загрузка...

Диета при запорах

загрузка...
dieta pri zaporach


В разделе Диета при запорах представлена диета при запорах в зависимости от причин запоров и основных заболеваний, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при запорах.

Диета при запорах, характеристика

При всех видах диеты при запорах назначают питание, стимулирующее двигательную функцию кишечника.

Продукты от запора:

Продукты и блюда, усиливающие двигательную функцию кишечника и оказывающие послабляющее действие.

1.продукты, богатые сахарами (сахар, мед, варенье, сиропы, сладкие фрукты, овощи).

2.продукты, богатые органическими кислотами (кислые фрукты и ягоды, их соки, кисломолочные напитки с повышенной кислотностью, квашенные и маринованные овощи, квас, морс, кумыс, пахтанье).

3.продукты, богатые растительной клетчаткой, которая не переваривается и является интенсивным раздражителем кишечника (отруби, хлеб из муки грубого помола, орехи, грибы, сухофрукты, сырые овощи и фрукты, гречневая, овсяная, перловая, ячневая крупы, пшено). Человеку необходимо в день получать 25г клетчатки.

4.соленые продукты (соленая рыба, копчености, соленые овощи, закусочные консервы, соленая вода и другие).

5.богатое соединительной тканью мясо.

6.жиры, употребляемые самостоятельно, не в блюдах, натощак или сразу (одномоментно) в больших количествах (растительные масла, майонезы, сливки и сметана по 100г и больше, желтки яиц, рыбные консервы в масле и другие).

7.напитки, содержащие углекислый газ или в присутствии которых образуется углекислый газ (углекислые воды, пиво, квас, кумыс).

8.холодные блюда с температурой ниже 15-17 градусов, особенно употребляемые натощак или в виде первых блюд обеда (холодные закуски, холодное молоко, мороженое, холодные напитки, окрошка, свеколькик, холодный вегетарианский борщ, заливные блюда).

9.продукты, содержащие несколько стимуляторов двигательной функции кишечника (квашеная капуста, которая содержит клетчатку, хлорид натрия, органические кислоты; квас и кумыс, которые содержат углекислый газ и органические кислоты).

Диета при запорах - у здоровых людей

При запорах у здоровых людей, возникающих в результате нерационального питания, длительного употребления жидкой и полужидкой пищи с малым содержанием клетчатки и других возбудителей двигательной функции кишечника, малоподвижного образа жизни, показана физиологически полноценная диета – диета № 15, в которой увеличивают количество вышеуказанных послабляющих продуктов и ограничивают продукты, замедляющие перистальтику кишечника.



Продукты и блюда, замедляющие перистальтику кишечника:

-отвары и кисели из черники, черемухи, айвы, кизила, груш, какао на воде, крепкий чай, особенно зеленый, которые содержат дубильные вещества;

-слизистые супы, протертые каши, кисели, другие блюда вязкой консистенции, которые не вызывают механического и химического раздражения кишечника и медленно продвигаются по кишечнику.

-теплые блюда и напитки.

Диета при запорах - при колите

Диета при запорах при хроническом колите:

При запорах, связанных с нарушением двигательной функции кишечника, вследствие хронических заболеваний кишечника в период затухающего обострения и в период ремиссии (вне обострения) назначается диета № 3. В диету включают продукты и блюда, богатые клетчаткой и магнием, которые не раздражают слизистую оболочку кишечника, не вызывают метеоризма и не являются сильными стимуляторами секреции желудка и поджелудочной железы. К таким продуктам относятся вареные морковь и свекла, сырые яблоки, яблоки в блюдах, рассыпчатые каши, хлеб из отрубей, сухофрукты, молочнокислые продукты и другие блюда.



Диета при запорах – при обострении колита:

При запорах в период обострения заболеваний кишечника назначают щадящую диету (механически и химически) – диету № 4б, а при улучшении состояния больного переводят на диету № 4в. В диеты включают не грубые стимуляторы двигательной функции кишечника и исключают продукты, богатые грубой клетчаткой (сырые овощи и фрукты).

В диете при запорах на фоне обострения заболеваний кишечника рекомендуют употребления натощак холодных сладких напитков (отвар шиповника с сахаром, воду с медом, фруктовых и овощных соков, сливок, пюре из вареных сухофруктов, печеные яблоки, пюре из моркови, свеклы, ряженку, кефир, простоквашу).

