загрузка...

Диета при камнях в почках

загрузка...
диета при камнях в почках


В разделе Диета при камнях в почках описаны диеты при уратных, оксалатных и фосфатных камнях в почках с рецептами блюд.

Камни в почечных лоханках образуются в результате различных нарушений обмена веществ.

Инфекция мочевыводящих путей способствует образованию камней, а сама мочекаменная болезнь может осложняться инфекцией мочевыводящих путей.

Также способствует образованию камней жесткая питьевая вода, повышение деятельности околощитовидных желез, что приводит к усилению кристаллизации и отложению солей кальция в почках.

Камни в почках могут образовываться из солей щавелевой кислоты (оксалаты), мочевой кислоты (ураты) и фосфорной кислоты (фосфаты). Могут быть и смешанные камни из этих кислот.

Диета при камнях в почках – основные принципы:

1.исключить или ограничить пищевые продукты, из которых образуется осадок или камни в мочевых путях.

2.с помощью определенного питания изменить реакцию мочи (кислую реакцию на щелочную и наоборот) для предупреждения образования камней и лучшего их растворения.

3.назначить обильное питье для выведения осадка из мочевых путей.

Однако излишне длительная диета может неблагоприятно действовать в связи с тем, что в рационе больных, особенно уратурией и фосфатурией, организм человека не получает всех необходимых питательных веществ, так как ограничены определенные продукты. Также постоянная реакция мочи может способствовать образованию солей другого состава.

Фактор риска образования камней в почках – ожирение.

Диета при камнях в почках – уратах.

Уратурия или мочекислый диатез – накопление в организме мочевой кислоты и образование из ее солей камней в почках. Уратурия возникает при нарушении обмена пуринов (одного из видов белкового обмена).

При уратурии назначается диета № 6.

Диета при уратных камнях– характеристика:

-В диете при уратных камнях исключают продукты, богатые пуринами (мясо, рыбу, субпродукты: мозги, печень, почки, сердце, легкие, грибы, сардины, анчоусы, бобовые и другие, мясные, рыбные, грибные бульоны).

-Назначают при уратурии продукты, содержащие минимальное количество пуринов: молочные продукты, овощи и фрукты, кроме исключаемых, крупы, яйца.

-Мясо и рыбу применяют только в отварном виде, так как при варке в бульон переходит до 50% пуринов.

-Уратные камни образуются чаще при кислой реакции мочи, поэтому для предупреждения образования камней реакцию мочи надо сделать щелочной. С этой целью назначают большое количество овощей, фруктов, ягод, молочные продукты. Несколько ограничивают крупы и яйца.

-Учитывая частое образование смешанных камней из мочевой и щавелевой кислот, из диеты исключают продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты (щавель, шпинат, бобовые, инжир, ревень, какао, шоколад).

-В диете при уратурии необходимо ограничить животные жиры, богатые насыщенными жирными кислотами.

-Обязательно употреблять 2л и больше жидкости для выведения из организма солей при отсутствии противопоказаний: натощак, в промежутках между приемами пищи, перед сном: воду, соки, минеральные воды.

Важно знать:

клюква и брусника способствуют сдвигу реакции мочи в кислую сторону.

-При соблюдении диеты при уратурии рекомендуются овощные, молочные, фруктовые овощные разгрузочные дни.

-Лечение уратурии голодом противопоказано.

-Если уратурия сочетается с ожиреним, то назначается диета № 6 с ограничением углеводов и жиров.

-При отсутствии диеты № 6, можно назначать диету № 5 с ограничением мяса и рыбы до 150г в день.Диета при мочекислом диатезе более подробно...

 

Диета при камнях в почках - оксалатах:

При оксалатных камнях исключают продукты, богатые щавелевой кислотой (бобы, щавель, шпинат, салат, какао, шоколад) и кальцием (молоко и молочные продукты), вводят продукты, способствующие выведению щавелевой кислоты (яблоки, груши, сливы, настои из кожуры фруктов, отвары из черной смородины и винограда) и назначают диету № 5 с уменьшением количества углеводов до 300-350г.

Подробное описание диеты и диетические рецепты при оксалатных камнях представлены в разделе Диета при оксалурии.

Диета при камнях в почках - фосфатах:

При фосфатных камнях, которые возникают вследствие щелочной реакции мочи, назначают диету с преобладанием кислых валентностей (мясо, рыбу, масло, мучные блюда) и исключением продуктов, ощелачивающих организм (зелень, овощи и фрукты, кроме гороха, фасоли, спаржи и брусники) - диету № 14.

Подробное описание диеты и диетические рецепты при фосфатных камнях представлены в разделе Диета при фосфатурии.

При назначении диеты при камнях в почках всех видов рекомендуется обильное питье до двух литров в день в виде воды, фруктово-ягодных соков, настоя из кожуры фруктов и ограничение соли.

Рекомендации по лиете при камнях в почках профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров" 1984г.

Ниже представлены рецепты блюд, рекомендованных диетологами для диеты при  уратных камнях в почках.

