загрузка...

Диета при остром энтероколите

загрузка...
 
диета при остром энтероколите


В разделе Диета при остром энтероколите дана представлена характеристика диеты, рекомендованные и исключаемые продукты и блюда, кулинарная обработка продуктов, режим питания, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных для диеты при остром энтероколите.

Острый энтероколит – это острое воспаление тонкого и толстого кишечника.

При остром энтероколите назначают диету № 4.

Характеристика диеты при остром энтероколите:

Диета при остром энтероколите не должна содержать продуктов, усиливающих секреторную и моторную деятельность кишечника и повышающих процессы брожения в кишечнике.

Диета при остром энтероколите рекомендованные продукты и блюда:

Диета при остром энтероколите состоит из слизистых супов на обезжиренном мясном бульоне или воде с протертыми крупами, манной крупой, нежирного мяса и рыбы в отварном, паровом виде, измельченных, с добавлением в фарш чеснока, протертых каш, в оновном рисовой и манной, протертого творога, трехдневного кефира, сливочного масла в блюда, кофе, чая, какао на воде, соков (сырые соки исключить), киселей, желе, сухарей из белого хлеба.

Диета при остром энтероколите - исключить:

Из диеты при остром энтероколите исключают сырые фрукты и овощи, копчености, молоко, пряности, ограничивают поваренную соль, бобовые культуры, блюда на молоке, кондитерские изделия.

Кулинарная обработка продуктов:

Все блюда готовят на пару или отваривают.

Режим питания для диеты при остром энтероколите:

Пищу необходимо принимать 4 раза в день.

Такая диета при остром энтероколите приводит к уменьшению воспалительного процесса в кишечнике.

Для диеты при остром энтероколите большое значение имеет введение повышенного количества витаминов А, В-1, В-2, С, РР с пищей и в виде препаратов.

Через 5-7 дней после уменьшения острых явлений или их ликвидации диету при остром энтероколите расширяют, назначают диету № 2 или диету 4б по показаниям, добавляют овощи в отварном, тушеном, запеченном виде, в виде пюре, а потом больного переводят на диету № 15 или диету № 4в, в зависимости от состояния больного.

Ниже представлены рецепты блюд, рекомендованных диетологами для диеты при остром энтероколите.

Диета при остром энтероколите, рецепты:


