загрузка...

Картофель в молоке

загрузка...

Картофель в молоке, рецепт с фото

Автор: 
Профессор Смолянский Б.Л. "Справочник по диетическому питанию"

Рецепт:
Картофель 180г.
Молоко 75г.
Масло сливочное 5г.
Соль 1г.
Выход 250г.
Масло сливочное к блюду 10г.

Картофель  в молоке приготовление:

Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками, варить в течение 5 минут на пару или в воде. Затем воду слить, картофель залить кипящим молоком, посолить и варить до готовности в закрытой посуде при слабом кипении, положить сливочное масло, перемешать и варить еще 1-2 минуты.
При подаче на стол положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Картофель в молоке рекомендуется для диет № 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 15.

Для диет № 1, 5а, 10а приготовить картофельное пюре (готовый картофель протереть в горячем виде, хорошо выбить с молоком, при подаче на стол положить сливочное масло)
Для диет № 7, 10а, 10, 10с готовить без соли.
№ 1 – диета при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью,
№ 5 – диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей,
№ 5а – диета при острых заболеваниях печени и желчного пузыря,
№ 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках,
№ 7 – диета при хронических заболеваниях почек,
№ 9 – диета при сахарном диабете,
№ 10 – диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
№ 10а - диета при сердечной недостаточности.
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе,
№ 11 – диета при анемии, туберкулезе, истощении,
№ 15 – рациональное питание.