загрузка...

Диета при геморрое

загрузка...
вшуеф_зкш_пуьоккщу


В разделе Диета при геморрое представлена общая характеристика диеты, цель назначения, химический состав, рекомендованные и исключаемые продукты для диеты при геморрое, режим питания и кулинарная обработка продуктов, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при геморрое.

Геморрой – варикозное расширение вен в области заднего прохода.

При геморрое нарушается работа прямой кишки, вследствие чего возникают запоры. Наряду с лечением, направленным на ликвидацию заболевания, при геморрое назначают диету № 3.

Цель диеты при геморрое

Диета при геморрое назначается для нормализации двигательной функции кишечника, устранения запоров и интоксикации организма продуктами, образующимися в процессе пищеварения.

Диета при геморрое – общая характеристика

Диета при геморрое назначается физиологически полноценная, в которую включены продукты и блюда, повышающие двигательную функцию и опорожнение кишечника. Из диеты исключены продукты, повышающие брожение в кишечнике.

Химический состав суточного рациона диеты при геморрое № 3

Белки – 100-120г.

Жиры – 90-110г (30% - растительные жиры).

Углеводы – 400-450г.

Соли – 15г.

Свободной жидкости – 1,5-2л.

Калорийность – 3000-3500ккал.

Кулинарная обработка продуктов для диеты при геморрое

Пищу не измельчают, блюда готовят на пару или в воде, запекают. Овощи, фрукты и ягоды дают в сыром и вареном виде. Они богаты растительной клетчаткой, которая не поддается перевариванию, является механическим раздражителем желудочно-кишечного тракта и усиливает двигательную функцию кишечника. В диету включают холодные напитки и блюда, способствующие опорожнению кишечника, в особенности действующие натощак.

Диета при геморрое – режим питания

Пищу необходимо принимать 4-6 раз в день. Натощак утром - овощные и фруктовые соки или холодная вода с медом. На ночь – кисломолочные напитки, компоты, чернослив.

Диета при геморрое – исключить следующие продукты и блюда

1.Хлеб и мучные изделия из муки высшего сорта, кондитерские изделия из сдобного и слоеного теста.

2.Супы на крепких мясных и рыбных бульонах.

3.Жирные сорта мяса, гуся, утку, копчености, мясные консервы.

4.Жирные виды рыбы, копченую рыбу, рыбные консервы.

5.Редис, редьку, чеснок, грибы.

6.Манная крупа, вермишель, рис, саго.

7.Яйца вкрутую, жареные, сырые.

8.Кисели, шоколадные изделия.

9.Кисломолочные продукты с высокой степенью кислотности.

10.Острые соусы, перец, горчица.

12.Острые и жирные закуски, копчености.

13.Кофе, крепкий чай, какао.

14.Свиной, говяжий, бараний жир, кулинарные жиры.

15.Фрукты и ягоды: черника, айва, кизил.

Диета при геморрое – рекомендованные продукты и блюда

Мучные изделия:

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта и ржаной хлеб - вчерашний, сухари, хлеб с отрубями, сухое несдобное печенье, сухой бисквит.

Первые блюда:

Овощные супы (свекольники, щи, борщи), холодные фруктовые супы, супы из бобовых.

Вторые блюда:

-блюда из мяса: блюда из нежирных сортов мяса и птицы, в основном куском, в вареном, запеченном виде, блюда из субпродуктов, колбаса, сосиски.

-блюда из рыбы: блюда из нежирных видов рыбы вареные и запеченные, блюда из морепродуктов, сельдь.

-блюда из круп: рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой, пшеничной круп, пшена, сваренные на воде с добавлением небольшого количества молока. Запеканки из этих круп.

-блюда из овощей: блюда из различных овощей, кроме редиса, редьки, чеснока, грибов.. Картофель может быть ограничен по индивидуальным показаниям.

-блюда из яиц: яйца всмятку, паровой омлет, паровая яичница. В день разрешено 2-3 яйца.

-соусы: молочные, сметанные, томатные соусы.

