загрузка...

Каша овсяная молочная с тыквой

загрузка...

Каша овсяная молочная с тыквой, рецепт с фото

Автор: 
Врач-диетолог Канюк М.В. "Диетическое питание" 1980г.
диетические рецепты

Рецепт:
Овсяные хлопья Геркулес 1 стакан.
Молоко 2 стакана.
Сахар 1ст. ложка.
Тыква натертая 1 стакан.
Масло сливочное 1ст. ложка.
Соль по вкусу.

Каша овсяная молочная с тыквой приготовление:

Тыкву очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности на слабом огне.
Затем в тыкву влить молоко, добавить овсяные хлопья Геркулес и варить до готовности при помешивании.
Перед окончанием варки добавить сахар, соль, перемешать, снять с огня и положить сливочное масло.

Каша овсяная молочная с тыквой рекомендуется длдя диет № 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 15-рациональное питание.

Для диет № 7, 10 готовить без соли.

Примечание:
Полезные свойства овса:
Крупы из овса – овсяная крупа, овсяные хлопья «Геркулес» (пропаренные и сплющенные зерна), толокно (пропаренные и и тонко измельченные зерна) являются наиболее питательными из всех круп. В овсяных крупах содержится 12% белков, 6% жиров, 66% углеводов, 350ккал, много витаминов и минеральных веществ. Также в овсяных крупах содержится в большем количестве, чем в других крупах, лецитин, линолевая кислота, холин, обладающие липотропным действием (предупреждают жировое перерождение печени).
Все виды овсяных круп при проваривании дают большое количество слизистого отвара, который с молоком входит в состав наиболее строгих диет при заболеваниях желудка.
Зерно овса снижает уровень холестерина и липидов в крови.
Овсяная крупа рекомендуется при заболеваниях печени и желчных путей, гастрите, язвенной болезни, панкреатите, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, туберкулезе и других заболеваниях. Для механически щадящих желудочно-кишечный тракт диет лучше применять геркулес и толокно, в которых меньше клетчатки, чем в овсяной крупе.
Овсяный кисель применяют как обволакивающее и питательное средство при заболеваниях желудка и кишечника.
При хроническом отравлении свинцом в диету включают овсяную крупу без молока.