загрузка...

Диета 1 блюда из творога и яиц

загрузка...

диета 1 блюда из творога и яиц


Блюда из творога и яиц широко применяются для диеты № 1.

Лечебная диета № 1 показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите с нормальной и повышенной кислотностью в стадии компенсации, хроническом гастрите с пониженной кислотностью в период обострения, остром гастрите в период выздоровления, а также после операции на желудке в период выздоровления.

Творог (жирный и нежирный) – важный источник легко перевариваемого белка казеина, минеральных солей кальция, фосфора, калия, витаминов группы В. В жирном твороге содержится 14,5% белка и 227ккал, в нежирном (тощем) – 18,6% белка и 87ккал. Жирный творог лучше употреблять в натуральном виде, а нежирный – для сырников, пудингов и других блюд.

Для диеты № 1 рекомендуется свежий некислый творог. Блюда из творога варятся на пару или в воде, некоторые запекаются.

Блюда из творога, рекомендованные для диеты 1

-натуральный творог в протертом виде со сметаной и сахаром,

-блюда из творога:

сырники,

творожные суфле,

вареники ленивые,

творожные пудинги.

Исключается из диеты №  1 творог с высокой кислотностью и блюда из него.

 

блюда из яиц, показанные для диеты № 1

Куриные яйца содержат 12,7% белков и 11,7% жиров. Белки яиц и желтка относятся к высокоценным, содержащим все незаменимые аминокислоты, которые в яйцах оптимально сбалансированы. В желках сосредоточены витамины А, Д, Е, каротины, витамины группы В. Яйца, особенно желток, являются важным источником хорошо усваиваемых минеральных веществ: фосфора, калия, натрия, сальция, магния, серы.

Яйца усваиваются в организме на 97%, не давая шлаков в кишечнике. Яйца всмятку усваиваются значительно легче, чем сырые или крутые. Еще лучше яйца усваиваются при их взбивании или растирании с сахаром. Диетологи считают неправильным использование сырых белков при заболеваниях органов пищеварения, так как в сырых белках солержится вещество авидин, которое соединяется в кишечнике с биотином и делает этот витамин недоступным для усвоения. Кроме этого сырые яйца могут быть источником сальмонеллеза.

В рационе диеты № 1 применяют следующие блюда из яиц:

-яйца всмятку,

-паровой омлет,

-паровая яичница.

В день разрешено употреблять 2-3шт. яиц.

Исключаются из диеты № 1 яйца вкрутую и жареные.

Ниже представлены рецепты диетических блюд из творога и яиц для диеты № 1, рекомендованные ведущими диетологами.

Диета 1 – описание и рецепты блюд всех категорий…

 

 

Диета 1 блюда из творога и яиц , рецепты:


Омлет, фаршированный вареным мясом
Рецепт: Яйца 2шт. Масло сливочное 7г. Молоко 80г. Мясо 68г. Соль 1г. Химический состав: белков 26г. жиров 20г, углеводов 4г, калорийность 309ккал. Приготовление: Мясо (говядину) отварить, пропустить через мясорубку 2... Подробнее
Пудинг из гречневой крупы с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 40г. Творог 9% 50г. Сахар 1/2стол. ложки (10г). Яйца 1/4шт. Масло сливочное 3г. Вода 130г. Соль 1г. Сметана 20% 1стол. ложка (20г) Выход: 195/20. Химический состав: белки – 15,3г, жиры – 13,2г, углеводы – 38... Подробнее
Творожный пудинг с рисом
Рецепт: Творог 150г. Яйца 0,3шт. Сметана 5г. Масло сливочное 5г. Сахар 15г. Рис 30г. Соль 2г. Выход 215г. Сметана для отпуска 15... Подробнее
Творожная паста
Рецепт: Творог 9% 100г. Масло сливочное 10г. Сметана 20% 1стол. ложка (10г). Сахар 1стол. ложка (20г). Выход: 140г. Химический состав: белки – 17г, жиры – 19,2г, , углеводы – 21,3г, калорийность – 326ккал. Творожная паста... Подробнее
Зразы морковные с творогом
Рецепт: Морковь 125г. Творог 9% 50г. Яйца 1/2шт. Сахар 1ч. ложка. Масло сливочное 5г. Молоко 1ст. ложка (20г). Манная крупа 10г. Мука пшеничная 5г. Выход: 175г. Зразы морковные с творогом - химический состав: белки – 14,5г, жиры – 11,7... Подробнее
Запеканка морковно-творожная
Рецепт Морковь 140г. Яйца 1/5шт. Творог 9% ¼ стакана (50г). Крупа манная 2ч. ложки (10г). Молоко 1ст. ложка (20г). Масло сливочное 1ч. ложка (5г). Сахар 1ч. ложка (5г). Сметана 1ст. ложка (20г). Выход: 160г/20г Химический состав: белки... Подробнее
Пудинг творожный с манкой и яблоками
Рецепт Творог 9% 40г. Крупа манная 1ст. ложка с горкой (25г). Молоко 4ст. ложки (80г). Яблоки 40г. Яйца 1\4шт. Масло сливочное 5г. Сахар 2ч. ложки (10г). Выход: 200г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 11,7г, углеводы – 36,1... Подробнее
Котлеты из отварного мяса с творогом
Котлеты из отварного мяса и творога, запеченные в духовке, ценное, вкусное и питательное диетическое блюдо, богатое полноценным белком. Рецепт 1: Говядина 130г. Творог 9% 20г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/4шт. Выход – 95... Подробнее
Омлет с мясом паровой
Омлет с мясом паровой, вкусное диетическое блюдо, богатое белками, используется в диетах для похудения, при панкреатите, язве желудка, гастрите, болезнях печени, почек, сердца, анемии и для рационального питания. Рецепт 1: Яйца 2шт. Молоко 2,5... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое... Подробнее
Суфле творожное
Рецепт: Творог 100г. Мука 10г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Яйца 1\2шт. Молоко 30г. Химический состав: белков 16г, жиров 25г, углеводов 21г, калорийность 384... Подробнее
Вареники ленивые
Рецепт: Творог 100г. Мука пшеничная 20г. Сахар 10г. Масло сливочное 5г. Яйца 1\4шт. Ванилин 0,1г. Химический состав: белков 14г, жиров 25г, углеводов 27г, калорийность 401ккал.... Подробнее
Запеканка из протертой гречневой каши с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 50г. Молоко 50г. Творог 50г. Сахар 10г. Яйца 1\4шт. Масло 10г. Вода 150г. Соль 1г. Химический состав: белков 14г, жиров 22г, углеводов 45г, калорийность 447... Подробнее
Лапшевник с творогом
Рецепт: Творог 65г. Яйца 0,2шт. Лапша отварная 150г. Сухари пшеничные 3г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Соль 1г. Выход 200г. Масло сливочное для отпуска 10г. или сметана 30... Подробнее
Кнели из говядины с творогом
Рецепт: Говядина 150г Яйца 1шт. Творог 60г. Масло сливочное 6г. Соль 2г. Выход 200г. Масло сливочное к блюду 10г. Кнели из говядины с творогом приготовление: Говядину без сухожилий, пленок и жира нарезать на куски и пропустить 2... Подробнее
Лапшевник с творогом
Рецепт: Творог 50г. Мука 40г. Масло 10г. Яйца 1\4шт. Сметана 5г. Сахар 10г. Сухари 5г. Вода 15г. Соль 1г. Химический состав: белков 12г, жиров 20г, углеводов 43г, калорийность 412кал. Лапшевник с творогом приготовление: Из муки, 1\8 яйца, воды, 1... Подробнее
Яйцо всмятку
Рецепт: Яйцо 1шт (48г). Выход 1шт. Химический состав: белки 5г, жиры 6г, углеводов нет, калорийность 70ккал. Яйца всмятку... Подробнее
Пюре из хека с творогом
Рецепт: Филе хека 200г. Творог 4ст.л. Масло сливочное 1ст.л. Лук репчатый 1шт. Соль по вкусу.... Подробнее
Суфле из говядины с творогом
Рецепт: Говядина 100г. Творог 50г. Яйцо 1шт. Масло сливочное 1... Подробнее