загрузка...

Кнели из говядины с творогом

загрузка...

Кнели из говядины с творогом, рецепт с фото

Автор: 
Профессор Смолянский Б.Л. "Справочник по лечебному питанию" 1984г.
диетические рецепты

Рецепт:

Говядина 150г
Яйца 1шт.
Творог 60г.
Масло сливочное 6г.
Соль 2г.
Выход 200г.
Масло сливочное к блюду 10г.

Кнели из говядины с творогом приготовление:

Говядину без сухожилий, пленок и жира нарезать на куски и пропустить 2 раза через мясорубку. Для диет № 5, 6, 7, 10 мясо перед измельчением бланшируют и охлаждают.
Творог протереть.
Смешать протертый творог и измельченное мясо, снова пропустить через мясорубку, добавить яйца, сливочное масло, соль и взбить.
Из полученной массы сформировать кнели весом 20-25г и сварить на пару (15-20 минут).
При подаче к столу сваренные на пару кнели уложить на блюдо, сверху положить кусочек масла, сбоку горкой гарнир.

Кнели из говядины с творогом рекомендуются для диет

№ 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7, 8, 9, 10а, 10с, 13.

Для диет № 8, 10а, 10с готовить без соли.
№ 1 – диета при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью,
№ 2 – диета 2 - диета при гастрите с пониженной кислотностью,
№ 3 – диета при запорах, геморрое,
№ 4, 4б, 4в – диеты при остром колите с поносами и вне обострения,
№ 5 – диета 5 - диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей,
№ 5а – диета при острых заболеваниях печени и желчного пузыря,
№ 5п – диета 5п - диета при панкреатите,
№ 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках,
№ 7 – диета 7 - диета при хронических заболеваниях почек,
№ 8 – правильное питание для похудения, диета при ожирении,
№ 9 – диета при сахарном диабете,
№ 10 – диета 10 - диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
№ 10а - диета при сердечной недостаточности,
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе,
№ 13 – диета при острых инфекционных заболеваниях, исключая кишечные инфекции, диета при пневмонии.