В диету включают сладкие ягоды, фрукты без кожуры, спелые помидоры (при отсутствии выраженного гастрита или энтерита).

Исключают из диеты продукты, замедляющие перистальтику кишечника.

Ограничивают следующие продукты: вермишель, рис, манную крупу.

Диета при запорах - при геморрое

При геморрое нарушается двигательная функция прямой кишки, вследствие чего возникают запоры. Для нормализации работы кишечника, ликвидации запоров, устранения интоксикации организма продуктами переваривания пищи, назначают диету № 3. В диету включаются продукты и блюда, повышающие моторную функцию и опорожнение кишечника, а исключаются продукты, повышающие брожение в кишечнике. Диета при запорах при геморрое подробнее...

Диета при запорах – при заболеваниях печени и желчных путей:

При болезнях печении желчевыводящих путей с запорами, при отсутствии воспалительного процесса желудка и кишечника рекомендуется диета № 5. В этой диете увеличивают содержание клетчатки и магния (зерновой хлеб, хлеб из отрубей, овощи, фрукты, крупы: гречневую, перловую, овсяную, пшено). Также в диете увеличивают количество фруктовых и овощных соков, овощных салатов с растительным маслом, меда.

Диета при запорах – при гастрите и язве желудка

При гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни с запорами назначают диету № 1 с увеличением в ней овощей в виде пюре или вареных мелко натертых (свеклы, моркови, кабачков и других), фруктовых и овощных соков, длительных отваров сухофруктов, протертых сухофруктов, растительного масла.

Диета при запорах – при заболеваниях нервной и эндокринной системы:

При заболеваниях нервной и эндокринной системы при отсутствии заболеваний пищеварительной системы назначается диета № 15 с увеличением продуктов, способствующих опорожнению кишечника и ограничением продуктов, замедляющих двигательную функцию кишечника. Рекомендованные и ограничиваемые продукты указаны вначале раздела в Диете при запорах у здоровых людей.

Химический состав диеты при запорах и ее калорийность определяется диетой основного заболевания.

Важно!

Необходимо строго соблюдать режим питания, что способствует ритмичной работе кишечника.

Меню диеты при запорах № 3 на 1 день:

1-й завтрак: паровой омлет, салат из овощей с растительным маслом, чай.

2-й завтрак: свежее яблоко.

Обед: вегетарианские щи со сметаной, тушеная свекла, мясо отварное, компот из фруктов.

Ужин: крупеник из гречневой крупы с творогом, голубцы из овощей, чай.

На ночь: кефир.

Рекомендации по диете при запорах профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров"1984г.

Ниже приведены рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при запорах вследствие хронических заболеваний кишечника – диеты № 3.


Диета при запорах, рецепты:


