загрузка...

Диета при геморрое

загрузка...
вшуеф_зкш_пуьоккщу


В разделе Диета при геморрое представлена общая характеристика диеты, цель назначения, химический состав, рекомендованные и исключаемые продукты для диеты при геморрое, режим питания и кулинарная обработка продуктов, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при геморрое.

Геморрой – варикозное расширение вен в области заднего прохода.

При геморрое нарушается работа прямой кишки, вследствие чего возникают запоры. Наряду с лечением, направленным на ликвидацию заболевания, при геморрое назначают диету № 3.

Цель диеты при геморрое

Диета при геморрое назначается для нормализации двигательной функции кишечника, устранения запоров и интоксикации организма продуктами, образующимися в процессе пищеварения.

Диета при геморрое – общая характеристика

Диета при геморрое назначается физиологически полноценная, в которую включены продукты и блюда, повышающие двигательную функцию и опорожнение кишечника. Из диеты исключены продукты, повышающие брожение в кишечнике.

Химический состав суточного рациона диеты при геморрое № 3

Белки – 100-120г.

Жиры – 90-110г (30% - растительные жиры).

Углеводы – 400-450г.

Соли – 15г.

Свободной жидкости – 1,5-2л.

Калорийность – 3000-3500ккал.

Кулинарная обработка продуктов для диеты при геморрое

Пищу не измельчают, блюда готовят на пару или в воде, запекают. Овощи, фрукты и ягоды дают в сыром и вареном виде. Они богаты растительной клетчаткой, которая не поддается перевариванию, является механическим раздражителем желудочно-кишечного тракта и усиливает двигательную функцию кишечника. В диету включают холодные напитки и блюда, способствующие опорожнению кишечника, в особенности действующие натощак.

Диета при геморрое – режим питания

Пищу необходимо принимать 4-6 раз в день. Натощак утром - овощные и фруктовые соки или холодная вода с медом. На ночь – кисломолочные напитки, компоты, чернослив.

Диета при геморрое – исключить следующие продукты и блюда

1.Хлеб и мучные изделия из муки высшего сорта, кондитерские изделия из сдобного и слоеного теста.

2.Супы на крепких мясных и рыбных бульонах.

3.Жирные сорта мяса, гуся, утку, копчености, мясные консервы.

4.Жирные виды рыбы, копченую рыбу, рыбные консервы.

5.Редис, редьку, чеснок, грибы.

6.Манная крупа, вермишель, рис, саго.

7.Яйца вкрутую, жареные, сырые.

8.Кисели, шоколадные изделия.

9.Кисломолочные продукты с высокой степенью кислотности.

10.Острые соусы, перец, горчица.

12.Острые и жирные закуски, копчености.

13.Кофе, крепкий чай, какао.

14.Свиной, говяжий, бараний жир, кулинарные жиры.

15.Фрукты и ягоды: черника, айва, кизил.

Диета при геморрое – рекомендованные продукты и блюда

Мучные изделия:

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта и ржаной хлеб - вчерашний, сухари, хлеб с отрубями, сухое несдобное печенье, сухой бисквит.

Первые блюда:

Овощные супы (свекольники, щи, борщи), холодные фруктовые супы, супы из бобовых.

Вторые блюда:

-блюда из мяса: блюда из нежирных сортов мяса и птицы, в основном куском, в вареном, запеченном виде, блюда из субпродуктов, колбаса, сосиски.

-блюда из рыбы: блюда из нежирных видов рыбы вареные и запеченные, блюда из морепродуктов, сельдь.

-блюда из круп: рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой, пшеничной круп, пшена, сваренные на воде с добавлением небольшого количества молока. Запеканки из этих круп.

-блюда из овощей: блюда из различных овощей, кроме редиса, редьки, чеснока, грибов.. Картофель может быть ограничен по индивидуальным показаниям.

-блюда из яиц: яйца всмятку, паровой омлет, паровая яичница. В день разрешено 2-3 яйца.

-соусы: молочные, сметанные, томатные соусы.

-пряности: петрушка, укроп, сельдерей.

-молочные продукты: молоко и сметана только в блюдах, разрешены кисломолочные продукты, свежий некислый творог, блюда из творога, неострый сыр.

Закуски

Салаты различные и винегреты с растительным маслом, студень, заливные блюда, консервированные овощи, ветчина, вымоченная сельдь, неострый сыр.

Третьи блюда

-фрукты, ягоды, сладости: спелые сладкие фрукты и ягоды в сыром и сушеном виде, кроме черники, кизила, айвы. Компоты, варенье, мед, мармелад, карамель.

-напитки: некрепкие чай и кофе, овощные и фруктовые соки (из моркови, томатов, слив, абрикосов и других овощей и фруктов), отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Жиры

Сливочное масло, натуральное и топленое, все виды растительных масел.

Рекомендации по диете при геморрое доктора мед. наук, профессора Жангабылова А.К. «Рецептура блюд диетического питания» 1988г.

Меню диеты при геморрое на один день

1 завтрак: салат из овощей с растительным маслом, омлет на пару, чай.

2 завтрак: свежее яблоко.

Обед: вегетарианский борщ со сметаной, тушеная свекла с вареным мясом, компот.

Ужин: гречневая запеканка с творогом, овощные голубцы, чай.

На ночь: кефир или простокваша.

Ниже представлены рецепты различных диетических блюд, рекомендованных диетологами при геморрое.



Диета при геморрое, рецепты:


Запеканка из капусты
Рецепт диетической запеканки из капусты с манкой, яйцами и молоком, показанной для похудения, а также питания при болезнях печени, почек, сердца, повышенном холестерине, сахарном диабете, богатой витаминами, минеральными солями, растительной клетчатк... Подробнее
Мясное пюре с протертой гречневой кашей
Рецепт: Мясо говяжье 150г. Гречневая крупа 1\2 стакана. Масло сливочное 1ст.ложка. Соль по вкусу. Мясное пюре с протертой гречневой кашей - приготовление: Говяжье мясо без сухожилий и пленок пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2... Подробнее
Мясные биточки с морковью
Рецепт: Мясо говяжье 100г. Морковь средней величины 2шт. Молоко 1\4 стакана. Сливочное масло 1ст.л. Мясные биточки с морковью - приготовление: Говядину пропустить 2... Подробнее
Говяжьи котлеты с отварным картофелем
Рецепт: Говядина 150г. Картофель 2шт. Молоко 1\2 стакана. Масло сливочное 1... Подробнее
Суфле ванильное диетическое
Рецепт ванильного суфле, приготовленного из молока, яиц и сахара с добавлением ванилина и муки, запеченного в духовке, который рекомендуется при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, заболеваниях сердца, печени, почек, повышенном холестерине, мало... Подробнее
Морковно-яблочное пюре
Рецепт: Морковь 4шт. Яблоки 2шт. Яичный желток 1шт. Молоко 0,5 стакана. Сахар 2ст. ложки. Масло сливочное 1... Подробнее
Каша манная с морковью
Рецепт: Манная крупа 2ст. ложки. Морковь 2шт. Молоко 3 стакана. Сахар 1ст. ложка. Масло сливочное 1... Подробнее
Перловые биточки с творогом
Рецепт: Перловая крупа 50г. Творог 40г. Молоко 30г. Яйца 0,2шт. Вода 100г. Масло растительное 8г. Соль 1,8г. Сахар 8г. Выход 200... Подробнее
Биточки из говядины с рубленым яйцом
Рецепт: Мясо говяжье 100г. Лук репчатый 1шт. Молоко 1\2 стакана. Яйцо 1шт. Растительное масло 1ст.л. Сливочное масло 1... Подробнее
Салат из отварной свеклы с творогом
Полезный и вкусный малокалорийный диетический салат из вареной свеклы с творогом, растертым с молоком, богатый белком и бетаином, содержащимся в свекле, который улучшает жировой обмен и предупреждает ожирение печени. Рецепт: Свекла свежая  90... Подробнее
Салат из отварной свеклы и яблок со сметаной
Легкий диетический низкокалорийный салат из вареной свеклы с яблоками, показанный для лечебного питания при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, заболеваниях печени, почек, сердца, сахарном диабете, повышенном холестерине, для похудения. Рецепт.... Подробнее
Салат из отварной моркови с зеленым горошком
Рецепт диетического низкокалорийного овощного салата из вареной моркови, зеленого горошка с растительным маслом или сметаной, который можно подать в качестве закуски в начале приема пищи, так и в виде основного блюда на завтрак или ужин. Рецепт: 1... Подробнее
Рыбный салат с овощами
Рецепт: Рыба (морской окунь) 45г или филе рыбы 30г. Свекла 25г. Картофель 55г. Горошек зеленый консервированный 15г. Морковь 25г. Сметана 20% 10г. Выход – 125г. Химический состав: белки – 7,3г, жиры – 3,6г, углеводы – 12.6... Подробнее
Салат из свеклы с сыром
Рецепт: Свекла 90г. Сыр твердый 30г. Сметана 20% 1ч. ложка (10г). Выход – 110г. Химический состав: белки – 9г, жиры – 11.7г, углеводы – 8,2г. калорийность – 174,6ккал. Салат из свеклы с сыром... Подробнее
Рыбный паштет с творогом
Рецепт Филе рыбы (трески или хека) 200г. Морковь 1шт. Творог 1стол. ложка. Соль по вкусу. Рыбный паштет с творогом... Подробнее
Рыба заливная на овощном отваре
Рецепт: Рыба (судак) 1100г. (вес готовой рыбы 500г). Морковь 125г. Овощной отвар или вода 1100г. Зелень петрушки 15г. Лимон 100г. Соль 15г. Выход 1500... Подробнее
Форшмак диетический
Форшмак диетический - холодная закуска, приготовленная из сельди, картофеля и яиц, которая используется в питании при гастрите, заболеваниях печени и желчного пузыря, сахарном диабете, повышенном холестерине, запорах. Рецепт: Сельдь атлантическая... Подробнее
Салат из свеклы с зеленым горошком
Салат из свеклы с зеленым горошком - легкий, вкусный овощной поливитаминный салат, полезный для здорового питания, для похудения, при заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек, сердца, повышенном холестерине. Рецепт: Свежая свекла 220... Подробнее
Свекла, тушенная с черносливом и изюмом
Рецепт Свекла 140г. Чернослив 10г. Яблоки 40г. Изюм 5г. Сметана 1ст. ложка (20г). Сахар 1ч. ложка (5г). Сливочное масло 1ч. ложка (5г). Выход – 160г. Химический состав: белки – 2,8г, жиры – 8г,1г, углеводы – 30,2... Подробнее
Цветная капуста вареная
Рецепт: Цветная капуста 340г. Масло сливочное 10г. Петрушка (зелень) 7г. Выход: 160г/10г. Химический состав: белки – 4,5г, жиры – 8,2г, углеводы – 8,7г, калорийность – 126,4ккал. Цветная капуста вареная... Подробнее