загрузка...

Диета при геморрое

загрузка...
вшуеф_зкш_пуьоккщу


В разделе Диета при геморрое представлена общая характеристика диеты, цель назначения, химический состав, рекомендованные и исключаемые продукты для диеты при геморрое, режим питания и кулинарная обработка продуктов, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при геморрое.

Геморрой – варикозное расширение вен в области заднего прохода.

При геморрое нарушается работа прямой кишки, вследствие чего возникают запоры. Наряду с лечением, направленным на ликвидацию заболевания, при геморрое назначают диету № 3.

Цель диеты при геморрое

Диета при геморрое назначается для нормализации двигательной функции кишечника, устранения запоров и интоксикации организма продуктами, образующимися в процессе пищеварения.

Диета при геморрое – общая характеристика

Диета при геморрое назначается физиологически полноценная, в которую включены продукты и блюда, повышающие двигательную функцию и опорожнение кишечника. Из диеты исключены продукты, повышающие брожение в кишечнике.

Химический состав суточного рациона диеты при геморрое № 3

Белки – 100-120г.

Жиры – 90-110г (30% - растительные жиры).

Углеводы – 400-450г.

Соли – 15г.

Свободной жидкости – 1,5-2л.

Калорийность – 3000-3500ккал.

Кулинарная обработка продуктов для диеты при геморрое

Пищу не измельчают, блюда готовят на пару или в воде, запекают. Овощи, фрукты и ягоды дают в сыром и вареном виде. Они богаты растительной клетчаткой, которая не поддается перевариванию, является механическим раздражителем желудочно-кишечного тракта и усиливает двигательную функцию кишечника. В диету включают холодные напитки и блюда, способствующие опорожнению кишечника, в особенности действующие натощак.

Диета при геморрое – режим питания

Пищу необходимо принимать 4-6 раз в день. Натощак утром - овощные и фруктовые соки или холодная вода с медом. На ночь – кисломолочные напитки, компоты, чернослив.

Диета при геморрое – исключить следующие продукты и блюда

1.Хлеб и мучные изделия из муки высшего сорта, кондитерские изделия из сдобного и слоеного теста.

2.Супы на крепких мясных и рыбных бульонах.

3.Жирные сорта мяса, гуся, утку, копчености, мясные консервы.

4.Жирные виды рыбы, копченую рыбу, рыбные консервы.

5.Редис, редьку, чеснок, грибы.

6.Манная крупа, вермишель, рис, саго.

7.Яйца вкрутую, жареные, сырые.

8.Кисели, шоколадные изделия.

9.Кисломолочные продукты с высокой степенью кислотности.

10.Острые соусы, перец, горчица.

12.Острые и жирные закуски, копчености.

13.Кофе, крепкий чай, какао.

14.Свиной, говяжий, бараний жир, кулинарные жиры.

15.Фрукты и ягоды: черника, айва, кизил.

Диета при геморрое – рекомендованные продукты и блюда

Мучные изделия:

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта и ржаной хлеб - вчерашний, сухари, хлеб с отрубями, сухое несдобное печенье, сухой бисквит.

Первые блюда:

Овощные супы (свекольники, щи, борщи), холодные фруктовые супы, супы из бобовых.

Вторые блюда:

-блюда из мяса: блюда из нежирных сортов мяса и птицы, в основном куском, в вареном, запеченном виде, блюда из субпродуктов, колбаса, сосиски.

-блюда из рыбы: блюда из нежирных видов рыбы вареные и запеченные, блюда из морепродуктов, сельдь.

-блюда из круп: рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой, пшеничной круп, пшена, сваренные на воде с добавлением небольшого количества молока. Запеканки из этих круп.

-блюда из овощей: блюда из различных овощей, кроме редиса, редьки, чеснока, грибов.. Картофель может быть ограничен по индивидуальным показаниям.

-блюда из яиц: яйца всмятку, паровой омлет, паровая яичница. В день разрешено 2-3 яйца.

-соусы: молочные, сметанные, томатные соусы.

