загрузка...

Котлеты из хека с рублеными яйцами

загрузка...

Котлеты из хека с рублеными яйцами, рецепт с фото

Автор: 
Врач-диетолог Канюк М.В. "Диетическое питание" 1980г.
диетические рецепты

Диетические котлеты из хека, мягкие, нежные и вкусные, с добавлением в рыбный фарш хлеба и рубленых вареных яиц, которые в зависимости от диеты жарят на сковороде или варят на пару и применяют при гастритах, язвенной болезни, запорах, заболеваниях почек и сердца, малокровии, туберкулезе, а также для здорового питания.
Рецепт:
Филе хека  150г.
Яйца  2шт.
Хлеб белый  50г.
Молоко  1/2 стакана.
Масло сливочное  2ст. ложки.
Соль.
Калорийность и химический состав:
В 100г котлет из хека с рублеными яйцами содержится: 167,5ккал, 0,9г белков, 11г жиров, 6,6г углеводов.

Котлеты из хека с рублеными яйцами, приготовление:

С филе хека снять кожу. Яйца отварить вкрутую 10 минут, очистить и мелко порезать. Черствый белый хлеб без корки замочить в молоке и отжать.
Подготовленное филе хека и вымоченный хлеб пропустить через мясорубку. Фарш смешать с измельченными вареными яйцами, посолить и сформировать котлеты продолговато-приплюснутой формы по две штуки на порцию.
Котлеты обжарить на сковорде  без панировки, затем сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и довести до готовности в горячей духовке в течение 5 минут.
Для диет № 1, 7, 10 котлеты сварить на пару.
Для диет № 7, 10 готовить котлеты без соли.

Диетические котлеты из хека с рублеными яйцами включают в рацион лечебного питания следующих диет:

№ 1 – диета при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью,
№ 2 – диета при гастрите с пониженной кислотностью,
№ 3 – диета при запорах, геморрое,
№ 7 – диета 7 - диета при хронических заболеваниях почек,
№ 10 – диета 10 - диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
№ 11 – диета при анемии, туберкулезе, истощении,
№ 15 – рациональное питание.