загрузка...

Диета при мочекислом диатезе

загрузка...
Диета при мочекислом диатезе


После описания диеты при мочекислом диатезе представлены рецепты блюд, рекомендованных диетологами для диеты при мочекислом диатезе.


Мочекислый диатез возникает в результате нарушения пуринового обмена (одного из видов белкового обмена), как и подагра. Но сущность заболеваний различна.

При мочекислом диатезе с мочой выводится большое количество мочекислых солей и это способствует их отложению в почечных лоханках с образованием уратных камней.

При подагре в организме задерживаются соли мочевой кислоты в крови и откладываются в суставах.

Часто мочекислый диатез сочетается с подагрой.


При мочекислом диатезе назначают диету № 6, как и при подагре, но еще больше рекомендуется вводить продуктов, способствующих ощелачиванию мочи (овощей, зелени, фруктов).



Кроме диеты для лечения мочекислого диатеза применяются различные лекарственные травы, которые способствуют выведению мочевой кислоты и мочекислых солей из организма. рецепты сборов трав и настоев отдельных растений представлены в разделе
Лечение мочекислого диатеза травами.

Цель диеты при мочекислом диатезе:

– Разгрузить пуриновый обмен в организме.

Для этого из рациона исключают продукты, содержащие много пуриновых оснований (печень, мозги, почки, язык, мясные, грибные и рыбные бульоны, жареное мясо и рыба, рыбные консервы, грибы).

Также исключают овощи, содержащие много щавелевой кислоты (щавель, спаржа, шпинат), так как нередко происходит образование смешанных камней из мочевой и щавелевой кислоты.

Ограничивают бобовые культуры, включая свежие стручки, в которых много пуринов, насыщенные жирными кислотами жиры (животные).

В диету вводят большое количество овощей и фруктов, т.к. растительные продукты содержат много щелочных оснований (мочевая кислота хорошо растворяется в щелочных жидкостях).

Также рекомендуется обильное питье до 2.5 литров в день для выведения из организма мочевой кислоты.

При назначении диеты рекомендуется включать 1 раз в неделю разгрузочные дни (овощные, ягодные, фруктовые).



Химический состав диеты при мочекислом диатезе:

Белков - 70-80г (животных 50%):

Жиров – 90г (из них 30% растительных).

Углеводов – 400-450г (80г сахара).

Калорийность –2800-3000 ккал.

Свободной жидкости – до 2,5л.

Соли 10г.

Диета при мочекислом диатезе, режим питания:

Пищу необходимо принимать 4-5 раз в день, пить часто, в промежутках между едой и натощак.


Кулинарная обработка продуктов для диеты при мочекислом диатезе:

Мясо и рыбу обязательно отваривают, после чего допускается поджаривание. Кулинарная обработка остальных продуктов обычная.

Исключить из рациона диеты при мочекислом диатезе:

- Субпродукты: печень, легкие, почки, мозги, язык.

- Колбасные изделия, холодец.

- Рыбные и мясные консервы, икру рыб, соленую рыбу, копчености.

- Цветную капусту, перец, ревень, бобовые растения, хрен, горчицу, перец, потулак, грибы.

- Крепкий чай, какао, крепкий кофе, алкоголь.

- Мясные, грибные, рыбные бульоны.

- Острые закуски, пряности, соленый сыр.

- Щавель, спаржу, шпинат.

- Мясо молодых животных и птиц.

- Шоколад, инжир, клюкву, малину.

- Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах.

- Говяжий, бараний жиры.

Ограничить в диете при мочекислом диатезе:

- Изделия из сдобного теста.

- Соленые и маринованные овощи.

- Свиной жир.

- Мясо и рыбу.

 Диета при мочекислом диатезе, рекомендованные продукты и блюда:

1.Первые блюда:

Вегетарианские супы, щи, борщи, овощные, с крупами, свекольник, окрошка, молочные и фруктовые супы.