Разгрузочный день на чае
Разгрузочный день на чае применяется при остром гастрите и энтероколите, обострении хронических энтероколитов с поносами. Разгрузочный день на чае – дневной рацион На весь день назначают: Чай 1400-1700мл. Сахар 70... Подробнее
Какао на рисовом отваре
Рецепт: Какао 25г. Вода 1,5л. Рис 75г. Сахар 75г. Выход 1000г. Какао на рисовом отваре – химический состав в 100г: белки – 1г, жиры – 1г, углеводы – 14г, калорийность – 75ккал. Какао на рисовом отваре... Подробнее
Овсяный кисель
Рецепт: Овсяная крупа 200г. Вода 400г. Овсяный кисель приготовление: Овсяную крупу промыть, залить водой комнатной температуры на ночь в отношении 1:2... Подробнее
. Каша рисовая на мясном бульоне
Рецепт: Рис 50г. Бульон мясной 235г. Сливочное масло 5г. Соль 1г. Каша рисовая на мясном бульоне – приготовление: Рисовая каша для диеты № 4... Подробнее
Рисовый отвар
Рецепт: Рис 1ст. ложка (20г). Вода 220г. Рисовый отвар – приготовление: Рис промыть несколько раз в теплой воде, засыпать в кипящую воду, довести до кипения и варить при слабом кипении до полного разваривания (около 1... Подробнее
Каша овсяная протертая на воде
Рецепт: Крупа овсяная 50г. Вода 185г. Масло сливочное 10г. Сахар 5г. Соль 1г. Выход 225г. Каша овсяная протертая на воде... Подробнее
Каша рисовая протертая на воде
Рецепт: Рис 50г. Масло сливочное 5г. Вода 235г. Соль 1г. Каша рисовая протертая на воде... Подробнее
Кисель из сушеной черной смородины
Рецепт: Черная смородина сушеная 15г. Картофельная мука (крахмал) 8г. Сахар 10г. Вода 200г. Выход 200г. Кисель из сушеной черной смородины – приготовление: Сушеную черную смородину перебрать, удалить испорченные экземпляры, промыть 2... Подробнее
Биточки из вареного мяса
Рецепт: Мясо 110г. Рис 8г. Вода 50г. Яйца ¼ шт. Масло сливочное 5г. Соль 1г. Выход 90г. Химический состав: белки 17г, жиры 8г, углеводы 6г, калорийность 169ккал. Биточки из вареного мяса... Подробнее
.Омлет паровой на воде
Рецепт: Яйца 2шт. Вода 80г. Масло сливочное 7г. Соль 1г. Выход 135г. Омлет паровой на воде... Подробнее
Кисель на крепком чае
Рецепт: Чай 0,75г. Сахар 15г. Картофельный крахмал 10г. Вода 180г. Выход 200г. Кисель на крепком чае – приготовление: Чай заварить, процедить. Картофельную муку (крахмал) развести в холодной воде (на 1 часть крахмала – 4... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое... Подробнее
Желе из кефира
Рецепт: Кефир 100г. Сахар 20г. Желатин 3г. Вода 10г. Корица 1г. Выход 120г. Химический состав: белки 6г, жиры 3г, углеводы 24г, калорийность 151ккал. Желе из кефира... Подробнее
.Кисель из сушеной вишни
Рецепт: Вишня сушеная 15г. Крахмал картофельный 8г. Вода 200г. Сахар 10г. Выход 200г. Кисель из сушеной вишни – приготовление: Сушеную вишню перебрать, промыть 2... Подробнее
Котлеты мясные паровые с рисом
Рецепт: Мясо 100г. Рис 8г. Вода 15г. Масло сливочное 5г. Соль 1г. Выход 90г. Химический состав: белки 15г, жиры 7г, углеводы 6г, калорийность 142ккал. Котлеты мясные паровые с рисом – приготовление: Мясо пропустить 2... Подробнее
Белый соус из риса со сливками
Рецепт: Рис 10г. Вода 100г. Сливки 20г. Соль 0,25г. Химический состав: белки 1г, жиры 4г, углеводы 8г, калорийность 74ккал. Белый соус из риса со сливками... Подробнее
Суп с фрикаделями на рыбном бульоне
Рецепт: Судак филе 80г. Хлеб 10г. Зелень петрушки 7г. Соль 1г. Рыбный бульон 350г. Вода для фарша 15г. Химический состав: белки 13г, жиры 3г, углеводы 5г, калорийность 102ккал. Суп с фрикаделями на рыбном бульоне... Подробнее
Каша манная на воде
Рецепт: Крупа манная 50г. Вода 235г. Масло сливочное 5г. Соль 2г. Химический состав: белки – 5г, жиры – 4г, углеводы – 35г, калорийность – 201г. Каша манная на воде... Подробнее
Бульон мясной с манной крупой
Рецепт: Бульон мясной 400г. Морковь 4г. Лук репчатый 4г. Петрушка 3г. Манная крупа 20г. Соль 1г. Химический состав: белки 5г, жиры 2г, углеводы 14г, калорийность 104... Подробнее
Чайное желе
Рецепт: Чай 0,75г. Сахар или ксилит 15г. Желатин 4г. Аскорбиновая кислота 0,05г. Лимонная кислота 0,2г. Вода 110г. Выход 120г. Чайное желе приготовление: Заварить чай, настоять, процедить. Желатин залить холодной водой (1 часть желатина на 6-... Подробнее