загрузка...

Свекла полезные свойства

загрузка...
svekla poleznie svoystva


В разделе Свекла полезные свойства представлено ботаническое описание, химический состав, полезные и лечебные свойства свеклы, применени свеклы в народной медицине, противопоказания, а также рецепты народной медицины из свеклы при различных заболеваниях, рекомендованные ведущими фитотерапевтами.

Свекла – двухлетнее травянистое растение. На первом году жизни образуется розетка листьев и корнеплод темно-фиолетовой окраски с сахаристой мякотью, на втором году развивается ветвистый стебель с цветками, собранными в соцветия и соплодия, состоящие из 2-4 плодиков.

Химический состав свеклы:

Корнеплоды свеклы содержат белки (1,5%), жиры (0,08%) углеводы (9%), витамины С, А, В1, В2, Р, пантотеновую и фолиевую органические кислоты, пектины, которые подавляют гнилостные процессы в кишечнике, клетчатку, минеральные соли калия, кальция, натрия, магния, фосфора, железа, микроэлементы йод, марганец, железо, кобальт. Кобальт абсолютно необходим для выработки витамина В12, который принимает активное участие в кроветворении.

Калорийность свеклы столовой – 46ккал.

В ботве свеклы содержится большое количество каротина (провитамина А).

Свекла полезные свойства:

Свекла полезна прежде всего здоровым людям, так как она активизирует пищеварение и улучшает обмен веществ.

Корнеплоды свеклы могут использоваться круглый год, не теряя своих свойств.

Ценным свойством свеклы является то, что она содержит много щелочных минеральных солей и мало кислых солей. Благодаря этому свойству свекла способствует поддержанию щелочной реакции крови.

Сок столовой свеклы способствует образованию и очищению крови, стимулирует деятельность печени.

Свекла содержит бетаин и бетанин, которые способствуют укреплению сосудистых стенок капилляров, снижению давления и холестерина в крови, улучшению жирового обмена, улучшению функции печени.

Свекла широко используется в диетологии при анемии, гипертонии, атеросклерозе, желудочно-кишечных заболеваниях, почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.

Свекла, благодаря высокому содержанию йода, способствует активизации обмена веществ, поэтому применяется в диете для похудения.

Свекла оказывает послабляющее действие (клетчатка), поэтому ее используют при запорах и нарушениях функции кишечника.

При хронических запорах, особенно в пожилом возрасте и при атеросклерозе рекомендуется для профилактики периодически съедать по 100-150г вареной свеклы.

Свекла рекомендуется при сахарном диабете, однако большое содержание углеводов требует учета количества ее потребления.

Сок свеклы применяют при малокровии, повышенной возбудимости, гипертонии, различных простудных заболеваниях, воспалительных заболеваниях легких, ослаблении организма после болезни.

Сок свеклы пополам с медом применяется в народной медицине при гипертонии и простуде.

Сок вареной свеклы закапывают в нос при насморке.

Сок свеклы останавливает рост раковых клеток (в свекле содержатся актоцианы - красящие соединения растительных фенолов, которые способны останавливать развитие раковых клеток). Не обладает ими вареная свекла и прокипяченный сок свеклы.

Свежие измельченные корнеплоды прикладывают к язвам, ранам, опухолям, а измельченные листья – к воспаленным участкам кожи.

Предпочтительно использовать свеклу густо насыщенного цвета. В свекле не должно быть розовых прожилок.

Столовая свекла широко используется в питании для приготовления салатов, первых и вторых блюд, приправ.

Свеклу применяют в питании в свежем, отваренном, маринованном, квашеном виде. Молодые листья и черешки используют для приготовления супов и борщей, а также в качестве гарниров к мясным блюдам.

Раннюю свеклу применяют вместе с листьями и черешками. Листья также срывают с растений, у которых еще не созрел корнеплод и используют для приготовления винегрета, зеленых щей, в тушеном виде для гарнира к мясным и овощным блюдам.

Свекла – противопоказания:

Противопоказания к применению свеклы фитотерапевта Р. Ахмедова «Растения твои друзья и недруги».

Сок свеклы не рекомендуется пить сразу, надо подождать 2 часа, а лучше 4 часа, так как в свежем соке содержатся вредные летучие фракции, отравляющие организм, которые при употреблении полного стакана могут вызвать спазм сосудов, проявляющийся общей слабостью, падением пульса и давления.

Только после настаивания сок превращается в ценное лекарство.

Сок свеклы нельзя сочетать с квасом, дрожжевыми продуктами, газированными напитками, кислыми соками.

Идеально совместим с ним свежеприготовленный морковный сок, долго его нельзя держать.

Свекла затрудняет усвоение кальция и не рекомендуется при остеопорозе.

Нельзя заниматься лечением свеклой при мочекаменной болезни, особенно при оксалурии, и других нарушениях обмена.

Не рекомендуется употреблять полусырую и вареную свеклу при гастрите с повышенной кислотностью, поносах, сахарном диабете, щелочной моче с образованием камней в почках.



Свекла, рецепты:


Черная редька с морковью и свеклой от анемии
Народная медицина фото Фитотерапевт Попов А.П. "Лекарственные растения в народной медицине" 1967г. Сок черной редьки с соком моркови и свеклы является радикальным средством от анемии. Рецепт: Черная редька 1 часть. Морковь 1 часть. Свекла 1 часть. Черная редька с морковью и свеклой от анемии, приготовление Взять черную редьку, морковь и свеклу в... Подробнее