загрузка...

Паштет из печени с сыром

загрузка...

Паштет из печени с сыром, рецепт с фото

Автор: 
Врач-диетолог Канюк М.В. "Диетическое питание" 1980г.
диетические рецепты

Вкусная закуска из куриной печени с твердым сыром, рекомендованная для диетического питания.
Рецепт 1:
Печень куриная 100г.
Сыр твердый 40г.
Яйца 1шт.
Масло сливочное 2ст. ложки.
Соль по вкусу.

Паштет из печени с сыром – приготовление

Куриную печень промыть, удалить сосуды, отварить до готовности. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания воды, опустить в холодную воду до охлаждения, очистить. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Вареную печень и вареные яйца пропустить через мясорубку, добавить натертый сыр, мягкое сливочное масло, соль, тщательно перемешать. Печеночный сыр выложить в салатник, поставить на холод для застывания.


Рецепт 2:

Печень куриная 100г.
Сыр твердый 50г.
Масло сливочное 1ст. ложка;
Куриный бульон 1ст. ложка;
Соль по вкусу.

Паштет из куриной печени с сыром - приготовление:

Куриную печень отварить до готовности, пропустить через мясорубку. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Смешать печеночный фарш с тертым сыром, добавить мягкое сливочное масло, 1ст. ложку куриного бульона, соль. Все хорошо перемешать, выложить в форму и поставить в холодильник на 1 час.

Паштет из печени с сыром рекомендуется для диет:

№ 2 – хронический гастрит с пониженной кислотностью.
№ 3 – хронические заболевания кишечника с запорами, пищевые запоры, геморрой, трещины.
№ 8 – избыточный вес, ожирение.
№ 11 – анемия, туберкулез, истощение.
№ 15 - рациональное питание.
Для диеты № 8 готовить с ограниченным количеством соли или без соли.