загрузка...

Сельдерей полезные свойства

загрузка...
selderey poleznie svoystva


В разделе Сельдерей полезные свойства представлено описание, сырье, химический состав, полезные свойства сельдерея, применение сельдерея в народной медицине, сельдерей для похудения, для мужчин, противопоказания, а также рецепты применения сельдерея в народной медицине при различных заболеваниях, рекомендованные ведущими фитотерапевтами, народными целителями.

Сельдерей описание

Сельдерей пахучий (огородный) – двухлетнее травянистое растение, которое выращивают на огородах как пряный овощ, употребляемый в питании. В первый год образуется розетка прикорневых темно-зеленых, блестящих листьев на длинных мясистых черешках. На второй год образуются обильно разветвленные прямостоячие, полые изнутри, стебли до 1,5м высотой. Цветки мелкие, многочисленные, зеленоватые, белые или кремовые.

Корень круглый, плоско-круглый, веретенообразный, ветвистый, сочный, с буроватой нетвердой мякотью.


Существует 3 разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой.


Черешковый салатный сельдерей отличается от корневого тем, что не образует развитого корнеплода. Он имеет крупные листья, сильно утолщенные (до 3-4см) черешки.



Листовой сельдерей
не образует ни утолщенных черешков, ни развитого корнеплода. Имеет многочисленные листья с мелкими черешками. По внешнему виду листья сельдерея напоминают листья петрушки.

Сельдерей сырье

С лечебной целью используют все растение.

Химический состав сельдерея:

Все части растения содержат эфирное масло. Больше всего эфирного масла в плодах (2,5-6%).

Плоды содержат до 18% жирного масла, в состав которого входят линолевая, олеиновая и другие кислоты, эфирное масло, каротиноиды, кумарины, гликозиды. Эфирное масло из плодов представляет собой бесцветную жидкость с сильным запахом и характерным вкусом и содержит d-лимонен, d-селинен, седанолид, ангидрид седаноновой кислоты, фенолы.

В листьях много аминокислот (лизина, тирозина, аргинина, гистидина и другие), витаминов: С, В1, В2, Е и фолиевой кислоты. Также листья содержат провитамин А, хлорогеновую кислоту, гликозид апиин, минеральные соли калия, магния, железа, кальция, фосфора, марганца и другие, эфирное масло 0,1%.

Корни содержат белки, жиры, углеводы, слизи, клетчатку, 0,1% эфирного масла, в состав которого входят альдегиды, кислоты, кетоны, спирты, эфиры. Также корни содержат витамины: С, В1, В2, А, РР, холин, аспарагин, уксусную и масляную кислоты, крахмал, сахара, фурокумарины.

В черешках много легкоусвояемых углеводов, комплекс редких витаминов и минеральных солей, клетчатка, микроэлементы.

Сельдерей полезные свойства - виды:

Сельдерей оказывает

-мочегонное,

-противомикробное,

-противовоспалительное,

-вяжущее,

-желчегонное,

-ветрогонное,

-слабительное,

-антиаллергическое,

-успокаивающее,

-противомалярийное действие.

- улучшает работу сердечно-сосудистой системы, кроветворение,

-возбуждает аппетит,

-улучшает пищеварение (действие эфирного масла, которое содержат все части растения),

-повышает физическую и умственную работоспособность,

-сельдерей полезен в пожилом возрасте для борьбы со старостью.

Сельдерей для мужчин:

Сельдерей повышает функции мужских половых желез, улучшает кровоснабжение половых органов, оказывает общетонизирующее действие.

Сок из свежего растения и отвар корня сельдерея принимают для возбуждения половой функции у мужчин. Для усиления полового влечения и стимулирования половых желез, а также для улучшения эрекции в народной медицине рекомендуется регулярно употреблять в пищу корнеплоды и листья сельдерея в виде приправы к блюдам и салатам и как самостоятельное блюдо.

Плоды сельдерея применяются с давних пор как возбуждающее средство. Сельдерей в сборах с другими травами используют в народной медицине при импотенции, гипосексуальности, мужском бесплодии.

Сельдерей для похудения:

Благодаря наличию минеральных солей калия, магния, железа сельдерей способствует лучшему усвоению белковой пищи, поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме, благоприятно влияет на эндокринную и нервную системы, регулирует обмен веществ. Применяется сельдерей в диетологии для лечения ожирения.


