Диета при остром гепатите

После описания Диеты при остром гепатите представлены разнооразные рецепты блюд, рекомендрованные диетологами при остром гепатите.

Острый гепатит – острое воспаление печени. Он может возникать от воздействия инфекции (вирусный гепатит – болезнь Боткина) и различных ядов (мышьяк, хлороформ, грибной яд).

При остром гепатите назначают диету № 5а.

Диета при остром гепатите полноценная по количеству белков и углеводов с ограничением количества жиров до 70-75г. При отвращении к пище, тошноте, рвоте, запорах, поносе, метеоризме уменьшают до 50г, при непереносимости исключают растительные масла.

Диета при остром гепатите направлена на улучшение работы печени.

В диету при остром гепатите включают продукты для обогащения печени гликогеном ( мед, сахар), для предупреждения ожирения печени (творог, нежирное мясо и рыба, овсяная и гречневая крупы), витамин А, исключают продукты, содержащие холестерин (мясные, рыбные, грибные бульоны, мозги, печень, почки, легкие, говяжий, свиной, бараний жиры, желтки, сливки), щавелевую кислоту (щавель, шпинат, спаржу), раздражающие продукты (маринады, копчености, острые закуски, шоколад, какао, алкогольные напитки, колбасы, редис, редьку, чеснок, зеленый лук), жареные и холодные блюда.

Кулинарная обработка продуктов:

Для диеты при остром гепатите все блюда готовят отварные или паровые в протертом виде.

Для диеты при остром гепатите рекомендуются:

Диета при остром гепатите включает вегетарианские супы из круп, овощей, вермишели на овощном отваре или молочные, протертые, нежирные мясо, рыба отварные в виде пюре, суфле, отварные протертые овощи, жидкие каши, сахар, мед, желе, сладкие соки, молочные блюда протертые паровые, в виде суфле, черствый хлеб, несдобное печенье, сливочное и рафинированное подсолнечное и оливковое масло, 1 яйцо в день как добавление в блюда.

При выраженной недостаточности печени в диете при остром гепатите ограничивают количество белков до 20-30г, исключают животные белки, количество жиров до 20-30г, углеводов – до 200-300г. Если печеночная недостаточность прогрессирует, то жиры полностью исключают из рациона, белки дают минимальное количество (2-3г – содержание их в растительной пище).

Диета при печеночной недостаточности состоит из растительных продуктов (соки овощные и плодовые, отвар пшеничных отрубей, шиповника, настои из сухофруктов, слизистые супы, мед, кисели, желе). Пищу принимают каждые 2 часа в жидком или протертом виде, количество жидкости рекомендуется 1,5-2 литра (при отсутствии отеков).

Ниже представлены рецепты блюд, рекомендованных диетологами для диеты при остром гепатите.

Диета при остром гепатите, рецепты: