загрузка...

Блюда из творога

загрузка...
blyuda iz tvoroga


В разделе Блюда из творога представлены рецепты разнообразных блюд из творога для здорового и диетического питания при различных заболеваниях, рекомендованные диетологами.

Полезные свойства творога.

Творог относится к продуктам животного происхождения, наиболее богатых полноценным белком.

Нежирный творог содержит 16,1г белка в 100г продукта.

Калорийность жирного творога – 222ккал в 100г, а обезжиренного – 77ккал.

Творог содержит все незаменимые аминокислоты для жизнедеятельности организма, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать только с пищей.

В большом количестве творог содержит незаменимую аминокислоту – метионин, которая необходима организму для синтеза белков кожи, ряда гормонов и витаминов. Также метионин улучшает жировой обмен, предупреждает жировое перерождение печени, а в случаях его появления оказывает лечебное действие – устраняет этот процесс.

Поэтому творог используется в лечебном питании при заболеваниях печени, атеросклерозе, ожирении.

Творог богат солями калия, кальция, магния, фосфора, витаминами А, группы В.

Блюда из творога в диетическом питании:

Блюда из творога широко применяются в лечебном питании, особенно рекомендуются при заболеваниях печени, желчного пузыря, атеросклерозе, а также заболеваниях, связанных с обменом веществ.

При приготовлении блюд из творога необходимо учитывать кислотность творога. Лучше всего использовать свежий творог с невысокой кислотностью, а для диеты № 1 разрешается использовать творог с минимальной кислотностью.

Блюда из творога - виды:

Из творога готовят вторые и холодные блюда: пудинги, суфле, запеканки с крупами, овощами, сырники, вареники с творогом, блинчики с творогом, крем творожный, сырковую массу и другие изделия.

Холодные блюда из творога отличаются высокими вкусовыми качествами и большой питательностью, их можно использовать на завтрак и ужин.



Вторые блюда из творога, рецепты:


Котлеты из отварного мяса с творогом
Котлеты из отварного мяса и творога, запеченные в духовке, ценное и вкусное диетическое блюдо, богатое полноценным белком. Рецепт 1: Говядина 130г. Творог 9% 20г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/4шт. Выход – 95г. Химический состав: белки –... Подробнее
Галушки из творога
Галушки из творога одно из наиболее полезных блюд для кормящей мамы, так как творог является источником полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, и кальция, которые необходимы для роста и развития ребенка. Рецепт: Творог 500... Подробнее
Перец фаршированный творогом
Перец фаршированный творогом, запеченный в духовке, диетическое блюдо, богатое полноценным белком, витаминами, рекомендуется при заболеваниях печени, почек, гипертонии, повышенном холестерине, сахарном диабете, для похудения. Рецепт: Перец сладкий... Подробнее
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками и манкой отличается высокими вкусовыми качествами, большой питательностью, содержит много белков, витаминов и минеральный солей, ее можно использовать на завтрак и ужин, рекомендуется для рационального и диетического пи... Подробнее
Пшенная запеканка с творогом
Пшенная запеканка с творогом диетическая готовится из вязкой молочной пшенной каши с добавлением творога, яиц, изюма, запекается в духовке и применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердца, атеросклерозе. Рецепт: Пшено 150... Подробнее
Запеканка картофельная с творогом
Запеканка картофельная с творогом - вкусное диетическое блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, полезное при заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, почек, сердца, которое можно легко и быстро... Подробнее
Рисовая запеканка с творогом
Рисовая запеканка с творогом ценное диетическое второе блюдо, богатое полноценными молочными белками, углеводами, клетчаткой, витаминами А, С, Е, Д, группы В, минеральными соли калия, кальция, фосфора, железа, микроэлементами цинком, алюминием, медью... Подробнее
Сырники с изюмом и курагой
Сырники с изюмом и курагой необходимо включать в рацион беременных, особенно в последнем триместре, так как творог богат высокоценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, и является основным источником кальция. Изюм и курага содержат мног... Подробнее
Пудинг творожный с манкой и яблоками
Рецепт Творог 9% 40г. Крупа манная 1ст. ложка с горкой (25г). Молоко 4ст. ложки (80г). Яблоки 40г. Яйца 1\4шт. Масло сливочное 5г. Сахар 2ч. ложки (10г). Выход: 200г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 11,7г, углеводы –... Подробнее
Запеканка морковно-творожная
Рецепт Морковь 140г. Яйца 1/5шт. Творог 9% ¼ стакана (50г). Крупа манная 2ч. ложки (10г). Молоко 1ст. ложка (20г). Масло сливочное 1ч. ложка (5г). Сахар 1ч. ложка (5г). Сметана 1ст. ложка (20г). Выход: 160г/20... Подробнее
Зразы морковные с творогом
Рецепт: Морковь 125г. Творог 9% 50г. Яйца 1/2шт. Сахар 1ч. ложка. Масло сливочное 5г. Молоко 1ст. ложка (20г). Манная крупа 10г. Мука пшеничная 5г. Выход: 175г. Зразы морковные с творогом - химический состав: белки – 14,5г, жиры... Подробнее
Зразы картофельные с творогом
Рецепт Творог 50г. Картофель 200г. Яйца 1\2шт. Мука пшеничная 1ст. ложка (25г). Масло сливочное 15г. Соль 1г. Выход: 250г. Сметана 1... Подробнее
Салат из свеклы с творогом
Рецепт Свекла 1шт. Лук репчатый 1шт. Творог 2стол. ложки. Масло растительное 1стол. ложка. Соль по вкусу. Салат из свеклы с творогом... Подробнее
Творожная паста
Рецепт: Творог 9% 100г. Масло сливочное 10г. Сметана 20% 1стол. ложка (10г). Сахар 1стол. ложка (20г). Выход: 140г. Химический состав: белки – 17г, жиры – 19,2г, , углеводы – 21,3г, калорийность – 326... Подробнее
Пудинг из гречневой крупы с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 40г. Творог 9% 50г. Сахар 1/2стол. ложки (10г). Яйца 1/4шт. Масло сливочное 3г. Вода 130г. Соль 1г. Сметана 20% 1стол. ложка (20г) Выход: 195/20. Химический состав: белки – 15,3г, жиры – 13,2г, углеводы... Подробнее
Cырники диетические в духовке
Рецепт: Творог 500г. Сыр 100г. Мука 3стол. ложки. Яйца 1шт. Масло сливочное 2... Подробнее
Тыква с творогом
Рецепт: Тыква мякоть 500г. Творог 400г. Молоко ½ стакана. Сметана 1... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое... Подробнее
Запеканка из тыквы с творогом
Рецепт: Тыква очищенная 120г. Манная крупа 12г. Творог 60г. Сметана 20г Масло сливочное 10г Молоко 30мл Яйца 1... Подробнее
Крем творожный с курагой, изюмом или черносливом
Рецепт: Творог жирный 70г. Курага 15г. (или изюм 15г), (или чернослив 20г). Сахар 1ст.л. Выход 100г. Химический состав: белков 9, жиров 6, углеводов 31, калорийность 240... Подробнее