загрузка...

Калиевая диета

загрузка...
калиевая диета


Калиевая диета назначается при гипертонической болезни, сердечно - сосудистой недостаточности.

Калиевая диета - характеристика:

В калиевую диету включаются продукты богатые калием, исключаются поваренная соль и экстрактивные вещества рыбы и мяса (рыбные и мясные бульоны), ограничиваются свободная жидкость и калорийность.

Калиевая диета - содержание калия в 100г продукта:

1.Очень большое (более 500мг) количество калия содержится в урюке, кураге, фасоли, черносливе, морской капусте, картофеле, горохе.

2.Большое (251-400мг) количество калия– в говядине, свинине мясной, филе кальмаров, морской рыбе: треске, хеке, овсяной крупе, пшене, овощах: томатах, зеленом горошке, свекле, зеленом луке, редисе, фруктах и ягодах: черешне, винограде, черной и красной смородине, персиках, абрикосах.

3.Умеренное (150-250мг) количество калия – в жирной свинине, мясе кур, гречке,  судаке, хлебе из муки 2 сорта, тыкве, кабачках, моркови, грушах, клубнике, апельсинах, сливах.

4.Малое (меньше 150мг) количество калия – в молоке, твороге, сыре, сметане, огурцах, арбузе, клюкве, бруснике, рисе, манке, макаронах, хлебе из муки высшего сорта.

Калиевая диета - продукты:


Калиевая диета состоит из 4 последовательных рационов.


I рацион Калиевой диеты назначается на 1-2 дня.

Химический состав I рациона: белков 20г, жиров 20г, углеводов 200г, калорийность 100ккал, калия 6-7г.

1-й завтрак: 200г печеного картофеля, 180г суррогата кофе с молоком.

2-й завтрак: 100г сока из свежей моркови или капусты.

Обед: 200г супа-пюре из картофеля, 100г морковного пюре, фруктовое желе.

Полдник: 100г отвара шиповника.

Ужин: 300г картофельного пюре, 100г отвара шиповника.

На ночь:100г фруктового сока.

На весь день выдается 50г бессолевого пшеничного хлеба.


II рацион Калиевой диеты назначается также на 1-2 дня.

Химический состав II рациона: белков 30г, жиров 30г, углеводов 250г, калорийность 1300ккал, калия 6-7г.

1-й завтрак: 200г печеного картофеля, 180г суррогата кофе с молоком.

2-й завтрак: 150г пшенной каши, 100г морковного или капустного сока.

Обед: 200г супа из картофеля и капусты, 200г картофельных котлет, фруктовое желе. Полдник: 100г отвара шиповника.

Ужин: 150 г плова из риса с фруктами, 100г отвара шиповника.

На ночь: 100г фруктового сока.

На весь день выдается 100г бессолевого пшеничного хлеба.


III рацион Калиевой диеты назначается на 2-3 дня.

Химический состав III рациона: белков 50г, жиров 45г, углеводов 350г, калорийность 1900ккал, калия 6-7г.

1 завтрак: 200г молочной пшенной каши с сухофруктами, 180г суррогата кофе с молоком. 2-й завтрак: 200г картофельного пюре, 100г морковного или капустного сока.

Обед: 250 вегетарианского овсяного супа с овощами, 150г морковных котлет, 180г компота из сухофруктов.

Полдник: 100г отвара шиповника.

Ужин: 200г картофельног пюре, 55г отварной рыбы, 180г чая с молоком.

На ночь: 100г фруктового сока.

На весь день выдается 200г бессолевого пшеничного хлеба.


IV рацион Калиевой диеты назначается на 2-3 для.

Химический состав IV рациона: белков 80г, жиров 70г, углеводов 400г, калорийность 2500ккал, 6-7г калия.

1-й завтрак: 200г молочной гречневой каши, 150г салата из свежих овощей, 180г суррогата кофе с молоком.

2-й завтрак: 100г размоченного изюма или кураги, 100г морковного или капустного сока.


Обед: 400г вегетарианского картофельного супа, 55\180г плова из отварного мяса с рисом, 180г компота из сухофруктов.

Полдник: 100г печеных яблок.

Ужин: 200г картофельных котлет, 55г отварного мяса, 180г чая с молоком.

На ночь: 100г фруктового сока.

На весь день выдается 30г сахара.

Хлеб бессолевой:

Бессолевой хлеб из пшеничной муки содержит в 100г только 52мг натрия вместо 300-400мг в других видах хлеба, его включают в диеты при гипертонической болезни, атеросклерозе, недостаточности кровообращения, болезнях почек.


Рекомендации по Калиевой диете профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров" 1984г.


