загрузка...

Диета при запорах

загрузка...
dieta pri zaporach


В разделе Диета при запорах представлена диета при запорах в зависимости от причин запоров и основных заболеваний, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при запорах.

Диета при запорах, характеристика

При всех видах диеты при запорах назначают питание, стимулирующее двигательную функцию кишечника.

Продукты от запора:

Продукты и блюда, усиливающие двигательную функцию кишечника и оказывающие послабляющее действие.

1.продукты, богатые сахарами (сахар, мед, варенье, сиропы, сладкие фрукты, овощи).

2.продукты, богатые органическими кислотами (кислые фрукты и ягоды, их соки, кисломолочные напитки с повышенной кислотностью, квашенные и маринованные овощи, квас, морс, кумыс, пахтанье).

3.продукты, богатые растительной клетчаткой, которая не переваривается и является интенсивным раздражителем кишечника (отруби, хлеб из муки грубого помола, орехи, грибы, сухофрукты, сырые овощи и фрукты, гречневая, овсяная, перловая, ячневая крупы, пшено). Человеку необходимо в день получать 25г клетчатки.

4.соленые продукты (соленая рыба, копчености, соленые овощи, закусочные консервы, соленая вода и другие).

5.богатое соединительной тканью мясо.

6.жиры, употребляемые самостоятельно, не в блюдах, натощак или сразу (одномоментно) в больших количествах (растительные масла, майонезы, сливки и сметана по 100г и больше, желтки яиц, рыбные консервы в масле и другие).

7.напитки, содержащие углекислый газ или в присутствии которых образуется углекислый газ (углекислые воды, пиво, квас, кумыс).

8.холодные блюда с температурой ниже 15-17 градусов, особенно употребляемые натощак или в виде первых блюд обеда (холодные закуски, холодное молоко, мороженое, холодные напитки, окрошка, свеколькик, холодный вегетарианский борщ, заливные блюда).

9.продукты, содержащие несколько стимуляторов двигательной функции кишечника (квашеная капуста, которая содержит клетчатку, хлорид натрия, органические кислоты; квас и кумыс, которые содержат углекислый газ и органические кислоты).

Диета при запорах - у здоровых людей

При запорах у здоровых людей, возникающих в результате нерационального питания, длительного употребления жидкой и полужидкой пищи с малым содержанием клетчатки и других возбудителей двигательной функции кишечника, малоподвижного образа жизни, показана физиологически полноценная диета – диета № 15, в которой увеличивают количество вышеуказанных послабляющих продуктов и ограничивают продукты, замедляющие перистальтику кишечника.



Продукты и блюда, замедляющие перистальтику кишечника:

-отвары и кисели из черники, черемухи, айвы, кизила, груш, какао на воде, крепкий чай, особенно зеленый, которые содержат дубильные вещества;

-слизистые супы, протертые каши, кисели, другие блюда вязкой консистенции, которые не вызывают механического и химического раздражения кишечника и медленно продвигаются по кишечнику.

-теплые блюда и напитки.

Диета при запорах - при колите

Диета при запорах при хроническом колите:

При запорах, связанных с нарушением двигательной функции кишечника, вследствие хронических заболеваний кишечника в период затухающего обострения и в период ремиссии (вне обострения) назначается диета № 3. В диету включают продукты и блюда, богатые клетчаткой и магнием, которые не раздражают слизистую оболочку кишечника, не вызывают метеоризма и не являются сильными стимуляторами секреции желудка и поджелудочной железы. К таким продуктам относятся вареные морковь и свекла, сырые яблоки, яблоки в блюдах, рассыпчатые каши, хлеб из отрубей, сухофрукты, молочнокислые продукты и другие блюда.



Диета при запорах – при обострении колита:

При запорах в период обострения заболеваний кишечника назначают щадящую диету (механически и химически) – диету № 4б, а при улучшении состояния больного переводят на диету № 4в. В диеты включают не грубые стимуляторы двигательной функции кишечника и исключают продукты, богатые грубой клетчаткой (сырые овощи и фрукты).