Диета при камнях в почках, рецепты:


Картофельный суп с кукурузными хлопьями
Рецепт: Картофель 2шт. Кукурузные хлопья 2ст.л. Морковь  1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с манными клецками
Рецепт: Картофель 2шт. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Яйцо 1шт. Манная крупа 2ст.л. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Суп овощной с перловкой
Рецепт Картофель 60г. Репа 10г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры или томатная паста 20г. Перловая крупа 15г. Масло сливочное топленое 8г. Сметана 15г. Овощной отвар 325г. Соль 1г. Выход: 400г. Суп овощной с перловкой... Подробнее
Суп овощной с рыбными фрикадельками
Рецепт: Филе рыбы (треска, хек) 200г. Картофель 2шт. Морковь 1шт. Зеленый горошек 4ст.л. Яйцо 1шт. Помидоры 2шт. Масло сливочное 1ст.л Лук репчатый 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 1л. Соль. Калорийность и химический состав 100г супа: 37ккал, 2,... Подробнее
Свекольник холодный
Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5... Подробнее
Холодник на кефире с настоем шиповника
Холодник с настоем шиповника на кефире отличное диетическое овощное первое блюдо для жаркого летнего дня. Рецепт: Плоды шиповника 2ст. ложки. Кефир 0,5л. Свекла 1шт. Картофель 2шт. Огурцы свежие 1шт. Яйца 1шт. Сахар 1ст. ложка. Зелень петрушки... Подробнее
Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок 1шт. Овсяные хлопья 2стол. ложки. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 2стол. ложки. Томатная паста 1стол. ложка. Зелень петрушки 5 веточек. Соль по вкусу. Суп из кабачков с овсяными хлопьями... Подробнее
Суп-пюре из сушеных яблок и кураги
Рецепт: Яблоки сушеные 50г. Курага 60г. Крахмал картофельный 8г. Сахар 50г. Корица молотая 0,1г. Вода 500г. Выход 500г. Химический состав: белки – 1,8г, жиры – нет, углеводы – 94г, калорийность – 382... Подробнее
Запеканка из вермишели с яблоками
Запеканка из вермишели с яблоками вкусное, богатое витаминами, микроэлементами, особенно железом, диетическое блюдо, которое можно легко и быстро приготовить, полезное для здорового питания и при заболеваниях почек, сердца, печени, гастрите, камнях в... Подробнее
Свекольный суп с овсяными хлопьями
Рецепт: Свекла средней величины 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с саго
Рецепт: Картофель 2шт. Крупа саго 2ст.л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с рыбными фрикадельками
Рецепт: Филе рыбы 200г. Картофель 2шт. Морковь 2шт. Лук репчатый 2шт. Яйцо 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Суп-пюре куриный
Рецепт: Курица 115г. Яйца (желток) 1/4шт (5г). Молоко 130г. Овощной отвар 300г. Масло сливочное 5г. Выход: 500г. Химический состав: белки – 19,6г, жиры – 22,6г, углеводы – 10г, калорийность – 322ккал. Суп-пюре куриный... Подробнее
Суп-пюре из мяса с рисом
Рецепт: Говядина 80г. Яйца (желток) 1/4шт (5г). Рис 20г. Молоко 130г. Овощной отвар 300г. Масло сливочное 5г. Выход: 500г. Химический состав: белки – 17,7г, жиры – 16,4г, углеводы – 24г, калокийность – 314... Подробнее
Рыбный суп-пюре
Рецепт: Хек 160г. Яйца (желток) 1/4шт. Молоко 130г. Масло сливочное 10г. Мука пшеничная 1чайная ложка. Отвар овощной 400г. Выход: 500г. Химический состав: белки - 19г, жиры – 14,8г, углеводы – 12,8г, калорийность – 260... Подробнее
Суп из свежих фруктов
Рецепт: Яблоки 20г. Дыня 20г. Персики 20г. Груши 20г. Рис 6г. Сахар 20г. Сметана или сливки 20г. Вода 300г. Выход 400... Подробнее
Суп-крем из помидоров с рисом
Летний диетический суп-крем из свежих помидоров с рисом, молочным соусом и сливками на овощном отваре. Рецепт: Помидоры свежие 165г. Рис 2ч. ложки (10г). Молоко 2ст. ложки (40г). Масло сливочное 10г. Сливки 10% 2ст. ложки (40г). Мука 1ст. ложка (10... Подробнее
Окрошка диетическая с морским гребешком
Рецепт Морской гребешок филе 100г. Картофель 70г. Яйца 1/2шт. Зеленый горошек консервированный 30г. Огурцы свежие 65г. Сахар 1ч. ложка (5г). Сметана 1ст. ложка (20г). Зелень укропа ½ пучка. Квас хлебный 300г. Выход: 500г + 20... Подробнее
Окрошка диетическая с рыбой
Рецепт: Судак филе 150г. Яйца 1/2шт. Огурцы 125г. Зеленый лук 60г. Петрушка зелень ½ пучка. Сметана 1ст. ложка (20г). Хлебный квас 300г. Выход порции: 500г + 20г сметаны. Химический состав: белки – 23г, жиры – 7,2г, углеводы... Подробнее
Окрошка диетическая с мясом
Рецепт Говядина 100г. Картофель 40г. Огурцы свежие 80г. Морковь 25г. Лук зеленый 40г. Редис 30г. Яйца 0,5шт. Сметана 1ст. ложка. Зелень укропа (петрушки) ½ пучка. Хлебный квас 300г. Выход: 500г + 20г сметаны. Химический состав: белки –... Подробнее