загрузка...

Блюда из моркови

загрузка...
blyuda iz morkovy


В разделе Блюда из моркови Вы найдете рецепты диетических блюд из моркови, рекомендованных диетологами для диет при различных заболеваниях.

Блюда из моркови польза:

Морковь очень богата биологически активными веществами.

Морковь содержит в 100г - 0,7г белка, 0,25г жира, 7,4г углеводов, калорийность корнеплода моркови – 35,7ккал.

В корнях моркови содержится много провитамина А (каротина), витамины В1, В2, В6,С, Е, К, РР, фолиевая кислота, фитонциды, жирное и эфирное масло, минеральные соли калия, натрия, магния, кальция, фосфора, железа, меди, йода, азотистые вещества, флавоноиды, энзимы, эфирное масло, клетчатка.

Корнеплоды моркови обладают витаминными, противомикробными, противовоспалительными, желчегонными, молокогонными, мочегонными, сосудорасширяющими, легкими слабительными, тонизирующими, глистогонными (особенно против остриц) свойствами, улучшают пищеварение и половую функцию, укрепляют сосуды и зрение, способствуют нормальному кроветворению, выводят холестерин из организма, благоприятно действуют на поджелудочную железу.

Блюда из моркови при заболеваниях

Применяют вареную и сырую тертую морковь, сок морковный при заболеваниях печени, почек, почечнокаменной болезни, атеросклерозе, повышенном холестерине, одышке, кашле, анемии, туберкулезе, запорах, сахарном диабете, геморрое как болеуспокаивающее, антисептическое, противовоспалительное средство.

Сырой морковный сок натощак дают детям по 100-200мл как легкое слабительное, противозолотушное, противоглистное средство.

Вареная в молоке тертая морковь применяется при недостатке молока у кормящих матерей, при половой слабости, охриплости голоса.

Виды блюд из моркови:

Морковь применяют в питании в сыром, сушеном, маринованном, консервированном виде.

Из моркови готовят салаты, пюре, овощные супы, запеканки, суфле, пудинги, биточки, котлеты и другие блюда.

Блюда из моркови - важно:

Каротин, содержащийся в моркови, усваивается организмом только в присутствии жира, а также луше усваивается из тертой моркови, поэтому салаты из моркови рекомендуется употреблять с растительным маслом или со сметаной.

Ниже представлены рецепты блюд из моркови для здорового и диетического питания, рекомендованные ведущими диетологами.



Блюда из моркови, рецепты:


Овощное суфле паровое
Рецепт: Цветная капуста 120г Морковь 75г. Зеленый горошек свежемороженый 55г. Яйца 0,5шт. Масло сливочное 5г. Молоко 20г. Сахар 5г. Соль 0,25г. Соус молочный 35г. Выход 225г. Молочный соус Рецепт: Молоко 100г. Мука пшеничная 5г. Масло сливочное 5... Подробнее
Картофельно-морковное пюре
Рецепт: Картофель 400г. Морковь 190г. Молоко 150г. Соль 0,5 чайной ложки (4г). Химический состав: белков 12г, жиров 6г, углеводов 75г, калорийность 381... Подробнее
Морковно-яблочное пюре
Рецепт: Морковь 4шт. Яблоки 2шт. Яичный желток 1шт. Молоко 0,5 стакана. Сахар 2ст. ложки. Масло сливочное 1... Подробнее
Каша манная с морковью
Рецепт: Манная крупа 2ст. ложки. Морковь 2шт. Молоко 3 стакана. Сахар 1ст. ложка. Масло сливочное 1... Подробнее
Салат иэ сырых овощей с яблоками
Витаминный салат из сырых овощей: капусты, моркови, огурцов, листьев салата с яблоками и сметаной. Рецепт: Морковь 37г. Капуста белокочанная  37г. Огурцы свежие  32г. Яблоки  43г. Салат  14г. Сметана 20г (2ч.л.). Сахар  5г (... Подробнее
Рыбный салат с овощами
Рецепт: Рыба (морской окунь) 45г или филе рыбы 30г. Свекла 25г. Картофель 55г. Горошек зеленый консервированный 15г. Морковь 25г. Сметана 20% 10г. Выход – 125г. Химический состав: белки – 7,3г, жиры – 3,6г, углеводы – 12.6... Подробнее
Винегрет зимний
Рецепт: Свекла 1шт (80г). Картофель 1шт (70г) Огурцы соленые или свежие 1/2шт (35г). Морковь 1шт (40г). Зеленый горошек Консервированный 35г. Лимонная кислота 2% 1ч. ложка (5г). Растительное масло 2ч. ложки (10г). Выход – 200... Подробнее
Тыква, запеченная с яблоками и морковью
Тыква, запеченная с яблоками, морковью, яйцами и молоком, сытное, богатое витаминами, простое в приготовлении блюдо, которое полезно не только для здорового, но и для диетического питания при болезнях печени, желчного пузыря, сердца, почек, малокрови... Подробнее
Котлеты морковные запеченные
Рецепт: Морковь 140г. Молоко 20г. Манная крупа 10г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Сахар 5г. Яйца 1/5шт. Сметана 5г. Выход – 130г. Сметана к блюду 15г. Химический состав: белки – 5,3г, жиры – 9,8г, углеводы... Подробнее
Морковь, тушенная со свеклою и рисом
Рецепт Морковь 4шт. Свекла 2шт. Рис 2ст. ложки. Масло сливочное 2ст. ложка. Молоко 2 стакана. Сахар 4ст. ложки. Соль по вкусу. Морковь, тушенная со свеклой и рисом... Подробнее
Желе из моркови
Рецепт: Морковь 50г. Желатин 4г. Сахар 25г. Лимонная кислота 0,2г. Выход: 200г. Желе из моркови – химический состав: белки – 0,5г, жиры – нет, углеводы – 27,8г, калорийность – 113,2... Подробнее
Cалат морковный с курагой
Рецепт: Морковь крупная 1шт (90г). Курага 25г. Лимон 1/4шт. Сахар 1/2ч. ложки Сметана 20% 2ч. ложки (20г).. Выход – 140г. Химический состав: белки – 3г, жиры – 4г, углеводы – 26,1г, калорийность – 160,4... Подробнее
Салат из морской капусты, моркови и яблок
Вкусный, полезный низкокалорийный салат из морской капусты, моркови и яблок, богатый витаминами, минеральными веществами, особенно йодом, который улучшает обмен веществ и работу кишечника, выведит холестерин и токсины, способствует похудению. Рецепт:... Подробнее
Морковное пюре
Рецепт: Морковь 188г. Молоко 50г. Масло сливочное 5г. Мука 5г. Соль 1г. Химический состав: белков 4г, жиров 6г, углеводов 17г, калорийность 142... Подробнее
Рисовая каша вязкая с морковью
Рецепт: Рис 50г. Морковь 48г. Масло сливочное 7г. Молоко 50г. Вода 70г. Сахар 6г. Соль 1г. Выход 200г. Масло сливочное в кашу 10... Подробнее
Морковный пудинг с яблоками паровой
Рецепт: Морковь 100г. Яблоки 75г. Манная крупа 10г. Сахар 10г. Молоко 40г. Яйца 0,25шт. Масло сливочное 5г. Соль 1г. Выход 225г. Масло сливочное к пудингу 10... Подробнее
Омлет с морковью паровой
Рецепт: Яйца 2шт. Морковь 100г. Молоко 50г. Масло сливочное 10г. Соль 1\4 чайной ложки (2г). Выход 150... Подробнее
Салат из кольраби с морковью и свеклой
Рецепт: Кольраби 1 небольшой кочан. Морковь 1 шт. Свекла 1 шт. Масло растительное 1... Подробнее
Морковно-яблочные котлеты запеченные
Рецепт: Морковь 125г. Яблоки 114г. Молоко 20г. Крупа манная 2чайн. ложки (10г). Масло сливочное 5г. Сахар 5г. Яйца 1/3шт. Мука пшеничная 5г. Выход – 200г. Сметана к блюду 20г. Химический состав: белки – 5,1г, жиры – 9,8... Подробнее
Зразы морковные с творогом
Рецепт: Морковь 125г. Творог 9% 50г. Яйца 1/2шт. Сахар 1ч. ложка. Масло сливочное 5г. Молоко 1ст. ложка (20г). Манная крупа 10г. Мука пшеничная 5г. Выход: 175г. Зразы морковные с творогом - химический состав: белки – 14,5г, жиры... Подробнее