загрузка...

Блюда из кабачков

загрузка...
bluda iz kabachkov


В разделе Блюда из кабачков Вы найдете рецепты диетических блюд из кабачков, рекомендованных диетологами при различных заболеваниях и для рационального питания здоровых людей.

Кабачок - однолетнее растение семейства тыквенных, широко распространенная овощная культура.

Химический состав: в составе мякоти недозрелых кабачков находятся легкоусвояемые углеводы, витамины: С, А, В1, В2, РР и другие, крахмал, минеральные соли калия, фосфора, железа.

По мере созревания в кабачках увеличивается количество сахаров и каротина.

Кабачки содержат специфические ферменты, способствующие переходу белков в растворимый пептон, что особенно важно при некоторых заболеваниях печени.

Семечки кабачка содержат большое количество белков, не высыхающее масло, богатое витаминами, особенно витамином Е, смолы, гликозиды.

Кабачок полезные свойства:

Кабачки обладают мочегонным действием и выводят из организма воду и соли натрия.

Кабачки улучшают пищеварение и способствуют выведению из организма вредных веществ, образующихся при переваривании пищи.

Блюда из кабачков в диетическом питании:

Кабачки применяются в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердца, панкреатите, гипертонии, атеросклерозе, гастрите, повышенном холестерине, для похудения.

Обилие минеральных веществ с ощелачивающим действием на процессы обмена веществ и низкая калорийность делают кабачки незаменимыми в питании больных сахарным диабетом.

Блюда из кабачков- виды:

5-10 дневные плоды кабачка используют в пищу в печеном, жареном, вареном, тушеном и консервированном виде. У молодых кабачков зерна не удаляют, а у более зрелых их следует удалить.

Также кабачки фаршируют овощами, мясом, рисом, из них готовят суфле, пудинги, оладьи, добавляют в супы и тесто для домашней выпечки.

Семена кабачка используют как семечки (слегка обжаренные и подсушенные).

Молодые завязи используют для приготовления салатов в сыром виде.

Ниже представлены разнообразные рецепты диетических блюд из кабачков, рекомендованные ведущими диетологами для лечебного и рационального питания.

.

Блюда из кабачков, рецепты:


Биточки из говядины с кабачками, запеченные с соусом
Биточки из говядины с кабачками, запеченные в сметанном соусе - вкусное диетическое блюдо, полезное при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердца, гипертонии, атеросклерозе. Рецепт: Фарш говяжий с хлебом 115г. Масло сливочное в фарш 3... Подробнее
Кабачки запеченные по–итальянски
Рецепт кабачков, запеченных в духовке с луком, яйцом, томатным соусом под золотистой сырной корочкой по-итальянски. Рецепт Кабачки 400г. Яйца 2шт. Лук репчатый 40г. Твердый сыр 60г. Масло растительное 2... Подробнее
Кабачки фаршированные грибами
Кабачки фаршированные грибами, вкусное, полезное диетическое низкокалорийное блюдо, богатое минеральными веществами и витаминами. Кабачки улучшают обмен веществ, снижают уровень сахара в крови и рекомендуются при сахарном диабете и для похудения. Рец... Подробнее
Треска с кабачками в духовке
Рецепт: Кабачки 2шт. Треска филе 100г. Сметана ½ стакана. Масло сливочное 1ст. ложка. Мука пшеничная 1ч. ложка. Масло растительное 2ст. ложки. Соль по вкусу. Треска с кабачками в духовке... Подробнее
Мясное пюре с кабачками
Рецепт: Говядина или куриное филе 150г. Кабачки 2шт. Яйца (желток) 1шт. Молоко ¼ стакана. Масло сливочное 1ст. ложка. Соль по вкусу. Мясное пюре с кабачками... Подробнее
Кабачки, тушенные в маринаде
Рецепт: Кабачки 2шт. Лук репчатый 2шт. Морковь 2шт. Масло сливочное 2ст. ложки. Томатная паста 1 десертная ложка. Мука пшеничная 1чайная ложка. Зелень петрушки 5 веточек. Соль по вкусу. Кабачки, тушенные в маринаде... Подробнее
Кабачки, фаршированные морковью и яблоками
Рецепт: Кабачки 2шт. Морковь 2шт. Яблоки 2шт. Молоко ½ стакана. Масло сливочное 2ст. ложки. Сметана 4ст. ложки. Кабачки, фаршированные морковью и яблоками – приготовление: Кабачки разрезать вдоль на 2... Подробнее
Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью
Рецепт: Кабачки 200г. Творог 30г. Морковь 45г. Рис 12г. Сахар 5г. Яйца 1/10шт. Масло сливочное 10г. Сыр твердый 6г. Соус молочный 75г. Выход: 275г. Химический состав: выход порции 200/75, белки – 9, жиры – 23, углеводы –... Подробнее
Кабачки с грибами
Рецепт: Кабачки 230г. Грибы свежие 660г. Лук репчатый 25г. Помидоры 240г. Перец сладкий болгарский 65г. Яйца 0,25шт. Масло растительное (топленое) 10г. Соус сметанный 50г. Чеснок 6г. Соль 1,5г. Выход: 220г. Химический состав... Подробнее
Овощное рагу с грибами
Рецепт: Цветная капуста 80г. Кабачки 135г. Баклажаны 80г. Грибы свежие 100г. Листья салата 140г. Помидоры 95г. Сладкий болгарский перец 130г. Растительное масло 2ч. ложки (10г). Мука 1ч. ложка (5г). Соус 35г. Соль 1г. Зелень укропа  3... Подробнее
Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок 1шт. Овсяные хлопья 2стол. ложки. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 2стол. ложки. Томатная паста 1стол. ложка. Зелень петрушки 5 веточек. Соль по вкусу. Суп из кабачков с овсяными хлопьями... Подробнее
Кабачки с рисом, тушенные в сметане
Рецепт: Кабачок 1шт. Морковь 2шт. Лук 2шт. Рис 2стол. ложки. Масло сливочное 2стол. ложки. Томат-паста 1... Подробнее
Кабачки, тушенные в сметане
Рецепт: Кабачки средние 2шт. Сметана... Подробнее
Пюре из кабачков с яйцом
Рецепт: Кабачки средние 2шт. Молоко ½ стакана. Яйца (желтки) 2шт. Мука пшеничная 1стол. ложка. Масло сливочное 1стол. ложка. Соль по вкусу. Пюре из кабачков с яйцом... Подробнее
Кабачки, фаршированные рыбой и морковью
Рецепт: Кабачки средние 2шт. Рыба (филе трески) 100г. Лук репчатый 1шт. Морковь 2шт. Сметана 4стол. ложки. Масло сливочное 2стол. ложки. Соль по вкусу. Кабачки, фаршированные рыбой и морковью... Подробнее
Кабачки, запеченные в сметанном соусе с морковью
Рецепт: Кабачки 2 шт. Морковь 2шт. Масло сливочное 1стол. ложка. Сметана 4стол. ложки. Мука 1стол. ложка. Соль по вкусу. Кабачки, запеченные в сметанном соусе с морковью... Подробнее
Пудинг из кабачков с яблоками
Рецепт: Кабачки 165г. Яблоки свежие 70г. Манная крупа 10г. Яйца 1/2шт. Сахар 10г. Масло сливочное 8г. Молоко 20г. Выход 170г. Химический состав: белки – 5,1г, жиры – 9,9г, углеводы – 29,9г, калорийность – 229,2... Подробнее
Кабачки, тушенные с помидорами
Рецепт: Кабачки 200г. Помидоры 80г. Мука пшеничная 5г. Масло сливочное 5г. Отвар овощной 20г. Зелень укропа 7г. Выход 150г. Химический состав: белки - 1,8г, жиры – 4,6г, углеводы – 15,5г, калорийность – 110... Подробнее
Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусом
Рецепт: Кабачки 150г. Капуста цветная 235г. Масло сливочное 10г. Мука пшеничная 8г. Овощной отвар 50г. Сметана 20% 50г. Сыр голландский 5г. Выход 260г. Химический состав: белки 7,3г, жиры 22,2г, углеводы 19,2г, калорийность 305,8... Подробнее
Кабачки, фаршированные овощами и рисом
Рецепт: Кабачки 250г. Рис 4г. Морковь 75г. Сметана 20% 20г. Масло сливочное 5г. Выход 210г. Химический состав: белки – 2,7г, жиры – 8,6г, углеводы – 17,4г, калорийность – 157,4... Подробнее