загрузка...

Диета при гипертонии

загрузка...

dieta_pri_gipertonii


В разделе Диета при гипертонии представлено описание диеты, характеристика, рекомендованные и исключаемые продукты и блюда при гипертонии I, II, III стадии, режим питания, меню, диеты при гипертоническом кризе, при гипертонии с ожирением, гипертонии с повышенным холестерином, а также рецепты диетических блюд, рекомендованных диетологами для диеты при гипертонии.

Основным признаком гипертонии является стойкое длительное повышение артериального давления (максимального – выше 140мм. рт. ст, минимального – выше 90мм. рт .ст.).

Диета при гипертонии - характеристика:

В лечении и предупреждении гипертонической болезни важную роль играет режим питания, т.е. правильное распределение приемов пищи в течение дня.

Принимать пищу необходимо в одно и то же время в спокойной обстановке. Иногда только благодаря правильному режиму питания снижается артериальное давление.

Для больных гипертонической болезнью I стадии рекомендуется диета № 10, соль ограничивают до 5г в день. Ограничение соли действует успокаивающе на нервную систему, на общее состояние больного, что приводит к снижению артериального давления.

Для больных, страдающих гипертонической болезнью II и III стадии, рекомендуется диета № 10с.

Исключаются из диеты при гипертонии:

1.Продукты, содержащие большое количество холестерина (почки, печень, мозги, жирные сорта мяса и рыбы, свиной, говяжий, бараний жиры, яичный желток).

2.Продукты и вещества, возбуждающие центральную нервую систему (алкоголь, кофе, крепкий чай, консервы, острые приправы, острые мясные и рыбные блюда, крепкие мясные бульоны, копчености).

3.Продукты, вызывающие метеоризм (минеральные воды газированные, бобовые культуры, виноградный сок)

4.Блюда не жарят.

5.Блюда готовят без соли.

6.Ограничивают чеснок, лук, шпинат, щавель, пряности.

Диета при гипертонии - режим питания:

Режим питания в диете при гипертонии I стадии 5 раз в день, при II и III стадии 5-6 раз в день.

Обязательные продукты для диеты при гипертонии:

В диету при гипертонии включаются продукты, богатые липотропными веществами, которые предупреждают ожирение печени (творог, нежирное мясо, рыба, овсяная и гречневая крупы).


Диета при гипертоническом кризе:

Во время гипертонического криза в диету при гипертонии включают продукты, содержащие много калия (курага, шиповник, картофель, изюм, бананы, инжир) и магния (пшеничные отруби, пшенную, овсяную и гречневую каши, фасоль, орехи, морковь).


Диета при гипертонии и ожирении или сердечной недостаточности:

Если гипертонической болезни сопутствует ожирение или сердечная недостаточность (сердцебиение, одышка), рекомендуется диета № 10а, на фоне которой включают 1 раз в неделю разгрузочные дни (творожный, молочный, кураговый, яблочный, арбузный и другие).


Диета при гипертонии и повышенном холестерине:

При повышенном количестве холестерина в крови, склонности к запорам применяется магниевая диета с постепенным повышением содержания белка и солей магния.

Магниевая диета состоит из 3 вариантов, каждый из них дается больному по 3-5 дней. Подробно магниевая диета описана в разделе «Лечебные диеты».

Ниже представлены рецепты диетических блюд, рекомендованных для диеты при гипертонии.

Диета при гипертонии, рецепты:


Мясо с овощами в соусе по-крестьянски
Рецепт вкусного диетического горячего второго блюда из отварной говядины, тушенной с морковью, картофелем, зеленым горошком в сметанном соусе. Блюдо рекомендуется для похудения, при заболеваниях печени, сердца, почек, запорах, повышенном холестерине,... Подробнее
Мясо, шпигованное овощами
Рецепт: Говядина 120г. Зелень петрушки 13г. Морковь 25г. Сливочное масло 5г. Выход 100г. Химический состав: белки – 18,4г, жиры – 15,1г, углеводы – 3г, калорийность – 221,5ккал . Мясо, шпигованное овощами... Подробнее
Рыба отварная с польским соусом
Отварная рыба с польским соусом рекомендуется диетологами для рационального и диетического питания при гастрите, колите, язвенной болезни, камнях в почках, заболеваниях почек и сердца, анемии. Рецепт: Судак филе  125г. Лавроый лист  1... Подробнее
Рыба отварная со сметанным соусом
Отварная рыба богата полноценными белками, необходимыми микроэлементами, содержит больше, чем мясо веществ, улучшающих жировой обмен и препятствующих ожирению печени, быстро разваривается, имеет нежную консистенцию, легко переваривается. Отварная рыб... Подробнее
Яблоки с творогом и медом
Тертые яблоки, взбитые с творогом и медом, ценное диетическое блюдо, богатое белками, минеральными солями, микроэлементами, витаминами. Яблоки с творогом и медом применяют в лечебном питании при гастрите, язвенной болезни, повышенном холестерине, бол... Подробнее
Желе из черной смородины
Желе из черной смородины прекрасное поливитаминное сладкое блюдо, обладающее кисло-сладким вкусом и особым ароматом. Рецепт: Ягоды черной смородины  1 стакан. Сахар  1ст. ложка. Вода  кипяченая  1,5 стакана. Желатин  1... Подробнее
Бефстроганов из отварной говядины
Рецепт: Говядина 121г. Морковь 28г. Лук репчатый 3г. Петрушка 2г. Соус сметанный 100г. Соль 1г. Соус сметанный Рецепт: Сметана 50г. Мука 5г. Соль 0,25... Подробнее
Салат с кальмарами и огурцами
Рецепт Филе кальмаров 100г. Огурцы свежие или соленые 25г. Картофель 30г. Яблоки 25г. Сметана 20% 1ст. ложка ( 20г). Выход – 120г. Листья салата, зелень петрушки. Химический состав: белки – 8,5г, жиры – 4г, углеводы – 7,6... Подробнее
Винегрет зимний
Рецепт: Свекла 1шт (80г). Картофель 1шт (70г) Огурцы соленые или свежие 1/2шт (35г). Морковь 1шт (40г). Зеленый горошек Консервированный 35г. Лимонная кислота 2% 1ч. ложка (5г). Растительное масло 2ч. ложки (10г). Выход – 200... Подробнее
Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая
Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая готовится из отварной, пропущенной через мясорубку говядины с картофельным пюре и запекается в духовке. Рецепт: Говядина 100г. Картофель 190г. Яйца 1/5шт. Масло сливочное 5г. Сметана 10... Подробнее
Кролик, тушенный в сметанном соусе
Рецепт Кролик 107г. Масло сливочное 5г. Соус: Сметана 20% 1д. ложка (15г). Отвар овощной 15г. Мука пшеничная 1\3ч. ложки (3г). Кролик, тушенный в сметанном соусе – химический состав: Белки – 21,4г, жиры – 21,5г, углеводы – 2,... Подробнее
Пирожки с повидлом
Пирожки с повидлом в духовке – сладкое блюдо из безопарного дрожжевого теста для лечебного питания при заболеваниях печени, почек, сердца, гастрите с пониженной кислотностью, анемии, а также для рационального питания. Рецепт: Мука пшеничная... Подробнее
Тыква, запеченная с яблоками и морковью
Тыква, запеченная с яблоками, морковью, яйцами и молоком, сытное, богатое витаминами, простое в приготовлении блюдо, которое полезно не только для здорового, но и для диетического питания при болезнях печени, желчного пузыря, сердца, почек, малокрови... Подробнее
Постный фруктовый суп с рисом
Рецепт: Сухие фрукты 50г. Рис 18г. Сахар 30г. Крахмал 30г. Химический состав: белков 2г, жиров нет, углеводов 82г, калорийность 357ккал. Суп фруктовый с рисом приготовление: Сухие фрукты (чернослив, курагу, изюм, яблоки) перебрать, промыть 2... Подробнее
Суп с тыквой на рисовом отваре
Суп с тыквой на рисовом отваре вкусное диетическое первое блюдо, рекомендуется для питания при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях печени, почек, сердца. Рецепт: Тыква очищенная  1 стакан. Рис  2ст. ложки. Сахар  1... Подробнее
Cуп-крем из разных овощей
Рецепт: Морковь 24г. Картофель 32г. Капуста цветная  24г. Репа или брюква 24г. Зеленый горошек 8г. Пшеничная мука 8г. Молоко 200г. Сливки 40г. Масло сливочное 10г. Овощной отвар 80г. Соль 1г. Выход 400... Подробнее
Суп клюквенный на слизистом отваре с манными клецками
Рецепт: Клюква 72г. Манная крупа 20г. Перловая крупа 10г. Молоко 50г. Сахар 40г. Вода 400г. Химический состав: белков 4г, жиров 2г, углеводов 66г, калорийность 306... Подробнее
Суп-пюре из сборных овощей вегетарианский
Рецепт: Картофель 50г. Кабачки 60г. Морковь 50г. Горошек зеленый консервированный 30г. Молоко 100г. Яйца 1\8 Масло сливочное 10г. Мука пшеничная 10г. Соль 1г. Овощной отвар 300г. Химический состав: белков 8г, жиров12г, углеводов 27г, калорийность... Подробнее
Зеленые щи из крапивы с овсяными хлопьями
Рецепт: Крапива 200г. Картофель 2шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Сметана 2ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Борщ с фасолью и фрикадельками
Сытный сибирский борщ с фасолью и мясными фрикадельками на овощном отваре. Овощной отвар прекрасно возбуждает аппетит и дает борщу великолепный вкус. Борщ богат белками за счет мясных фрикаделек и фасоли, разнообразными витаминами,... Подробнее