-пряности: петрушка, укроп, сельдерей.

-молочные продукты: молоко и сметана только в блюдах, разрешены кисломолочные продукты, свежий некислый творог, блюда из творога, неострый сыр.

Закуски

Салаты различные и винегреты с растительным маслом, студень, заливные блюда, консервированные овощи, ветчина, вымоченная сельдь, неострый сыр.

Третьи блюда

-фрукты, ягоды, сладости: спелые сладкие фрукты и ягоды в сыром и сушеном виде, кроме черники, кизила, айвы. Компоты, варенье, мед, мармелад, карамель.

-напитки: некрепкие чай и кофе, овощные и фруктовые соки (из моркови, томатов, слив, абрикосов и других овощей и фруктов), отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Жиры

Сливочное масло, натуральное и топленое, все виды растительных масел.

Рекомендации по диете при геморрое доктора мед. наук, профессора Жангабылова А.К. «Рецептура блюд диетического питания» 1988г.

Меню диеты при геморрое на один день

1 завтрак: салат из овощей с растительным маслом, омлет на пару, чай.

2 завтрак: свежее яблоко.

Обед: вегетарианский борщ со сметаной, тушеная свекла с вареным мясом, компот.

Ужин: гречневая запеканка с творогом, овощные голубцы, чай.

На ночь: кефир или простокваша.

Ниже представлены рецепты различных диетических блюд, рекомендованных диетологами при геморрое.



Диета при геморрое, рецепты:


Закуска из черной икры
Черная зернистая и паюсная икра подается на стол в качестве закуски при гастритах, язвенной болезни, анемии, острых инфекционных заболеваниях, колитах, фосфатурии, а также для питания выздоравливающих больных. Рецепт: Икра паюсная или зернистая 200... Подробнее
Закуска из красной икры
Красная икра является ценным диетическим продуктом питания, богатым полноценным белком, ненасыщенными жирными кислотами, минеральными солями, витаминами А, С, Е, Д, В и рекомендуется для диет при многих заболеваниях. Рецепт: Икра кетовая  200... Подробнее
Шарлотка из капусты диетическая
Диетический рецепт овощной шарлотки из капусты и моркови, запеченной в духовке с молоком и яйцами. Рецепт: Капуста белокочанная 150г. Морковь 1шт. небольших размеров (50г). Яйца 1/3шт. Молоко 4ст. ложки (80г). Сахар 1/2ч. ложки (5... Подробнее
Суп картофельный
Рецепт: Картофель 300г. Лук репчатый 24г. Морковь 25г. Сливочное масло 19г. Зелень петрушки 7г. Вода 350г. Выход 500г. Химический состав: белки 5,1г, жиры 8,4г, углеводы 48,5г, калорийность 290... Подробнее
Яблоки с творогом и медом
Рецепт: Яблоки сладкие 2шт. Творог 100г. Мед 1... Подробнее
Мясо заливное
Рецепт: Говядина 110г. Овощной отвар 100г. Морковь 25г. Петрушка зелень 5г. Желатин 5г. Выход 170г (70/100) Химический состав: белки – 15,7г, жиры – 10г, углеводы – 1,7г, калорийность – 159,6... Подробнее
Суп из зеленого горошка с крапивой
Весенний диетический поливитаминный суп из зеленого горошка с крапивой и овощами, полезный при заболеваниях печени, почек, сердца, подагре, анемии, гастрите с пониженной кислотностью, для здорового питания. Рецепт: Картофель 2шт. Зеленый горошек 4... Подробнее
Конина отварная
Рецепт: Конина (лопаточная часть, грудинка, покромка) 210г. Лук репчатый 5г. Морковь 5г. Корень петрушки 4г. Соль 1г. Выход 100г. Химический состав: белки – 31,3г, жиры – 16г, углеводы – нет, калорийность – 269... Подробнее
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
Рецепт: Капуста белокочанная 75г. Сельдерей 2г. Яблоки 60г. Сахар 3г. Сметана 20% 20г. Выход 130г. Химический состав: белки 2г, жиры 4г, углеводы 13г, калорийность 97... Подробнее
Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусом
Рецепт: Кабачки 150г. Капуста цветная 235г. Масло сливочное 10г. Мука пшеничная 8г. Овощной отвар 50г. Сметана 20% 50г. Сыр голландский 5г. Выход 260г. Химический состав: белки 7,3г, жиры 22,2г, углеводы 19,2г, калорийность 305,8... Подробнее
Кабачки, тушенные с помидорами
Рецепт: Кабачки 200г. Помидоры 80г. Мука пшеничная 5г. Масло сливочное 5г. Отвар овощной 20г. Зелень укропа 7г. Выход 150г. Химический состав: белки - 1,8г, жиры – 4,6г, углеводы – 15,5г, калорийность – 110... Подробнее
Запеканка манная с тыквой
Рецепт: Манная крупа 1 стакан. Тыква натертая 1 стакан. Масло сливочное 2ст. ложки. Молоко 1,5 стакана. Яйца 1шт. Сахар 2ст. ложки. Сметана 2... Подробнее
Запеканка капустная с отварным мясом
Рецепт: Говядина 104г. Капуста белокочанная 200г. Яйца 1/6шт (8г). Крупа манная 15г. Молоко 30г. Масло сливочное 5г. Сметана 20% 10г. Выход 200г. Химический состав: белки 21,6г, жиры 13,4г, углеводы 21,3г, калорийность 292,3... Подробнее
Каша кукурузная молочная
Рецепт: Кукурузная крупа 57г. Сахар 5г. Молоко 80г. Вода 80г. Соль 1,5г. Масло сливочное 5г. Выход 200г. Химический состав: белки – 6,9г, жиры – 7,4г, углеводы – 51,6г, калорийность – 300,6... Подробнее
Биточки кукурузные с вареньем
Рецепт: Кукурузная крупа 65г. Сахар 5г. Молоко 50г. Яйца 1/6шт. Масло сливочное 10г. Сухари пшеничные 8г. Вода 130г. Варенье клубничное 30г. Выход 220/30г. Химический состав: белки – 8,7г, жиры – 11,5г, углеводы – 84,3... Подробнее
Котлеты морковные запеченные
Рецепт: Морковь 140г. Молоко 20г. Манная крупа 10г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Сахар 5г. Яйца 1/5шт. Сметана 5г. Выход – 130г. Сметана к блюду 15г. Химический состав: белки – 5,3г, жиры – 9,8г, углеводы... Подробнее
Пудинг из гречневой крупы с творогом
Рецепт: Гречневая крупа 40г. Творог 9% 50г. Сахар 1/2стол. ложки (10г). Яйца 1/4шт. Масло сливочное 3г. Вода 130г. Соль 1г. Сметана 20% 1стол. ложка (20г) Выход: 195/20. Химический состав: белки – 15,3г, жиры – 13,2г, углеводы... Подробнее
Суп овощной с перловкой
Рецепт Картофель 60г. Репа 10г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры или томатная паста 20г. Перловая крупа 15г. Масло сливочное топленое 8г. Сметана 15г. Овощной отвар 325г. Соль 1г. Выход: 400г. Суп овощной с перловкой... Подробнее
Перец, фаршированный перловкой
Рецепт: Сладкий перец 150г. Перловая крупа 1ст. ложка (20г). Лук репчатый 24г. Зелень петрушки 7г. Масло растительное 2ч. ложки (10г). Овощной отвар 30г. Соль по вкусу. Выход: 155г. Химический состав: белки – 3,7г, жиры – 10,2... Подробнее
Запеканка из цветной капусты с морковью
Рецепт: Цветная капуста 300г. Морковь 1/2шт (50г). Яйца 1/4шт. Сливочное масло 5г. Молоко 1,5ст. ложки (30г). Сметана 1ст. ложка (20г). Сухари молотые (белые) 10г. Сыр твердый 10г. Выход: 250г. Химический состав: белки – 10г, жиры... Подробнее