загрузка...

Имбирь полезные свойства и противопоказания

загрузка...
imbir_poleznie_svoystva_i_protivopokazaniya


В разделе Имбирь полезные свойства и противопоказания представлено описание имбиря, сырье, химический состав корня имбиря, полезные свойства имбиря и противопоказания, применение в народной медицине и в питании, а также рецепты применения имбиря при различных заболеваниях.

Имбирь описание

Имбирь аптечный (Zingiber officinalе Rosсое) – многолетнее травянистое растение. Одно из древнейших пряных растений.

Имбирь имеет толстое, гладкое, мясистое, очень душистое корневище с многочисленными тонкими корнями. Цветоносные стебли до 30см высотой, вегетативные – до 1 метра. Листья очередные, влагалищные, пластинки листьев ланцетовидные. Цветки имбиря трубчатые, с отгибом из трех неравных лопастей (две боковые узкие, средняя - широкая). Венчик имеет желтую или фиолетово-бурую окраску. Расположены цветки на верхушке цветоносного стебля, образуя верхушечный колос. Цветки находятся в пазухах крупных зеленых трилистников. Плоды имбиря – трехгнездные многосемянные коробочки. Все вегетативные органы имбиря и семена содержат эфирное масло со специфическим ароматом.

Происходит имбирь из Южной Азии. Имбирь с древних времен выращивают в Индии. В настоящее время его культивируют во многих тропических и субтропических странах. Основными производителями имбиря являются Китай, Япония, Бразилия, Индия, Нигерия и другие страны.

Имбирь сырье

С лечебной целью применяются корневище, очищенное от пробки, имбирное масло. Собирают корневище через 9-12 месяцев после посадки, осторожно выкапывая из земли, так как они распадаются на части.

Имбирь полезные свойства и противопоказания, химический состав

Сухие корневища имбиря содержат от 1% до 3,5% эфирного масла, смолы, сахара, крахмал, аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая), фермент цингибаин, минеральные вещества: магний, натрий, фосфор, калий, кальций, железо, микроэлементы: кремний, марганец, цинк, хром, алюминий, витамины С, РР. Главными составными частями эфирного масла являются цинеол и сесквитерпен цингиберен и алкоголь цингиберол. Также в эфирном масле имеются гераниол, линалол, сесквитерпен бизаболен и другие терпеноидные соединения, альдегиды – цитраль. Смолистая часть (гингероль) содержит жгучего вкуса кетоны – шогаол и цингерон. Калорийность имбиря составляет 80ккал в 100г продукта.

Имбирь полезные свойства и противопоказания – виды

Корень имбиря обладает следующими полезными свойствами:

-стимулирует образование желудочного сока

-снижает повышенную кислотность желудочного сока

-улучшает пищеварение

-повышает аппетит

-снимает тошноту и рвоту (действие цингерона и шогаола)

-устраняет чувство тяжести в желудке после обильного приема пищи

-благотворно влияет на слизистую оболочку кишечника, защищает от влияния алкоголя.

-стимулирует двигательную деятельность пищеварительного тракта

-ветрогонное

-мочегонное

-противовоспалительное

-тонизирующее

-повышает иммунитет

-снижает температуру и ослабляет боль.

-водный экстракт имбиря снижает уровень жирных кислот, фосфолипидов, холестерина, триглицеридов в крови

-возбуждает половое влечение

-повышает потенцию

-способствует похудению

Имбирь противопоказания

Описаний серьезных побочных эффектов нет. У некоторых людей может наступить быстропроходящая тошнота после приема препаратов, содержащих имбирь.

В случае передозировки отмечаются спазмы кишечника и блокируется активность кишечника.

Имбирь полезные свойства и противопоказания, применение в медицине

Имбирь применяют в народной медицине при гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка, расстройствах пищеварения с тошнотой и рвотой, метеоризме, недостаточности желчного пузыря и поджелудочной железы, хроническом энтерите, при отеках, ревматизме, атеросклерозе, простудных заболеваниях, для полоскания горла при ангине, токсикозе беременных (тошнота, рвота), для повышения полового влечения, при импотенции, при простатите, для похудения.

В странах Восточной Азии применяли корневище имбиря при головных болях, связанных с невралгией и спазмами, бронхиальной астме, как противотрихомонадное средство.

Наружно вытяжку из имбиря применяют с борным вазелином для смазывания анальной области при геморрое, а с небольшим количеством черного молотого перца для полоскания горла.

имбирь полезные свойства и противопоказания, применение в питании

Имбирь имеет очень приятный запах и жгучий пряный вкус. В качестве пряности применяют сушеное, целое, молотое, консервированное в сиропе, засахаренное корневище. Также используют экстракт из имбиря и имбирное масло. Экстракт из имбиря, который представляет собой спиртовую вытяжку, содержащую летучие ароматические масла и смолистые вещества. Экстракт из имбиря применяют в кондитерском, хлебопекарском производстве, кулинарии, для приготовления соусов, пива, ликеров и других напитков. Имбирное масло используют для ароматизации различных пищевых продуктов, особенно кондитерских изделий.

Имбирь придает изысканный вкус бульону из птицы, мясным, фруктовым, картофельным супам, супу из фасоли, соусам, блюдам из риса, жареной свинине, особенно жареной утке, грибам и рубленому мясу. В смеси с солью имбирь используют для ароматизации сыров, вареной курицы, изделий из рыбы и мяса, овощей, жареного мяса. Имбирь широко применяют для сохранения свежими продуктов питания и фруктов.

Ниже представлены рецепты применения корня имбиря при различных заболеваниях.



Имбирь, рецепты:


Имбирь для потенции с солодкой
Народная медицина фото Профессор Шретер А.И. "Травник для мужчин" 1996г. Имбирь для потенции с солодкой и горянкой, сбор стимулирует половую функцию, возбуждает половое влечение, повышает секрецию половых гормонов, выработку спермы и потенцию, оказывает тонизирующее, общеукрепляющее действие. Рецепт: Имбирь лекарственный... Подробнее
Имбирь для потенции с женьшенем
Народная медицина фото Передрий В.А, профессор Гриценко Е.Н. "Рецептурный справочник фитотерапевта" 1995г. Имбирь для потенции с женьшенем, элеутерококком и борщевиком, сбор оказывает тонизирующее действие, возбуждает половое влечение, повышает деятельность половых желез и потенцию, стимулирует выработку спермы. Рецепт Имбирь лекарственный корни 30... Подробнее
Имбирь от тошноты
Народная медицина фото Минеджан Г.З, профессор Шиманко И.А. "Сборник по народной медицине. Рецептурный справочник" 1996г. Корень имбиря снимает тошноту и рвоту, устраняет чувство тяжести в желудке после обильной еды, снижает кислотность желудочного сока, улучшает пищеварение, стимулирует двигательную функцию пищеварительного тракта. Рецепт 1: Корневище имбиря 100... Подробнее
Лечение болезни Паркинсона – Сбор с имбирем
Народная медицина фото Передрий В.А, профессор Гриценко Е.Н. "Рецептурный справочник фитотерапевта" 1995г. Рецепт: Имбирь лекарственный корни 5г. Аир болотный корневище 5г. Красавка обыкновенная корни10г. Пион лекарственный корни 5г. Донник лекарственный трава 5г. Переступень белый корни 20... Подробнее