загрузка...

Диета при камнях в почках

загрузка...
диета при камнях в почках


В разделе Диета при камнях в почках описаны диеты при уратных, оксалатных и фосфатных камнях в почках с рецептами блюд.

Камни в почечных лоханках образуются в результате различных нарушений обмена веществ.

Инфекция мочевыводящих путей способствует образованию камней, а сама мочекаменная болезнь может осложняться инфекцией мочевыводящих путей.

Также способствует образованию камней жесткая питьевая вода, повышение деятельности околощитовидных желез, что приводит к усилению кристаллизации и отложению солей кальция в почках.

Камни в почках могут образовываться из солей щавелевой кислоты (оксалаты), мочевой кислоты (ураты) и фосфорной кислоты (фосфаты). Могут быть и смешанные камни из этих кислот.

Диета при камнях в почках – основные принципы:

1.исключить или ограничить пищевые продукты, из которых образуется осадок или камни в мочевых путях.

2.с помощью определенного питания изменить реакцию мочи (кислую реакцию на щелочную и наоборот) для предупреждения образования камней и лучшего их растворения.

3.назначить обильное питье для выведения осадка из мочевых путей.

Однако излишне длительная диета может неблагоприятно действовать в связи с тем, что в рационе больных, особенно уратурией и фосфатурией, организм человека не получает всех необходимых питательных веществ, так как ограничены определенные продукты. Также постоянная реакция мочи может способствовать образованию солей другого состава.

Фактор риска образования камней в почках – ожирение.

Диета при камнях в почках – уратах.

Уратурия или мочекислый диатез – накопление в организме мочевой кислоты и образование из ее солей камней в почках. Уратурия возникает при нарушении обмена пуринов (одного из видов белкового обмена).

При уратурии назначается диета № 6.

Диета при уратных камнях– характеристика:

-В диете при уратных камнях исключают продукты, богатые пуринами (мясо, рыбу, субпродукты: мозги, печень, почки, сердце, легкие, грибы, сардины, анчоусы, бобовые и другие, мясные, рыбные, грибные бульоны).

-Назначают при уратурии продукты, содержащие минимальное количество пуринов: молочные продукты, овощи и фрукты, кроме исключаемых, крупы, яйца.

-Мясо и рыбу применяют только в отварном виде, так как при варке в бульон переходит до 50% пуринов.

-Уратные камни образуются чаще при кислой реакции мочи, поэтому для предупреждения образования камней реакцию мочи надо сделать щелочной. С этой целью назначают большое количество овощей, фруктов, ягод, молочные продукты. Несколько ограничивают крупы и яйца.

-Учитывая частое образование смешанных камней из мочевой и щавелевой кислот, из диеты исключают продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты (щавель, шпинат, бобовые, инжир, ревень, какао, шоколад).

-В диете при уратурии необходимо ограничить животные жиры, богатые насыщенными жирными кислотами.

-Обязательно употреблять 2л и больше жидкости для выведения из организма солей при отсутствии противопоказаний: натощак, в промежутках между приемами пищи, перед сном: воду, соки, минеральные воды.

Важно знать:

клюква и брусника способствуют сдвигу реакции мочи в кислую сторону.

-При соблюдении диеты при уратурии рекомендуются овощные, молочные, фруктовые овощные разгрузочные дни.

-Лечение уратурии голодом противопоказано.

-Если уратурия сочетается с ожиреним, то назначается диета № 6 с ограничением углеводов и жиров.

-При отсутствии диеты № 6, можно назначать диету № 5 с ограничением мяса и рыбы до 150г в день.Диета при мочекислом диатезе более подробно...

 

Диета при камнях в почках - оксалатах:

При оксалатных камнях исключают продукты, богатые щавелевой кислотой (бобы, щавель, шпинат, салат, какао, шоколад) и кальцием (молоко и молочные продукты), вводят продукты, способствующие выведению щавелевой кислоты (яблоки, груши, сливы, настои из кожуры фруктов, отвары из черной смородины и винограда) и назначают диету № 5 с уменьшением количества углеводов до 300-350г.

Подробное описание диеты и диетические рецепты при оксалатных камнях представлены в разделе Диета при оксалурии.

Диета при камнях в почках - фосфатах:

При фосфатных камнях, которые возникают вследствие щелочной реакции мочи, назначают диету с преобладанием кислых валентностей (мясо, рыбу, масло, мучные блюда) и исключением продуктов, ощелачивающих организм (зелень, овощи и фрукты, кроме гороха, фасоли, спаржи и брусники) - диету № 14.

Подробное описание диеты и диетические рецепты при фосфатных камнях представлены в разделе Диета при фосфатурии.

При назначении диеты при камнях в почках всех видов рекомендуется обильное питье до двух литров в день в виде воды, фруктово-ягодных соков, настоя из кожуры фруктов и ограничение соли.

Рекомендации по лиете при камнях в почках профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров" 1984г.

Ниже представлены рецепты блюд, рекомендованных диетологами для диеты при  уратных камнях в почках.

Диета при камнях в почках, рецепты:


Мясо с овощами в соусе по-крестьянски
Рецепт вкусного диетического горячего второго блюда из отварной говядины, тушенной с морковью, картофелем, зеленым горошком в сметанном соусе. Блюдо рекомендуется для похудения, при заболеваниях печени, сердца, почек, запорах, повышенном холестерине,... Подробнее
Мясо, шпигованное овощами
Рецепт: Говядина 120г. Зелень петрушки 13г. Морковь 25г. Сливочное масло 5г. Выход 100г. Химический состав: белки – 18,4г, жиры – 15,1г, углеводы – 3г, калорийность – 221,5ккал . Мясо, шпигованное овощами... Подробнее
Рыба отварная с польским соусом
Отварная рыба с польским соусом рекомендуется диетологами для рационального и диетического питания при гастрите, колите, язвенной болезни, камнях в почках, заболеваниях почек и сердца, анемии. Рецепт: Судак филе  125г. Лавроый лист  1... Подробнее
Рыба отварная со сметанным соусом
Отварная рыба богата полноценными белками, необходимыми микроэлементами, содержит больше, чем мясо веществ, улучшающих жировой обмен и препятствующих ожирению печени, быстро разваривается, имеет нежную консистенцию, легко переваривается. Отварная рыб... Подробнее
Яблоки с творогом и медом
Тертые яблоки, взбитые с творогом и медом, ценное диетическое блюдо, богатое белками, минеральными солями, микроэлементами, витаминами. Яблоки с творогом и медом применяют в лечебном питании при гастрите, язвенной болезни, повышенном холестерине, бол... Подробнее
Желе из черной смородины
Желе из черной смородины прекрасное поливитаминное сладкое блюдо, обладающее кисло-сладким вкусом и особым ароматом. Рецепт: Ягоды черной смородины  1 стакан. Сахар  1ст. ложка. Вода  кипяченая  1,5 стакана. Желатин  1... Подробнее
Бефстроганов из отварной говядины
Рецепт: Говядина 121г. Морковь 28г. Лук репчатый 3г. Петрушка 2г. Соус сметанный 100г. Соль 1г. Соус сметанный Рецепт: Сметана 50г. Мука 5г. Соль 0,25... Подробнее
Салат с кальмарами и огурцами
Рецепт Филе кальмаров 100г. Огурцы свежие или соленые 25г. Картофель 30г. Яблоки 25г. Сметана 20% 1ст. ложка ( 20г). Выход – 120г. Листья салата, зелень петрушки. Химический состав: белки – 8,5г, жиры – 4г, углеводы – 7,6... Подробнее
Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая
Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая готовится из отварной, пропущенной через мясорубку говядины с картофельным пюре и запекается в духовке. Рецепт: Говядина 100г. Картофель 190г. Яйца 1/5шт. Масло сливочное 5г. Сметана 10... Подробнее
Кабачки, тушенные с помидорами
Рецепт: Кабачки 200г. Помидоры 80г. Мука пшеничная 5г. Масло сливочное 5г. Отвар овощной 20г. Зелень укропа 7г. Выход 150г. Химический состав: белки - 1,8г, жиры – 4,6г, углеводы – 15,5г, калорийность – 110... Подробнее
Тыква, запеченная с яблоками и морковью
Тыква, запеченная с яблоками, морковью, яйцами и молоком, сытное, богатое витаминами, простое в приготовлении блюдо, которое полезно не только для здорового, но и для диетического питания при болезнях печени, желчного пузыря, сердца, почек, малокрови... Подробнее
Суп с тыквой на рисовом отваре
Суп с тыквой на рисовом отваре вкусное диетическое первое блюдо, рекомендуется для питания при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях печени, почек, сердца. Рецепт: Тыква очищенная  1 стакан. Рис  2ст. ложки. Сахар  1... Подробнее
Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский
Рецепт: Картофель 50г. Кабачки 60г. Морковь 50г. Горошек зеленый консервированный 30г. Молоко 100г. Яйца 1\8 Масло сливочное 10г. Мука пшеничная 10г. Соль 1г. Овощной отвар 300г. Химический состав: белков 8г, жиров12г, углеводов 27г, калорийность... Подробнее
Зеленые щи из крапивы с овсяными хлопьями
Рецепт: Крапива 200г. Картофель 2шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Сметана 2ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Морковь 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Масло сливочное 2ст.л. Томатная паста 1ст.л (для диет № 7 и № 10) Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с кукурузными хлопьями
Рецепт: Картофель 2шт. Кукурузные хлопья 2ст.л. Морковь  1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с манными клецками
Рецепт: Картофель 2шт. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Яйцо 1шт. Манная крупа 2ст.л. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Суп овощной с перловкой
Рецепт Картофель 60г. Репа 10г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры или томатная паста 20г. Перловая крупа 15г. Масло сливочное топленое 8г. Сметана 15г. Овощной отвар 325г. Соль 1г. Выход: 400г. Суп овощной с перловкой... Подробнее
Суп овощной с рыбными фрикадельками
Рецепт: Филе рыбы (треска, хек) 200г. Картофель 2шт. Морковь 1шт. Зеленый горошек 4ст.л. Яйцо 1шт. Помидоры 2шт. Масло сливочное 1ст.л Лук репчатый 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 1л. Соль. Калорийность и химический состав 100г супа: 37ккал, 2,... Подробнее
Свекольник холодный
Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5... Подробнее