загрузка...

Блюда из творога

загрузка...
blyuda iz tvoroga


В разделе Блюда из творога представлены рецепты разнообразных блюд из творога для здорового и диетического питания при различных заболеваниях, рекомендованные диетологами.

Полезные свойства творога.

Творог относится к продуктам животного происхождения, наиболее богатых полноценным белком.

Нежирный творог содержит 16,1г белка в 100г продукта.

Калорийность жирного творога – 222ккал в 100г, а обезжиренного – 77ккал.

Творог содержит все незаменимые аминокислоты для жизнедеятельности организма, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать только с пищей.

В большом количестве творог содержит незаменимую аминокислоту – метионин, которая необходима организму для синтеза белков кожи, ряда гормонов и витаминов. Также метионин улучшает жировой обмен, предупреждает жировое перерождение печени, а в случаях его появления оказывает лечебное действие – устраняет этот процесс.

Поэтому творог используется в лечебном питании при заболеваниях печени, атеросклерозе, ожирении.

Творог богат солями калия, кальция, магния, фосфора, витаминами А, группы В.

Блюда из творога в диетическом питании:

Блюда из творога широко применяются в лечебном питании, особенно рекомендуются при заболеваниях печени, желчного пузыря, атеросклерозе, а также заболеваниях, связанных с обменом веществ.

При приготовлении блюд из творога необходимо учитывать кислотность творога. Лучше всего использовать свежий творог с невысокой кислотностью, а для диеты № 1 разрешается использовать творог с минимальной кислотностью.

Блюда из творога - виды:

Из творога готовят вторые и холодные блюда: пудинги, суфле, запеканки с крупами, овощами, сырники, вареники с творогом, блинчики с творогом, крем творожный, сырковую массу и другие изделия.

Холодные блюда из творога отличаются высокими вкусовыми качествами и большой питательностью, их можно использовать на завтрак и ужин.



Вторые блюда из творога, рецепты:


Картофельные ватрушки с творогом
Запеченные в духовке картофельные ватрушки с творогом вкусное и полезное диетическое горячее второе блюдо, которое приятно разнообразит Ваше меню, а приготовить его легко и быстро. Рецепт: Картофель очищенный 1850г. Творог  800г. Яйца  3,... Подробнее
Пудинг из гречневой крупы с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 40г. Творог 9% 50г. Сахар 1/2стол. ложки (10г). Яйца 1/4шт. Масло сливочное 3г. Вода 130г. Соль 1г. Сметана 20% 1стол. ложка (20г) Выход: 195/20. Химический состав: белки – 15,3г, жиры – 13,2г, углеводы – 38... Подробнее
Творожный пудинг с рисом
Рецепт: Творог 150г. Яйца 0,3шт. Сметана 5г. Масло сливочное 5г. Сахар 15г. Рис 30г. Соль 2г. Выход 215г. Сметана для отпуска 15г. Приготовление: Рис промыть несколько раз в теплой воде, засыпать в кипящую воду и варить на медленном огне до... Подробнее
Творожная запеканка с рисом
Рецепт вкусной и сытной творожной запеканки с рисом для диетического питания при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердца, атеросклерозе, почек, гастрите с пониженной кислотностью. Творог - ценный источник белка, а поскольку белок творога богат... Подробнее
Творожная паста
Рецепт: Творог 9% 100г. Масло сливочное 10г. Сметана 20% 1стол. ложка (10г). Сахар 1стол. ложка (20г). Выход: 140г. Химический состав: белки – 17г, жиры – 19,2г, , углеводы – 21,3г, калорийность – 326ккал. Творожная паста... Подробнее
Зразы морковные с творогом
Рецепт: Морковь 125г. Творог 9% 50г. Яйца 1/2шт. Сахар 1ч. ложка. Масло сливочное 5г. Молоко 1ст. ложка (20г). Манная крупа 10г. Мука пшеничная 5г. Выход: 175г. Зразы морковные с творогом - химический состав: белки – 14,5г, жиры – 11,7г... Подробнее
Запеканка морковно-творожная
Рецепт Морковь 140г. Яйца 1/5шт. Творог 9% ¼ стакана (50г). Крупа манная 2ч. ложки (10г). Молоко 1ст. ложка (20г). Масло сливочное 1ч. ложка (5г). Сахар 1ч. ложка (5г). Сметана 1ст. ложка (20г). Выход: 160г/20г Химический состав: белки... Подробнее
Пудинг творожный с манкой и яблоками
Рецепт Творог 9% 40г. Крупа манная 1ст. ложка с горкой (25г). Молоко 4ст. ложки (80г). Яблоки 40г. Яйца 1\4шт. Масло сливочное 5г. Сахар 2ч. ложки (10г). Выход: 200г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 11,7г, углеводы – 36,1г,... Подробнее
Котлеты из отварного мяса с творогом
Котлеты из отварного мяса и творога, запеченные в духовке, ценное, вкусное и питательное диетическое блюдо, богатое полноценным белком. Рецепт 1: Говядина 130г. Творог 9% 20г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/4шт. Выход – 95г. Химический состав:... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое –... Подробнее
Суфле творожное
Рецепт: Творог 100г. Мука 10г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Яйца 1\2шт. Молоко 30г. Химический состав: белков 16г, жиров 25г, углеводов 21г, калорийность 384ккал. Суфле творожное - приготовление: Творог протереть через мясорубку или сито. В... Подробнее
Вареники ленивые
Рецепт: Творог 100г. Мука пшеничная 20г. Сахар 10г. Масло сливочное 5г. Яйца 1\4шт. Ванилин 0,1г. Химический состав: белков 14г, жиров 25г, углеводов 27г, калорийность 401ккал.   Ленивые вареники - приготовление: Приготовить творожную массу.... Подробнее
Суфле из моркови с творогом
Рецепт: Морковь 188г. Творог 50г. Молоко 30г. Манная крупа 15г. Масло сливочное 5г. Яйца 1\4шт. Сахар 5г. Соль 1г. Химический состав: белков 11г, жиров 16г, углеводов 30г, калорийность 317ккал. Суфле из моркови с творогом - приготовление: Морковь... Подробнее
Запеканка из протертой гречневой каши с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 50г. Молоко 50г. Творог 50г. Сахар 10г. Яйца 1\4шт. Масло 10г. Вода 150г. Соль 1г. Химический состав: белков 14г, жиров 22г, углеводов 45г, калорийность 447ккал. Запеканка из протертой гречневой каши с творогом -... Подробнее
Лапшевник с творогом
Рецепт: Творог 65г. Яйца 0,2шт. Лапша отварная 150г. Сухари пшеничные 3г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Соль 1г. Выход 200г. Масло сливочное для отпуска 10г. или сметана 30г. Лапшевник с творогом приготовление: Лапшу или вермишель засыпать в... Подробнее
Лапшевник с творогом
Рецепт: Творог 50г. Мука 40г. Масло 10г. Яйца 1\4шт. Сметана 5г. Сахар 10г. Сухари 5г. Вода 15г. Соль 1г. Химический состав: белков 12г, жиров 20г, углеводов 43г, калорийность 412кал. Лапшевник с творогом приготовление: Из муки, 1\8 яйца, воды, 1г... Подробнее
Перловые биточки с творогом
Рецепт: Перловая крупа 50г. Творог 40г. Молоко 30г. Яйца 0,2шт. Вода 100г. Масло растительное 8г. Соль 1,8г. Сахар 8г. Выход 200г. Перловые биточки с творогом - приготовление: Сварить вязкую перловую кашу: Перловую крупу промыть, засыпать в кипящую... Подробнее
Блинчики с творогом
Рецепт популярных и всеми любимых тонких блинчиков на молоке с нежной, сладкой творожной начинкой, рекомендованный для диетического питания. Рецепт: Творог 80г. Мука пшеничная  40г. Яйца  1\4шт. Сахар  10г. Молоко  100г. Соль... Подробнее
Творожная запеканка с черносливом
Творожная запеканка с черносливом отличается высокими вкусовыми качествами и большой питательностью, ее можно использовать на завтрак и ужин для рационального питания, в диетах при заболеваниях печени, сердца, почек, гастрите с пониженной... Подробнее
Запеканка картофельная с творогом
Запеканка картофельная с творогом - вкусное диетическое блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, полезное при заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, почек, сердца, которое можно легко и... Подробнее