2.Вторые блюда:

- блюда из мяса и рыбы: применяются нежирные сорта. Разрешается до 3 раз в неделю по 150г отварного мяса или 160-170г отварной рыбы, запеченные, жареные, тушеные, пропущенные через мясорубку после отваривания.

- блюда из круп: разрешены любые блюда из круп.

- блюда из яиц: 1 яйцо в день в любом приготовлении.

- блюда из молочных продуктов: молоко, сметана, несоленый сыр, творог и любые блюда из него, кисломолочные продукты.

- блюда из овощей: любые овощи, кроме исключенных, в любой кулинарной обработке.

- соусы: на овощном отваре, молочный, сметанный, томатный.

- закуски: салаты из свежих и квашеных овощей, винегреты, овощная, баклажанная, кабачковая икра, ограниченно соленые и маринованные овощи.

- пряности: ванилин, корица, лимонная кислота, лавровый лист, укроп, зелень петрушки.


3. Третьи блюда:

- фрукты и ягоды в повышенном количестве в свежем виде и в любой кулинарной обработке, сухофрукты, кисели, кремы молочные, нешоколадные конфеты, мармелад, пастила, варенье, мед, меренги.

- напитки: чай с лимоном, молоком, некрепкий кофе с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, квас, морсы, отвар пшеничных отрубей, шиповника.


4.Хлеб и мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб, различная выпечка, изделия из молотых отрубей, ограниченно изделия из сдобного теста.


5.Жиры: сливочное, топленое коровье, растительные масла, ограниченно свиной жир.

Меню диеты при мочекислом диатезе на 1 день:

1-й завтрак: яйцо всмятку, овощной салат с растительным маслом, пудинг из яблок, моркови и пшена.

2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей.

Обед: молочный суп с лапшой, жареные картофельные котлеты, кисель

Полдник: свежие яблоки.

Ужин: голубцы, фаршированные рисом и овощами, запеченные сырники, чай.

На ночь: отвар шиповника.


При сочетании мочекислого диатеза (уратурии) с ожирением, необходимо уменьшить калорийность диеты № 6 за счет жиров и углеводов.



Диета при мочекислом диатезе, рецепты:


Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с твердым сыром и молоком, оригинальное горячее слоеное второе блюдо, рекомендуемое  для рационального питания, а также при заболеваниях печени, почек, сердца, гастрите и язвенной болезни. Рецепт: Картофель 240г. Молоко... Подробнее
Картофель, запеченный под бешамелью
Рецепт аппетитного, вкусного диетического отварного картофеля, запеченного под бешамелью с золотистой сырной корочкой. Рецепт: Картофель 275г. Сыр твердый 5г. Масло сливочное 5г. Соус бешамель: Молоко 50г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5... Подробнее
Омлет с овощами
Рецепт диетического омлета с морковью и капустой, запеченного в духовке. Рецепт: Яйца 2шт. Молоко 1,5ст. ложки (30г). Капуста белокочанная 25г. Морковь 25г. Масло сливочное 5г. Соль по вкусу. Выход – 130г. Калорийность омлета с овощами... Подробнее
Омлет с рисом в духовке
Диетический рецепт омлета с рисом, запеченного в духовке, который применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердца, а также для рационального питания здоровых людей. Рецепт: Яйца 2шт. Рис 1ст. ложка (20г). Молоко 1,5... Подробнее
Омлет с мясом паровой
Омлет с мясом паровой, вкусное диетическое блюдо, богатое белками, используется в диетах для похудения, при панкреатите, язве желудка, гастрите, болезнях печени, почек, сердца, анемии и для рационального питания. Рецепт 1: Яйца 2шт. Молоко 2,5... Подробнее
Морской гребешок в сметанном соусе
Рецепт отварного морского гребешка в сметанном соусе применяется в диетах при хронических заболеваниях печени и желчных путей, камнях в почках, для похудения, при сахарном диабете, повышенном холестерине, болезнях сердца и почек и других заболеваниях... Подробнее
Морской гребешок, запеченный с картофелем
Морской гребешок, запеченный с картофелем, вкусное диетическое горячее второе блюдо, которое рекомендуется для похудения, при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, сердца, запорах, колитах, сахарном диабете, подагре, малокровии и для рационал... Подробнее
Рыбные галки по-белорусски
Рыбные галки – диетическое блюдо из рыбного фарша с добавлением крахмала и молока в виде клецок. Рыбные галки варят в воде и подают в горячем и холодном виде с соусом. Рецепт: Судак 200г. или рыба ледяная 213г. Молоко 40... Подробнее
Хлебцы рыбные паровые
Рыбные хлебцы – диетическое второе блюдо из рыбного фарша, готовят из разных видов рыб: судака, минтая, ледяной рыбы на пару. Рецепт: Судак 208г (вес нетто 100г) или минтай 218г (вес нетто 100г) или ледяная рыба 222г (вес нетто 100г). Яйца 1... Подробнее
Голубцы с гречкой
Диетические голубцы с гречкой, запеченные в сметанном соусе, вкусное, сытное второе блюдо, применяется в диетах для похудения, при заболеваниях печени, почек, сердца, подагре, повышенном холестерине, сахарном диабете, запорах, а также для рационально... Подробнее
Майонез диетический
Соус майонез подают к холодным блюдам из мяса, рыбы, птицы и овощей, майонез диетический показан при заболеваниях печени, почек, сердца, подагре, сахарном диабете, анемии, фосфатурии, запорах и для рационального питания. Рецепт: Растительное масло... Подробнее
Перец фаршированный творогом
Перец фаршированный творогом, запеченный в духовке, диетическое блюдо, богатое полноценным белком, витаминами, рекомендуется при заболеваниях печени, почек, гипертонии, повышенном холестерине, сахарном диабете, для похудения. Рецепт: Перец сладкий... Подробнее
Винегрет летний
Винегрет летний и весенний готовят из свежих молодых овощей с помидорами, огурцами и листьями салата, заправляют растительным маслом. Рецепт 1: Свекла свежая 60г. Картофель 70г. Огурцы свежие 30г. Морковь свежая 40г. Помидоры свежие 25г. Салат... Подробнее
Зразы из говядины фаршированные гречкой
Зразы из говядины фаршированные гречкой паровые, вкусное универсальное диетическое мясное блюдо, рекомендованное диетологами для диет почти при всех заболеваниях: для похудения, при болезнях печени, желчного пузыря, почек, сердца, панкреатите, гастри... Подробнее
Разгрузочный день на арбузах
Разгрузочный день на арбузах назначают для похудения, при гипертонии, подагре, нефритах, мочекаменной болезни (кроме фосфатурии), атеросклерозе, заболеваниях печени и желчных путей, недостаточности кровообращения. Разгрузочный день на арбуза... Подробнее
Суп-крем из помидоров с рисом
Летний диетический суп-крем из свежих помидоров с рисом, молочным соусом и сливками на овощном отваре. Рецепт: Помидоры свежие 165г. Рис 2ч. ложки (10г). Молоко 2ст. ложки (40г). Масло сливочное 10г. Сливки 10% 2ст. ложки (40г). Мука 1... Подробнее
Свекольник холодный
Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5... Подробнее
Холодник на кефире с настоем шиповника
Холодник с настоем шиповника на кефире отличное диетическое овощное первое блюдо для жаркого летнего дня. Рецепт: Плоды шиповника 2ст. ложки. Кефир 0,5л. Свекла 1шт. Картофель 2шт. Огурцы свежие 1шт. Яйца 1шт. Сахар 1... Подробнее
Картофельный рулет с фаршем
Картофельный рулет с фаршем – оригинальное, очень вкусное горячее второе блюдо из картофельного пюре с фаршем из отварной говядины, запеченное в духовке. Рецепт: Говядина 100г. Картофель 190г. Яйца 1\5шт. Масло сливочное 5г. Молоко 20... Подробнее
Запеканка картофельная с творогом
Запеканка картофельная с творогом - вкусное диетическое блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, полезное при заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, почек, сердца, которое можно легко и быстро... Подробнее