загрузка...

Блюда из баклажан

загрузка...
Блюда из баклажан

В данном разделе Вы найдете рецепты диетических блюд из баклажан, рекомендованных диетологами при различных заболеваниях.


Баклажаны полезные свойства:

В баклажанах содержится много антисклеротических веществ, которые снижают уровень холестерина в крови, поэтому баклажаны используются для профилактики атеросклероза.

Благодаря большому содержанию минеральных солей, в частности калия, кальция, магния, железа, баклажаны используются для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Марганец, содержащийся в баклажанах, способствует активизации обмена жиров, препятствует ожирению печени, активизирует инсулин и снижает уровень сахара в крови.

Из баклажанов готовят многочисленные блюда, в том числе для диетического питания, большое количество которых используются в питании больных сахарным диабетом (особенно при сочетании сахарного диабета с ожирением и атеросклерозом), так как в баклажанах низкий уровень углеводов и богатый минеральный состав.


Блюда из баклажан, рецепты:


Баклажаны, фаршированные овощами
Рецепт: Баклажаны 200г. Помидоры 95г. Морковь 55г. Сливочное масло 1ч. ложка (5г). Петрушка зелень ½ пучка. Сметана 1ст. ложка (20г). Выход – 220г. Химический состав: белки – 2,9г, жиры – 8,3г, углеводы – 18,1... Подробнее
Баклажаны, тушенные в сметанном соусе
Рецепт: Баклажаны 235г. Масло сливочное 10г. Соль 1,5г Соус сметанный 75г. Зелень 1,5г. Выход 250г. Сметанный соус Рецепт: Овощной отвар или вода 50г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Соль 0,8г. Сметана 50г. Выход 100... Подробнее
Баклажаны, фаршированные рисом и овощами
Рецепт: Баклажаны 188г. Морковь 25г. Рис 10г. Белые коренья 20г. Яйца 0,25шт. Лук репчатый 20г. Молоко 10г. Масло сливочное 10г. Сыр твердый 5,4г. Соус сметанный 75г. Соль 1,5г. Зелень 5г. Выход 250г. Масло сливочное к блюду 5... Подробнее
Рагу из цветной капусты и баклажан
Рецепт: Цветная капуста 150г. Баклажаны 118г. Салат или Ботва свекольная 14г Помидоры 70г Масло сливочное 5г. Соль 1,5г Соус сметанный 50г. Зелень 5.5г. Выход 250г. Сметанный соус Рецепт: Сметана 50г. Масло сливочное 5г. Вода или отвар... Подробнее
Баклажаны жареные с овощами
Рецепт: Баклажаны 176г. Лук репчатый 24г. Помидоры 24г. Масло растительное 15г. Соль 1,5г. Зелень петрушки 5,5г. Выход 150г. Баклажаны жереные с овощами, приготовление: Баклажаны очистить, нарезать ломтиками 3-4... Подробнее
Овощное рагу с грибами
Рецепт: Цветная капуста 80г. Кабачки 135г. Баклажаны 80г. Грибы свежие 100г. Листья салата 140г. Помидоры 95г. Сладкий болгарский перец 130г. Растительное масло 2ч. ложки (10г). Мука 1ч. ложка (5г). Соус 35г. Соль 1г. Зелень укропа  3... Подробнее
Закуска из баклажан
Рецепт: Баклажаны 1 шт. Красный сладкий перец 3 шт. Морковь средней величины 2 шт. Помидоры 4 шт. Лук репчатый 2 шт. Растительное масло 3 ст.л. Лавровый лист 1... Подробнее
Икра из баклажанов с чесноком
Рецепт: Баклажаны 2 шт. Помидоры красные 2 шт. Чеснок 3 зубчика. Зелень 3 веточки. Растительное масло 1... Подробнее