загрузка...

Блинчики с творогом

загрузка...

Блинчики с творогом, рецепт с фото

Автор: 
Профессор Маршак М.С. "Диетическое питание" 1967г.
диетические рецепты

Рецепт популярных и всеми любимых тонких блинчиков на молоке с нежной, сладкой творожной начинкой, рекомендованный для диетического питания.
Рецепт:
Творог 80г.
Мука пшеничная  40г.
Яйца  1\4шт.
Сахар  10г.
Молоко  100г.
Соль  1г.
Масло сливочное  10г.
Калорийность: в 100г блинчиков с творогом содержится 182ккал.
Химический состав в 100г: белки –8,6г, жиры – 8,3г, углеводы –18,2 г.

Блинчики с творогом, приготовление:

Муку просеять, добавить 3г сахара, 1/8 часть яйца, соль, молоко. Молоко вливать постепенно, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто лучше взбить блендером до однородной массы.
Сковороду среднего размера, лучше чугунную, хорошо разогреть, смазать сливочным или растительным маслом.  Из полученного теста выпекать на сковороде тонкие блинчики. Наливая тесто на сковороду, ее надо поворачивать так, чтобы тесто равномерно разливалось по всей сковороде. Обжаривать блинчики с двух сторон, переворачивая лопаткой.
Приготовить фарш:
Творог протереть через сито, добавить 7г сахара, 1/8 часть яйца и перемешать.
На поджаренные блинчики разложить творожную массу, завернуть их в виде прямоугольных плоских пирожков. Перед подачей обжарить блинчики на сковороде на сливочном или растительном масле с обеих сторон.
На стол подать блинчики с творогом со сливочным маслом. Таже можно подать блинчики со сметаной, медом или фруктовой подливкой.

Блинчики с творогом рекомендуются для диет:

№ 2 – диета при гастрите с пониженной кислотностью,
№ 7 – диета 7 - диета при хронических заболеваниях почек,
№ 10 – диета 10 - диета при заболеваниях сердца, гипертонии,
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе,
№ 15 – рациональное питание.