загрузка...

Котлеты из отварного мяса с творогом

загрузка...

Котлеты из отварного мяса с творогом, рецепт с фото

Автор: 
Доктор мед. наук Жангабылов А.К. "Рецептура блюд диетического питания" 1988г.
диетические рецепты

Котлеты из отварного мяса и творога, запеченные в духовке, ценное и вкусное диетическое блюдо, богатое полноценным белком.
Рецепт 1:
Говядина 130г.
Творог 9% 20г.
Масло сливочное 5г.
Яйца 1/4шт.
Выход – 95г.
Химический состав: белки – 22,6г, жиры – 13,3г, углеводы – 0,4г, калорийность – 211,3ккал.

Рецепт 2:
Говядина 80г.
Творог 9% 15г.
Масло сливочное 5г.
Яйца 1/5шт.
Выход – 55г.
Химический состав: белки – 14,8г, жиры – 10,3г, углеводы – 0,3г, калорийность – 154ккал.

Котлеты из отварного мяса с творогом, приготовление:

Кусок говядины зачистить от сухожилий, удалить жир и отварить крупным куском до готовности. Затем отваренное мясо и творог пропустить 2 раза через мясорубку. В фарш добавить яйцо (оставить часть яйца для смазывания котлет), немного воды, масло, массу хорошо выбить и разделать на котлеты (порция – 2шт). Котлеты выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать яйцом и запечь в духовке.

Котлеты из отварного мяса с творогом рекомендуются для диет

№ 1 – диета при язве желудка, диета при двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью,
№ 3 – диета при запорах,
№ 4в – диета при колите без обострения,
№ 5 – диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей,
№ 5п – диета при панкреатите,
№ 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках,
№ 7 – диета при хронических заболеваниях почек,
№ 8 – правильное питание для похудения, диета при ожирении,
№ 9 – диета при сахарном диабете,
№ 10 – диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе,
№ 11 – диета при анемии, туберкулезе, истощении,
№ 13 – диета при острых инфекционных заболеваниях, пневмонии, исключая кишечные инфекции,
№ 15 – рациональное питание.