Омлет с овощами
Рецепт диетического омлета с морковью и капустой, запеченного в духовке. Рецепт: Яйца 2шт. Молоко 1,5ст. ложки (30г). Капуста белокочанная 25г. Морковь 25г. Масло сливочное 5г. Соль по вкусу. Выход – 130г. Калорийность омлета с овощами... Подробнее
Омлет с мясом паровой
Омлет с мясом паровой, вкусное диетическое блюдо, богатое белками, используется в диетах для похудения, при панкреатите, язве желудка, гастрите, болезнях печени, почек, сердца, анемии и для рационального питания. Рецепт 1: Яйца 2шт. Молоко 2,5... Подробнее
Сельдь рубленая
Диетическая закуска на праздничный стол. Рецепт: Сельдь атлантическая нежирная 95г (филе сельди 47г). Яблоки свежие 20г. Молоко 10г. Хлеб пшеничный 10г. Лук репчатый 15г. Масло растительное 10г. Уксус 3% 3г. Выход – 100... Подробнее
Морской гребешок в сметанном соусе
Рецепт отварного морского гребешка в сметанном соусе применяется в диетах при хронических заболеваниях печени и желчных путей, камнях в почках, для похудения, при сахарном диабете, повышенном холестерине, болезнях сердца и почек и других заболеваниях... Подробнее
Морской гребешок, запеченный с картофелем
Морской гребешок, запеченный с картофелем, вкусное диетическое горячее второе блюдо, которое рекомендуется для похудения, при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, сердца, запорах, колитах, сахарном диабете, подагре, малокровии и для рационал... Подробнее
Картофельный напиток с клюквой
Картофельный напиток с клюквой - полезный витаминный напиток из сока картофеля без крахмала с соком и отваром клюквы, содержит много витамина С, рекомендуется для похудения, при запорах, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях сердца. Рецепт: Ка... Подробнее
Рыбные галки по-белорусски
Рыбные галки – диетическое блюдо из рыбного фарша с добавлением крахмала и молока в виде клецок. Рыбные галки варят в воде и подают в горячем и холодном виде с соусом. Рецепт: Судак 200г. или рыба ледяная 213г. Молоко 40... Подробнее
Голубцы с гречкой
Диетические голубцы с гречкой, запеченные в сметанном соусе, вкусное, сытное второе блюдо, применяется в диетах для похудения, при заболеваниях печени, почек, сердца, подагре, повышенном холестерине, сахарном диабете, запорах, а также для рационально... Подробнее
Майонез диетический
Соус майонез подают к холодным блюдам из мяса, рыбы, птицы и овощей, майонез диетический показан при заболеваниях печени, почек, сердца, подагре, сахарном диабете, анемии, фосфатурии, запорах и для рационального питания. Рецепт: Растительное масло... Подробнее
Перец фаршированный творогом
Перец фаршированный творогом, запеченный в духовке, диетическое блюдо, богатое полноценным белком, витаминами, рекомендуется при заболеваниях печени, почек, гипертонии, повышенном холестерине, сахарном диабете, для похудения. Рецепт: Перец сладкий... Подробнее
Салат из цветной капусты, помидоров и зеленого горошка
Легкий овощной салат с нежным вкусом, богатый витаминами и минеральными веществами, особенно полезен для похудения, болезнях печени, сердца, сахарном диабете, повышенном холестерине. Рецепт: Капуста цветная 85г. Горошек зеленый консервированный 30... Подробнее
Винегрет летний
Винегрет летний и весенний готовят из свежих молодых овощей с помидорами, огурцами и листьями салата, заправляют растительным маслом. Рецепт 1: Свекла свежая 60г. Картофель 70г. Огурцы свежие 30г. Морковь свежая 40г. Помидоры свежие 25г. Салат... Подробнее
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками и манкой отличается высокими вкусовыми качествами, большой питательностью, содержит много белков, витаминов и минеральный солей, ее можно использовать на завтрак и ужин, рекомендуется для рационального и диетического пи... Подробнее
Зразы из говядины фаршированные гречкой
Зразы из говядины фаршированные гречкой паровые, вкусное универсальное диетическое мясное блюдо, рекомендованное диетологами для диет почти при всех заболеваниях: для похудения, при болезнях печени, желчного пузыря, почек, сердца, панкреатите, гастри... Подробнее
Свекольник холодный
Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5... Подробнее
Холодник на кефире с настоем шиповника
Холодник с настоем шиповника на кефире отличное диетическое овощное первое блюдо для жаркого летнего дня. Рецепт: Плоды шиповника 2ст. ложки. Кефир 0,5л. Свекла 1шт. Картофель 2шт. Огурцы свежие 1шт. Яйца 1шт. Сахар 1... Подробнее
Форшмак диетический
Форшмак диетический - холодная закуска, приготовленная из сельди, картофеля и яиц, которая используется в питании при гастрите, заболеваниях печени и желчного пузыря, сахарном диабете, повышенном холестерине, запорах. Рецепт: Сельдь атлантическая... Подробнее
Салат из свеклы с зеленым горошком
Салат из свеклы с зеленым горошком - легкий, вкусный овощной поливитаминный салат, полезный для здорового питания, для похудения, при заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек, сердца, повышенном холестерине. Рецепт: Свежая свекла 220... Подробнее
Маринад овощной со свеклой
Овощной маринад из моркови, свеклы и лука с лимонной кислотой, специями и картофельным крахмалом для рационального и диетического питания.. Рецепт: Морковь очищенная 10г. Лук репчатый очищенный 10г. Свекла вареная очищенная 20... Подробнее
Соус молочный с морковью
Соус молочный с морковью - диетический соус, который готовится на основе молочного соуса с добавлением вареной и протертой моркови. Рецепт: Молоко 25г. Морковь очищенная 10г. Масло сливочное 5г. Вода или овощной отвар 25г. Соль щепотка (0,25... Подробнее