Сок свежего сельдерея обладает сильным мочегонным действием, слабительным, улучшает пищеварение и деятельность толстого кишечника, возбуждает аппетит, уменьшает жажду, что делает его особенно полезным при сахарном диабете.


Наружно сельдерей оказывает ранозаживляющее, противоаллергическое, противовоспалительное, мягчительное средство.

Наружно сельдерей применяют в виде примочек из свежего сока или отвара корней при опухолях воспалительного и не воспалительного характера, а также при ушибах, крапивнице, лишаях.

Сельдерей применение:

Сельдерей применяют в диетологии при сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, неврозах, анемии. Рекомендуется использование сельдерея в питании пожилых и тучных людей.


Применение сельдерея в народной медицине

В народной медицине издавна сельдерей используется как пищевое и лекарственное растение при заболеваниях почек: нефрите, мочекаменной болезни, цистите, простатите, аденоме простаты, заболеваниях печени, климаксе, болезненных менструациях, подагре, при малярии (повышает аппетит), при пониженной кислотности желудочного сока (возбуждает деятельность желудочных желез, что ведет к повышению секреции соляной кислоты).

Сок сельдерея применяется при ревматизме, подагре, аллергической крапивнице, цинге, отечных состояниях.

Настой семян используют при болезненных менструациях.

Наружно свежеизмельченные листья применяются для лечения гнойных ран, язв, кожных болезней, кашицу из сока используют для лучшего заживления ран и язв.

Применение сельдерея в питании:


Полезны и питательны все 3 разновидности сельдерея. Однако листовой и черешковый сельдерей наиболее богаты витаминами, калием.

Листья, черешки, утолщенные корни, семена сельдерея благодаря сильному аромату и сладковатому пряному вкусу используют в качестве приправы в свежем и сушеном виде в кулинарии, в консервном производстве.

Сельдерей используют для приготовления салатов, овощных супов, соусов, мяса, паштетов, грибов.

Сельдерей применяется для приготовления самостоятельных блюд, а также вместе с мясными продуктами и овощами.

Свежие и сушеные листья применяют в качестве приправы для улучшения вкуса блюд и повышения содержания в них минеральных солей и витаминов.

Сырые черешки используют для приготовления салатов, а тушеные – как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Корни сельдерея применяют в пищу в сыром, вареном, тушеном виде, а также сушеные корнеплоды.

Диетические блюда из сельдерея...

Сельдерей противопоказания:


Сельдерей не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока

Не рекомендуется употребление сельдерея при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

В больших дозах сельдерей противопоказан при беременности.


Ниже представлены рецепты применения сельдерея при различных заболеваниях.



Сельдерей, рецепты:


Сок сельдерея для похудения
Народная медицина фото Доктор мед. наук Синяков А.Ф. "Мед и медолечение" 2000г. Рецепт: Сок сельдерея 100г. Мед пчелиный 100... Подробнее
Семена льна и сельдерей для похудения
Народная медицина фото Академик Николайчук Л.В. "Целебные растительные масла" 2008г. Сбор оказывает мочегонное и слабительное действие, стимулирует жировой обмен веществ, снижает количество жиров и холестерина в крови, очищает организм от шлаков и токсинов, повышает иммунитет. Рецепт: Лен посевной семена 30... Подробнее
Сельдерей с медом при аденоме простаты
Народная медицина фото Фитотерапевт Р. Ахмедов "Растения твои друзья и недруги" Сок корня сельдерея с медом оказывает мочегонное, антисептическое и противовоспалительное действие и является эффективным средством при аденоме простаты. Рецепт: Сок корня сельдерея свежий 1 часть. Мед натуральный 1... Подробнее
Семена сельдерея при камнях в почках
Народная медицина фото Фитотерапевт Р. Ахмедов "Растения твои друзья и недруги" При камнях в почках применяют отвар семян сельдерея, который растворяет камни в почках, обладает антибактериальным, противовоспалительным и мочегонным действием. Рецепт: Семена сельдерея огородного 2... Подробнее
Корень сельдерея от аллергии
Народная медицина фото Минеджан Г.З, профессор Шиманко И.А. "Сборник по народной медицине. Рецептурный справочник" 1996г. Корень сельдерея применяется как антиаллергическое средство при крапивнице, аллергических дерматитах, различных формах диатеза. Настой корня сельдерея от аллергии, рецепт: Сельдерей пахучий корень 1шт. Приготовление: Взять 1... Подробнее
Сельдерей для потенции
Народная медицина фото Профессор Шретер А.И, Ефремов А.П. "Травник для мужчин" 1996г. Сельдерей повышает функции мужских половых желез, улучшает кровоснабжение половых органов, оказывает общетонизирующее действие на организм, улучшает потенцию. Сельдерей для повышения потенции Рецепт 1... Подробнее
Листья сельдерея от аллергии
Народная медицина фото Врач-фитотерапевт Кархут В.В. "Ліки навколо нас" 1975г. Сок из листьев сельдерея с уксусом обладает противоаллергическим действием и применяется наружно при крапивнице, лишаях, аллергических дерматитах. Рецепт: Свежие истолченные листья сельдерея или сок из листьев сельдерея... Подробнее
Сельдерей при подагре и ревматизме
Народная медицина фото Минеджан Г.З, профессор Шиманко И.А. "Сборник по народной медицине" 1996г. Сок и настой корня сельдерея обладает мочегонными свойствами, регулирует водно-солевой обмен и применяется для лечения подагры и ревматизма. Настой корня сельдерея при подагре и ревматизме Рецепт 1: Свежий корень сельдерея пахучего 1... Подробнее
Сельдерей и фенхель афродизиак.
Народная медицина фото Профессор Шретер А.И, Ефремов А.П. "Травник для мужчин" 1996г. Сельдерей с фенхелем является афродизиаком, возбуждает половую функцию у мужчин, усиливает половое влечение, улучшает эрекции. Рецепт: Свежие листья сельдерея пахучего 100г. Плоды фенхеля обыкновенного 100... Подробнее
Сбор трав с сельдереем для повышения потенции
Народная медицина фото Профессор Шретер А.И, Ефремов А.П. "Травник для мужчин" 1996г. Сбор трав с сельдереем стимулирует половую функцию, повышает половое влечение. Рецепт: Сельдерей все растение 1столовая ложка. Шалфей лекарственный листья 1столовая ложка. Розмарин лекарственный листья 1столовая ложка. Мята перечная листья 1... Подробнее
Лечение мочекислого диатеза и уратных камней сельдереем
Народная медицина фото Доктор мед. наук Гажев Б.Н. "Лечение болезней почек и мочевыводящих путей" 1996г. Сельдерей оказывает мочегонное, противовоспалительное, противомикробное действие, усиливает выведение из организма солей мочевой кислоты. Рецепт: Корень сельдерея1 часть. Трава сельдерея 1 часть. Приготовление настоя: Взять 10... Подробнее
Напиток для потенции с сельдереем
Народная медицина фото Фитотерапевт Р. Ахмедов "Растения - твои друзья и недруги" 2006г. Рецепт: Сок сельдерея 10мл. Сок груши 50мл или сок яблока 25мл или яблочный уксус 1... Подробнее
Лечение цистита сельдереем
Народная медицина фото Фитотерапевт Р. Ахмедов "Растения - твои друзья и недруги" 2006г. Рецепт: Семена сельдерея пахучего 50г. Мед натуральный 50г. (оказывают мочегонное и противовоспалительное действие) Приготовление: Семена сельдерея смешать в равных частях с медом. Применение: Принимать смесь сельдерея с медом по 1 чайной ложке 3... Подробнее
Лечение бронхиальной астмы, крапивницы сельдереем
Фитотерапевт Р. Ахмедов "Растения - твои друзья и недруги" 2006г. Рецепт: Корень сельдерея пахучего 50г. (оказывает противоаллергическое действие). Приготовление настоя: Корень сельдерея очистить, измельчить. Взять 3-4г измельченного корня сельдерея, залить 1 литром кипящей воды, настоять 8... Подробнее
Лечение сахарного диабета сельдереем
Фитотерапевт Р. Ахмедов "Растения - твои друзья и недруги" 2006г. Рецепт: Корень сельдерея 100г. (уменьшает уровень сахара в крови) Приготовление отвара: Корень сельдерея почистить, измельчить. Взять 20г измельченных корней сельдерея, залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой, кипятить 15... Подробнее