Н. НИИТОП "Диетическое питание в столовых" 1971г.
диетические рецепты

Вкусный диетический салат из отварного картофеля с консервированным зеленым горошком и яйцами со сметаной, показанный при гепатите, холецистите, циррозе печени, заболеваниях почек и сердца, гипертонии.
Рецепт:
Картофель 760г.
Зеленый горошек консервированный 310г.
Яйца куриные 3шт.
Сметана 150г.
Соль 10г.
Выход – 1000г.
Калорийность и химический состав порции (85г салата+15г сметаны):
калорийность - 130ккал, белки – 4г, жиры – 8г, углеводы – 20г.

Салат из картофеля с зеленым горошком и яйцами, приготовление:

Картофель очистить и отварить. После охлаждения нарезать маленькими кубиками. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг для удаления жидкости. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, охладить, очистить и мелко нарезать.
Смешать нарезанный кубиками картофель с зеленым горошком и яйцами, посолить. При подаче на стол салат заправить сметаной и посыпать рубленым яйцом. Для диеты № 10 салат можно посыпать зеленым луком.

Салат из картофеля с зеленым горошком и яйцами рекомендуется для диет № 5, 7, 10.

 Для диет № 7, 10 готовить салат без соли.
№ 5 – диета 5 - диета при хроническом гепатите и холецистите, циррозе печени, камнях ы желчном пузыре.
№ 7 – диета 7 - диета при хронических заболеваниях почек.
№ 10 – диета 10 - диета при заболеваниях сердца, гипертонии.