Калиевая диета, рецепты:


Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Морковь 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Масло сливочное 2ст.л. Томатная паста 1ст.л (для диет № 7 и № 10) Зелень петрушки 4... Подробнее
Суп овощной с овсяной крупой
Рецепт: Картофель 2шт. Овсяная крупа Геркулес 1ст.л. Морковь 1шт. Капуста 1\4 кочана. Помидоры 2шт. Сливочное масло 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Суп-пюре картофельный вегетарианский
Рецепт: Картофель 200г. Мука пшеничная 5г. Масло сливочное 10г. Сметана 15г. Соль 1г. Овощной отвар 300г. Химический состав: белков 3г, жиров 12г, углеводов 33г, калорийность 259кал.... Подробнее
Желе из апельсинов
Рецепт: Апельсины 300г. Сахар или сахарин (2% раствор) 140г. Яичные белки 1шт. Желатин 30г. Вода 670г. Выход 1000г. Химический состав: выход порции 100г, белков 1г, жиров нет, углеводов 19г, калорийность 80... Подробнее
Котлеты морковные запеченные
Рецепт: Морковь 140г. Молоко 20г. Манная крупа 10г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Сахар 5г. Яйца 1/5шт. Сметана 5г. Выход – 130г. Сметана к блюду 15г. Химический состав: белки – 5,3г, жиры – 9,8г, углеводы... Подробнее
Плов из вареного мяса с морковью
Рецепт: Говядина 200г. Рис 75г. Масло сливочное 15г. Морковь 30г. Вода 160г. Выход – 290г. Химический состав: белки – 35,4г, жиры – 23г, углеводы – 60г, калорийность – 586,8ккал. Плов из отварного мяса с морковью... Подробнее
Морковное пюре
Рецепт: Морковь 188г. Молоко 50г. Масло сливочное 5г. Мука 5г. Соль 1г. Химический состав: белков 4г, жиров 6г, углеводов 17г, калорийность 142... Подробнее
Картофельное пюре
Рецепт: Картофель 200г. Масло сливочное 5г. Молоко 50г. Соль 2г. Химический состав: белков 4г, жиров 6г, углеводов 31г, калорийность 199кал. Картофельное пюре - приготовление: Картофель помыть, почистить, порезать не 6-8... Подробнее
Яблоки печеные
Рецепт: Яблоки 120г. Сахар 15г. Вес яблок 100г. Сироп: Клюква 5г Вода 15г. Сахар 20г. Вес сиропа 40г. Выход 140... Подробнее
Желе лимонное
Рецепт: Лимоны 18г. Сахар или ксилит 14г. Желатин 3г. Вода 67г. Выход 100... Подробнее
Желе вищневое
Рецепт: Вишни свежие 59г. Сахар 15г. Желатин 3г. Вода 110г. Выход 125г. Химический состав: белков 8г, жиров нет, углеводов 21г, калорийность 98... Подробнее
Каша гречневая протертая
Рецепт: Гречневая крупа 50г. Вода 100г. Молоко 130г. Сахар 5г. Соль 0,5г. Выход 200г. Масло сливочное 10г. Каша гречневая протертая - приготовление: Дробленую гречневую крупу просеять через сито, засыпать в кипящую воду, посолить, варить 15-... Подробнее
Кисель из кураги
Рецепт: Курага 20г. Картофельная мука (крахмал) 10г. Сахар 15г. Вода 200г. Выход 200г. Химический состав: белки – 1г, жиры – нет, углеводы – 37г, калорийность – 156ккал. Кисель из кураги... Подробнее
Каша пшенная молочная вязкая
Рецепт: Пшено 25г. Сахар 3г. Молоко 40г. Вода 40г. Соль 0,5г. Выход – 100г. Химический состав: порция – 100г, белки - 4, жиры - 2, углеводы - 21, калорийность - 109. Каша пшенная молочная вязкая... Подробнее
Компот из сухофруктов
Рецепт: Урюк 35г. Изюм 20г. Яблоки сушеные 35г. Груши сушеные 35г. Лимонная кислота 1г. Сахар 100г. Вода 1100г. Выход – 1000г. Химический состав: порция 200г, белки 1г, жиры - нет, углеводы 43, калорийность 181... Подробнее
Картофель печеный
Рецепт: Картофель 250г. Масло сливочное 10г. Выход – 250г. Химический состав: белки – 5г, жиры – 8,5г, углеводы – 49г,3г, калорийность – 293,3ккал. Картофель печеный... Подробнее
Котлеты картофельные запеченные со сметаной
Рецепт: Картофель очищенный 160г. Яйца 1/4шт. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Сметана 20% 20г. Выход – 150г/20г. Химический состав: белки – 5,6г, жиры – 9,5г, углеводы – 35,8г, калорийность – 251... Подробнее
Кисель из сухофруктов
Рецепт: Сухофрукты 20г. Сахар 15г. Картофельная мука (крахмал) 10г. Вода 200г. Выход: 200г. Химический состав: белков 1г, жиров нет, углеводов 36г, калорийность 152... Подробнее
Отвар шиповника
Рецепт: Шиповник красные сухие плоды 10г. Сахар 1ч. ложка (10г). Вода 200г. Выход 200мл. Отвар шиповника приготовление: Сушеные плоды шиповника промыть, измельчить, опустить в посуду с кипящей водой, закрыть посуду крышкой, кипятить 10... Подробнее
Постный рисовый плов с сухофруктами
Рецепт: Рис 50г. Вода 105г. Масло растительное 10г. (или сливочнное) Сухофрукты 25г. Сахар 10г. Яблоки 23г. Соль 1г. Химический состав: белков 4г, жиров 8г, углеводов 64г, калорийность 353... Подробнее