загрузка...

Блюда из творога

загрузка...
blyuda iz tvoroga


В разделе Блюда из творога представлены рецепты разнообразных блюд из творога для здорового и диетического питания при различных заболеваниях, рекомендованные диетологами.

Полезные свойства творога.

Творог относится к продуктам животного происхождения, наиболее богатых полноценным белком.

Нежирный творог содержит 16,1г белка в 100г продукта.

Калорийность жирного творога – 222ккал в 100г, а обезжиренного – 77ккал.

Творог содержит все незаменимые аминокислоты для жизнедеятельности организма, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать только с пищей.

В большом количестве творог содержит незаменимую аминокислоту – метионин, которая необходима организму для синтеза белков кожи, ряда гормонов и витаминов. Также метионин улучшает жировой обмен, предупреждает жировое перерождение печени, а в случаях его появления оказывает лечебное действие – устраняет этот процесс.

Поэтому творог используется в лечебном питании при заболеваниях печени, атеросклерозе, ожирении.

Творог богат солями калия, кальция, магния, фосфора, витаминами А, группы В.

Блюда из творога в диетическом питании:

Блюда из творога широко применяются в лечебном питании, особенно рекомендуются при заболеваниях печени, желчного пузыря, атеросклерозе, а также заболеваниях, связанных с обменом веществ.

При приготовлении блюд из творога необходимо учитывать кислотность творога. Лучше всего использовать свежий творог с невысокой кислотностью, а для диеты № 1 разрешается использовать творог с минимальной кислотностью.

Блюда из творога - виды:

Из творога готовят вторые и холодные блюда: пудинги, суфле, запеканки с крупами, овощами, сырники, вареники с творогом, блинчики с творогом, крем творожный, сырковую массу и другие изделия.

Холодные блюда из творога отличаются высокими вкусовыми качествами и большой питательностью, их можно использовать на завтрак и ужин.



Вторые блюда из творога, рецепты:


Пудинг из гречневой крупы с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 40г. Творог 9% 50г. Сахар 1/2стол. ложки (10г). Яйца 1/4шт. Масло сливочное 3г. Вода 130г. Соль 1г. Сметана 20% 1стол. ложка (20г) Выход: 195/20. Химический состав: белки – 15,3г, жиры – 13,2г, углеводы... Подробнее
Запеканка картофельная с творогом
Запеканка картофельная с творогом - вкусное диетическое блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, полезное при заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, почек, сердца, которое можно легко и быстро... Подробнее
Пшенная запеканка с творогом
Пшенная запеканка с творогом диетическая готовится из вязкой молочной пшенной каши с добавлением творога, яиц, изюма, запекается в духовке и применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердца, атеросклерозе. Рецепт: Пшено 150... Подробнее
Перец фаршированный творогом
Перец фаршированный творогом, запеченный в духовке, диетическое блюдо, богатое полноценным белком, витаминами, рекомендуется при заболеваниях печени, почек, гипертонии, повышенном холестерине, сахарном диабете, для похудения. Рецепт: Перец сладкий... Подробнее
Творожный пудинг с рисом
Рецепт: Творог 150г. Яйца 0,3шт. Сметана 5г. Масло сливочное 5г. Сахар 15г. Рис 30г. Соль 2г. Выход 215г. Сметана для отпуска 15... Подробнее
Крупеник из гречневой каши
Крупеник из гречневой каши это запеканка, которую готовят из рассыпчатой гречневой каши с творогом и яйцами, диетическое блюдо, особенно полезное при заболеваниях печени, почек, сердца. Рецепт: Гречневая крупа 50г. Творог 50г. Сахар 5г. Молоко... Подробнее
Творожная паста
Рецепт: Творог 9% 100г. Масло сливочное 10г. Сметана 20% 1стол. ложка (10г). Сахар 1стол. ложка (20г). Выход: 140г. Химический состав: белки – 17г, жиры – 19,2г, , углеводы – 21,3г, калорийность – 326... Подробнее
Зразы морковные с творогом
Рецепт: Морковь 125г. Творог 9% 50г. Яйца 1/2шт. Сахар 1ч. ложка. Масло сливочное 5г. Молоко 1ст. ложка (20г). Манная крупа 10г. Мука пшеничная 5г. Выход: 175г. Зразы морковные с творогом - химический состав: белки – 14,5г, жиры... Подробнее
Запеканка морковно-творожная
Рецепт Морковь 140г. Яйца 1/5шт. Творог 9% ¼ стакана (50г). Крупа манная 2ч. ложки (10г). Молоко 1ст. ложка (20г). Масло сливочное 1ч. ложка (5г). Сахар 1ч. ложка (5г). Сметана 1ст. ложка (20г). Выход: 160г/20... Подробнее
Пудинг творожный с манкой и яблоками
Рецепт Творог 9% 40г. Крупа манная 1ст. ложка с горкой (25г). Молоко 4ст. ложки (80г). Яблоки 40г. Яйца 1\4шт. Масло сливочное 5г. Сахар 2ч. ложки (10г). Выход: 200г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 11,7г, углеводы –... Подробнее
Котлеты из отварного мяса с творогом
Котлеты из отварного мяса и творога, запеченные в духовке, ценное и вкусное диетическое блюдо, богатое полноценным белком. Рецепт 1: Говядина 130г. Творог 9% 20г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/4шт. Выход – 95г. Химический состав: белки –... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое... Подробнее
Галушки из творога
Галушки из творога одно из наиболее полезных блюд для кормящей мамы, так как творог является источником полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, и кальция, которые необходимы для роста и развития ребенка. Рецепт: Творог 500... Подробнее
Лапшевник с творогом
Рецепт: Творог 50г. Мука 40г. Масло 10г. Яйца 1\4шт. Сметана 5г. Сахар 10г. Сухари 5г. Вода 15г. Соль 1г. Химический состав: белков 12г, жиров 20г, углеводов 43г, калорийность 412кал. Лапшевник с творогом приготовление: Из муки, 1\8... Подробнее
Ватрушки с творогом
Рецепт: Мука 50г. Молоко 20г. Яйца 1\4шт. Масло сливочное 7г. Сахар 10г. Творог 40г. Дрожжи 2г. Соль 1г. Химический состав: белков 11г, жиров 16г, углеводов 47г, калорийность 387... Подробнее
Морковная запеканка с творогом
Рецепт: Морковь 145г. Манная крупа 9г. Творог 50г. Сухари 5г. Яйца 1\5шт. Масло сливочное 5г. Сметана 15г. Химический состав: белков 11г, жиров 14г, углеводов 23г, калорийность 263... Подробнее
Пудинг творожный с морковью
Рецепт: Творог 70г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 10г. Яйца 1\4шт. Морковь 37г. Сахар 10г. Сметана 5г. Соль 1г. Химический состав: белков 4г, жиров 20г, углеводов 21г, калорийность 317... Подробнее
Суфле творожное
Рецепт: Творог 100г. Мука 10г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Яйца 1\2шт. Молоко 30г. Химический состав: белков 16г, жиров 25г, углеводов 21г, калорийность 384... Подробнее
Сырники запеченные под молочным соусом
Рецепт: Творог 100г. Мука 15г. Масло сливочное 3г. Яйца 1\4шт. Молоко 50г. Сахар 10г. Химический состав: белков 15г, жиров 25г, углеводов 26г, калорийность 400... Подробнее
Вареники ленивые
Рецепт: Творог 100г. Мука пшеничная 20г. Сахар 10г. Масло сливочное 5г. Яйца 1\4шт. Ванилин 0,1г. Химический состав: белков 14г, жиров 25г, углеводов 27г, калорийность 401... Подробнее