В диете при запорах на фоне обострения заболеваний кишечника рекомендуют употребления натощак холодных сладких напитков (отвар шиповника с сахаром, воду с медом, фруктовых и овощных соков, сливок, пюре из вареных сухофруктов, печеные яблоки, пюре из моркови, свеклы, ряженку, кефир, простоквашу).

В диету включают сладкие ягоды, фрукты без кожуры, спелые помидоры (при отсутствии выраженного гастрита или энтерита).

Исключают из диеты продукты, замедляющие перистальтику кишечника.

Ограничивают следующие продукты: вермишель, рис, манную крупу.

Диета при запорах - при геморрое

При геморрое нарушается двигательная функция прямой кишки, вследствие чего возникают запоры. Для нормализации работы кишечника, ликвидации запоров, устранения интоксикации организма продуктами переваривания пищи, назначают диету № 3. В диету включаются продукты и блюда, повышающие моторную функцию и опорожнение кишечника, а исключаются продукты, повышающие брожение в кишечнике. Диета при запорах при геморрое подробнее...

Диета при запорах – при заболеваниях печени и желчных путей:

При болезнях печении желчевыводящих путей с запорами, при отсутствии воспалительного процесса желудка и кишечника рекомендуется диета № 5. В этой диете увеличивают содержание клетчатки и магния (зерновой хлеб, хлеб из отрубей, овощи, фрукты, крупы: гречневую, перловую, овсяную, пшено). Также в диете увеличивают количество фруктовых и овощных соков, овощных салатов с растительным маслом, меда.

Диета при запорах – при гастрите и язве желудка

При гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни с запорами назначают диету № 1 с увеличением в ней овощей в виде пюре или вареных мелко натертых (свеклы, моркови, кабачков и других), фруктовых и овощных соков, длительных отваров сухофруктов, протертых сухофруктов, растительного масла.

Диета при запорах – при заболеваниях нервной и эндокринной системы:

При заболеваниях нервной и эндокринной системы при отсутствии заболеваний пищеварительной системы назначается диета № 15 с увеличением продуктов, способствующих опорожнению кишечника и ограничением продуктов, замедляющих двигательную функцию кишечника. Рекомендованные и ограничиваемые продукты указаны вначале раздела в Диете при запорах у здоровых людей.

Химический состав диеты при запорах и ее калорийность определяется диетой основного заболевания.

Важно!

Необходимо строго соблюдать режим питания, что способствует ритмичной работе кишечника.

Меню диеты при запорах № 3 на 1 день:

1-й завтрак: паровой омлет, салат из овощей с растительным маслом, чай.

2-й завтрак: свежее яблоко.

Обед: вегетарианские щи со сметаной, тушеная свекла, мясо отварное, компот из фруктов.

Ужин: крупеник из гречневой крупы с творогом, голубцы из овощей, чай.

На ночь: кефир.

Рекомендации по диете при запорах профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров"1984г.

Ниже приведены рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при запорах вследствие хронических заболеваний кишечника – диеты № 3.


Диета при запорах, рецепты:


Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Морковь 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Масло сливочное 2ст.л. Томатная паста 1ст.л (для диет № 7 и № 10) Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с кукурузными хлопьями
Рецепт: Картофель 2шт. Кукурузные хлопья 2ст.л. Морковь  1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с манными клецками
Рецепт: Картофель 2шт. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Яйцо 1шт. Манная крупа 2ст.л. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Рыбный суп с маслинами и лимоном
Рецепт: Рыба  200г. Морковь средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Маслины 8шт. Лимон 1\4шт. Корень петрушки с зеленью 1шт. Лавровый лист, соль. рыбный суп с маслинами и лимоном, приготовление: Почистить рыбу, нарезать по 3... Подробнее
Рыбный суп с консервированным зеленым горошком
Рецепт: Толстолобик 200г. Зеленый горошек консервированный 4ст.л. Морковь средней величины 2шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Лавровый лист 1... Подробнее
Суп овощной с перловкой
Рецепт Картофель 60г. Репа 10г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры или томатная паста 20г. Перловая крупа 15г. Масло сливочное топленое 8г. Сметана 15г. Овощной отвар 325г. Соль 1г. Выход: 400г. Суп овощной с перловкой... Подробнее
Рассольник
Рецепт: Лук репчатый 15г. Лук-порей 25г. Корень петрушки 35г. Корень сельдерея 10г. Пастернак 25г. Шпинат или салат 15г. Зелень петрушки 4г. Масло сливочное 10г. Сметана 15г. Огуречный рассол по вкусу. Мясной бульон или вода 300г. Соль 1... Подробнее
Щи зеленые диетические
Рецепт: Щавель 60г. Шпинат 60г. Крапива 60г. Картофель 50г. Зелень петрушки 4г. Яйца 0,5шт. Бульон 300г. (овощной отвар) Масло  5г. Соль 1г. Мука 5г. Калорийность: в 100г зеленых щей содержится 40ккал. Химический состав: белки - 2,7г, жиры - 1,... Подробнее
Суп овощной с рыбными фрикадельками
Рецепт: Филе рыбы (треска, хек) 200г. Картофель 2шт. Морковь 1шт. Зеленый горошек 4ст.л. Яйцо 1шт. Помидоры 2шт. Масло сливочное 1ст.л Лук репчатый 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 1л. Соль. Калорийность и химический состав 100г супа: 37ккал, 2,... Подробнее
Зеленые щи с рыбными фрикадельками.
Рецепт: Филе хека или трески 100г. Рис 1ст.л. Лук репчатый 1шт. Морковь 1шт. Щавель 200г. Масло сливочное 2ст.л. Яйцо 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 750мл. Соль. Калорийность: в 100г содержится 48ккал Химический состав: белки - 2,3г, жиры - 3,... Подробнее
Солянка рыбная
Рецепт: Головы рыбьи (для бульона) 2шт. Рыба очищенная 300г. Огурец соленый 1шт. Лук репчатый 1шт. Лимон 1\4шт. Масло сливочное 1ст.л. Томатная паста 1ч.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Свекольник холодный
Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5... Подробнее
Холодник на кефире с настоем шиповника
Холодник с настоем шиповника на кефире отличное диетическое овощное первое блюдо для жаркого летнего дня. Рецепт: Плоды шиповника 2ст. ложки. Кефир 0,5л. Свекла 1шт. Картофель 2шт. Огурцы свежие 1шт. Яйца 1шт. Сахар 1ст. ложка. Зелень петрушки... Подробнее
Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок 1шт. Овсяные хлопья 2стол. ложки. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 2стол. ложки. Томатная паста 1стол. ложка. Зелень петрушки 5 веточек. Соль по вкусу. Суп из кабачков с овсяными хлопьями... Подробнее
Борщ литовский холодный диетический
Рецепт диетическтго холодного борща  на кефире с огурцами и свеклой для похудения, при повышенном холестерине, заболеваниях печени и почек, колите с запорами, малокровии. Рецепт: Свекла 45г. Огурцы свежие 40г. Зеленый лук 6г. Яйца 0,5шт. Кефир... Подробнее
Овощной суп диетический
Вкусный диетический низкокалорийный суп ассорти из цветной и белокочанной капусты, кабачков, моркови, зеленого горошка и помидоров. Рецепт: Капуста белокочанная 40г. Картофель 50г. Капуста цветная 10г. Морковь 15г. Лук репчатый 35г. Корень петрушки... Подробнее
Борщ диетический на овощном отваре
Рецепт: Капуста белокочанная 65г. Свекла 65г. Картофель 40г. Корень петрушки 4г. Морковь 15г. Помидоры 30г. (или томатная паста 6г). Масло сливочное 12г. (топленое) Лимонная кислота по вкусу. Сахар 4г. Овощной отвар 300г  (или вода) Сметана... Подробнее
Свекольник из сырой свеклы
 Рецепт: Свекла 55г. Огурцы свежие 65г. Лук зеленый 15г. Яйца 0,5шт. Простокваша 180г. Сметана 15г. Сахар 4г. Вода 80г. Лимонная кислота по вкусу. Выход 400... Подробнее
Свекольный суп с овсяными хлопьями
Рецепт: Свекла средней величины 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с саго
Рецепт: Картофель 2шт. Крупа саго 2ст.л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее