загрузка...

Салат из черемши со свежими огурцами и яйцом

загрузка...

Салат из черемши со свежими огурцами и яйцом, рецепт с фото

Автор: 
Профессор Литвинцев А.Н. "Зелень на столе" 1988г.
диетические рецепты

Рецепт:
Черемша листья 20г.
Огурцы свежие 60г.
Яйца 1-2шт.
Сметана 30г.

Салат из черемши со свежими огурцами и яйцом приготовление:

Листья черемши промыть, измельчить.
Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать ломтиками.
Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко нарезать.
Соединить подготовленные черемшу, огурцы и яйца.
Салат заправить сметаной, выложить в салатник.

Салат из черемши со свежими огурцами и яйцом рекомендуется для рационального питания.

Примечание:
Полезные свойства огурцов:
Питательная ценность огурцов невысока. Они содержат 96% воды, клетчатку, белки, пектин, минеральные соли калия, кальция, магния, фосфора, железа, небольшое количество витаминов С, А, В1. Солей железа в огурцах больше, чем в смородине, винограде, землянике. Огурцы богаты микроэлементами: марганцем, йодом, медью, цинком, кобальтом.
Соотношение в огурцах макроэлементов, солей и микроэлементов обеспечивает щелочной уровень внутренней среды организма.
Польза огурцов:
1.Огурцы оказывают мочегонное действие (они ощелачивают внутреннюю среду организма, приводят в соответствие соотношение солей калия и натрия и благодаря этому из организма выводится избыток солей натрия и воды).
2.Свежий сок огурцов оказывает болеутоляющее и успокаивающее действие при желудочно-кишечных коликах.
3.Свежий сок огурцов самостоятельно или с медом обладает отхаркивающим действием, его применяют при кашле, катаре верхних дыхательных путей по 2-3 ложки 2-3 раза в день.
4.Свежие огурцы при регулярном употреблении способствуют похудению, так как они снижают преобразование в организме углеводов в жиры.
Огурцы применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, они устраняют отеки при декомпенсации сердечной деятельности, при ожирении, подагре, болезнях печени и почек, простудах, кашле.
В диетологии широко применяются при вышеуказанных заболеваниях разгрузочные огуречные дни.
Свежий сок огурцов применяют в косметике.
Однако маринованные и соленые огурцы не рекомендуются при ожирении, так ка сильно возбуждают аппетит, при заболеваниях печени, желудка, кишечника, пороках сердца, атеросклерозе, гипертонии, снижении функции щитовидной железы.