загрузка...

Магниевая диета

загрузка...
магниевая диета

Магниевая диета показания:

Магниевая диета назначается при гипертонической болезни.

Реже магниевую диету назначают:

1.при атеросклерозе.

2.желчнокаменной болезни вне обострения:

3.холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря вне обострения.

4.Запорах, особенно если они сочетаются с ожирением.

Магниевая диета - характеристика:

В магниевую диету включаются продукты, богатые магнием: отруби пшеничные, морковь, капусту, курагу, овсяную крупу, пшено, гречку.

Исключаются из магниевой диеты:

-поваренная соль

-экстрактивные вещества мяса и рыбы (бульоны мясные и рыбные).

-ограничивается введение свободной жидкости.


Магниевая диета состоит из 3 последовательно назначаемых рационов с постепенным повышением содержания белка и солей магния.

Каждый рацион назначается на 3-4 дня.


I рацион магниевой диеты:

1-й завтрак: 150г гречневой каши с жареными пшеничными отрубями, 1 стакан чаю с лимоном.

2-й завтрак: 100г тертой моркови с 5г растительного масла.

Обед: 250г борща со слизистым отваром из отрубей на овощном отваре, 150г каши пшенной с курагой, 100г отвара шиповника.

Полдник: 100г абрикосового сока.

Ужин: 150г творожного суфле, 1 стакан чаю с лимоном.

На ночь: 100г отвара шиповника.

Химический состав I рациона магниевой диеты: белков 40г, жиров 50г, углеводов 150г, калорийность 1200ккал, магния 0,8г.


II рацион магниевой диеты:

1-й завтрак: 250г молочной овсяной каши, чай с лимоном.

2-й завтрак: 50г размоченного чернослива.

Обед: 250г щей со слизистым отваром из отрубей, 50г отварного мяса, 160г тушеной свеклы с растительным маслом, 100г яблок.

Полдник: 100г салата из моркови с яблоками, 100г отвара шиповника.

Ужин: 250г крупеника гречневого с творогом, чай.

На ночь: 100г морковного сока.

На весь день дается 125г хлеба с отрубями.

Химический состав II рациона магниевой диеты: белков 65г, жиров 55г, углеводов 250г, калорийность 1700ккал, магния 1г.


III рацион магниевой диеты:

1-й завтрак: 150г тертой моркови, 250г молочной пшеничной каши, 1 стакан чаю с лимоном.

2-й завтрак: 100г отвара из пшеничных отрубей, 100г размоченной кураги.

Обед: 250г овсяного супа с овощами и слизистым отваром из отрубей, 200г капустных котлет, 85г отварной курицы, 200г отвара шиповника.

Полдник: 100г свежих яблок.

Ужин: 200г морковно-яблочных котлет, 150г творожного суфле, 200г чаю.

На ночь: 100г томатного сока.

На весь день дается 30г сахара, 250г хлеба с отрубями.

Химический состав III рациона магниевой диеты: белков 85г, жиров 80г, углеводов 350г, калорийность 2500ккал, магния 1,2г.

Рекомендации по магниевой диете профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров" 1984г.



Магниевая диета, рецепты:


Суфле творожное
Рецепт: Творог 100г. Мука 10г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Яйца 1\2шт. Молоко 30г. Химический состав: белков 16г, жиров 25г, углеводов 21г, калорийность 384ккал. Суфле творожное - приготовление: Творог протереть через мясорубку или сито. В... Подробнее
Отвар шиповника
Рецепт: Шиповник красные сухие плоды 20г. Вода 200мл.. Выход 200мл. Калорийность 200г отвара шиповника - 51,2ккал. Химический состав: белки - 0,8г, углеводы - 12г. Отвар шиповника, приготовление: Сушеные плоды шиповника промыть, измельчить, опустить... Подробнее
Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Морковь 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Масло сливочное 2ст.л. Томатная паста 1ст.л (для диет № 7 и № 10) Зелень петрушки 4 веточки. Соль. Суп из кабачков с овсяными хлопьями, приготовление:... Подробнее
Овощной отвар
Рецепт: Морковь 13г Лук репчатый 12г. Лук порей 26г. Капуста белокочанная 30г. (или цветная 25г.) (или брюссельская 23г.) (или савойская 32г.) Петрушка (сельдерей) 20г. Вода 1125г. Выход 1000г. Химический состав: выход порции 400г, белков 1г, жиров... Подробнее
Суп овощной с овсяной крупой
Рецепт: Картофель 2шт. Овсяная крупа Геркулес 1ст.л. Морковь 1шт. Капуста 1\4 кочана. Помидоры 2шт. Сливочное масло 1ст.л. Зелень петрушки 4 веточки. Соль. Приготовление: Овсяную крупу Геркулес положить в кипящую воду, варить до полуготовности.... Подробнее
Гречневый крупеник c творогом.
Рецепт: Гречневая крупа 70г. Творог 90г. Яйца 0,15шт. Вода 120г. Масло сливочное 3г. Сметана 5г. Сухари пшеничные 4г. Сахар 10г. Соль 2г. Выход 250г. Сметана для подачи к столу 30г. Гречневый крупеник с творогом приготовление: Сварить... Подробнее
Пшенная каша с курагой, изюмом и черносливом
Рецепт: Пшено 50г. Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)  40г. Сахар 10г. Масло сливочное 15г. Соль 2г. Вода 100г. Химический состав: белки – 5г, жиры – 13г, углеводы – 61г, калорийность – 391ккал. Пшенная каша с... Подробнее
Котлеты капустные
Рецепт: Капуста 315г. Крупа манная 1стол. ложка (15г) Молоко 25г. Яйца 1/6шт. Масло сливочное 10г. Сухари или пшеничная мука 10г. Соль 2г. Химический состав капустных котлет: белки – 8г, жиры – 10г, углеводы – 30г,... Подробнее
Свекла тушеная
Рецепт: Свекла 125г. Масло сливочное или растительное 5г. Мука пшеничная 1г. Сахар 1,5г. Соль 1г. Лимонная кислота (2% раствор) 3г. Выход 100г. Химический состав: выход порции 100г, белки 1,3г, жиры 3,8г, углеводы 12,3г, калорийность 91ккал.... Подробнее
Салат из моркови с яблоками
Рецепт: Морковь 680г. Яблоки 280г. Сахар 20г. Сметана 200г. Выход 1000г. Химический состав: выход порции - 80/20, белки – 2г, жиры – 6г, углеводы – 29г, калорийность – 180ккал. Салат из моркови с яблоками –... Подробнее
Каша гречневая с отрубями и луком
Рецепт: Крупа гречневая 40г. Отруби молотые 40г. Лук репчатый 25г. Масло сливочное 10г. Вода 60г. Соль 1,5г. Химический состав: белков 9г, жиров 11г, углеводов 35г, калорийность 283ккал. Каша гречневая с отрубями и луком приготовление:... Подробнее
Отвар пшеничных отрубей
Рецепт: Отруби пшеничные 200г. Вода 1000мл. Выход 200г (1 порция). Отвар пшеничных отрубей, приготовление: Пшеничные отруби положить в кипящую воду, варить в течение 1 часа. Затем 2 раза процедить через марлю или частое сито, первый раз отжимая... Подробнее
Хлеб с пшеничными отрубями
Рецепт: Отруби пшеничные 50г. Мука пшеничная 25г. Молоко 75г. Сахар 1г. Дрожжи 3г. Выход – 125г. Хлеб с пшеничными отрубями – приготовление: Отруби просеять, подсушить в духовке, измельчить на кофемолке, снова просеять через сито и... Подробнее
Котлеты морковные с яблоками
Рецепт: Морковь 188г. Яйца 1\6шт. Молоко 30г. Манная крупа 15г. Масло сливочное 10г. Мука 8г. Яблоки 57г. Соль 1г. Химический состав: белков 6г, жиров 10г, углеводов 34г, калорийность 257ккал. Котлеты морковные с яблоками - приготовление:... Подробнее
Каша пшеничная молочная
Рецепт: Крупа пшеничная дробленая 50г. Молоко 100г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Каша пшеничная молочная – приготовление: Пшеничную крупу промыть в теплой воде. Если крупа мелко дробленая, промывать ее не надо. Молоко довести до кипения... Подробнее
Каша овсяная молочная
Рецепт: Крупа овсяная дробленая 50г. Молоко 100г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Каша овсяная молочная – приготовление: Овсяную крупу промыть, замочить в холодной воде на 1,5-2 часа, откинуть на дуршлаг. Молоко довести до кипения. Когда... Подробнее
Щи со слизистым отваром из пшеничных отрубей
Рецепт: Капуста 100г. Морковь 30г. Овощной отвар 100г. Отруби пшеничные 100г. Вода 400г. Томат 25г. Сметана 20г. Щи со слизистым отваром из пшеничных отрубей – приготовление: Приготовление отвара из пшеничных отрубей: Пшеничные отруби... Подробнее
Борщ на овощном отваре со слизистым отваром из отрубей
Рецепт: Свекла 40г. Капуста 25г. Морковь 15г. Томат 20г. Отвар овощной 100г. Пшеничные отруби 100г. Вода 400г. Сахар, уксус по вкусу. Сметана 20г. Борщ на овощном отваре со слизистым отваром из отрубей – приготовление: Приготовить... Подробнее