-пряности: петрушка, укроп, сельдерей.

-молочные продукты: молоко и сметана только в блюдах, разрешены кисломолочные продукты, свежий некислый творог, блюда из творога, неострый сыр.

Закуски

Салаты различные и винегреты с растительным маслом, студень, заливные блюда, консервированные овощи, ветчина, вымоченная сельдь, неострый сыр.

Третьи блюда

-фрукты, ягоды, сладости: спелые сладкие фрукты и ягоды в сыром и сушеном виде, кроме черники, кизила, айвы. Компоты, варенье, мед, мармелад, карамель.

-напитки: некрепкие чай и кофе, овощные и фруктовые соки (из моркови, томатов, слив, абрикосов и других овощей и фруктов), отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Жиры

Сливочное масло, натуральное и топленое, все виды растительных масел.

Рекомендации по диете при геморрое доктора мед. наук, профессора Жангабылова А.К. «Рецептура блюд диетического питания» 1988г.

Меню диеты при геморрое на один день

1 завтрак: салат из овощей с растительным маслом, омлет на пару, чай.

2 завтрак: свежее яблоко.

Обед: вегетарианский борщ со сметаной, тушеная свекла с вареным мясом, компот.

Ужин: гречневая запеканка с творогом, овощные голубцы, чай.

На ночь: кефир или простокваша.

Ниже представлены рецепты различных диетических блюд, рекомендованных диетологами при геморрое.



Диета при геморрое, рецепты:


Мясо с овощами в соусе по-крестьянски
Рецепт вкусного диетического горячего второго блюда из отварной говядины, тушенной с морковью, картофелем, зеленым горошком в сметанном соусе. Блюдо рекомендуется для похудения, при заболеваниях печени, сердца, почек, запорах, повышенном холестерине,... Подробнее
Рыба отварная с польским соусом
Отварная рыба с польским соусом рекомендуется диетологами для рационального и диетического питания при гастрите, колите, язвенной болезни, камнях в почках, заболеваниях почек и сердца, анемии. Рецепт: Судак филе  125г. Лавроый лист  1... Подробнее
Рыба отварная со сметанным соусом
Отварная рыба богата полноценными белками, необходимыми микроэлементами, содержит больше, чем мясо веществ, улучшающих жировой обмен и препятствующих ожирению печени, быстро разваривается, имеет нежную консистенцию, легко переваривается. Отварная рыб... Подробнее
Яблоки с творогом и медом
Тертые яблоки, взбитые с творогом и медом, ценное диетическое блюдо, богатое белками, минеральными солями, микроэлементами, витаминами. Яблоки с творогом и медом применяют в лечебном питании при гастрите, язвенной болезни, повышенном холестерине, бол... Подробнее
Бефстроганов из отварной говядины
Рецепт: Говядина 121г. Морковь 28г. Лук репчатый 3г. Петрушка 2г. Соус сметанный 100г. Соль 1г. Соус сметанный Рецепт: Сметана 50г. Мука 5г. Соль 0,25... Подробнее
Салат с кальмарами и огурцами
Рецепт Филе кальмаров 100г. Огурцы свежие или соленые 25г. Картофель 30г. Яблоки 25г. Сметана 20% 1ст. ложка ( 20г). Выход – 120г. Листья салата, зелень петрушки. Химический состав: белки – 8,5г, жиры – 4г, углеводы – 7,6... Подробнее
Винегрет зимний
Рецепт: Свекла 1шт (80г). Картофель 1шт (70г) Огурцы соленые или свежие 1/2шт (35г). Морковь 1шт (40г). Зеленый горошек Консервированный 35г. Лимонная кислота 2% 1ч. ложка (5г). Растительное масло 2ч. ложки (10г). Выход – 200... Подробнее
Кролик, тушенный в сметанном соусе
Рецепт Кролик 107г. Масло сливочное 5г. Соус: Сметана 20% 1д. ложка (15г). Отвар овощной 15г. Мука пшеничная 1\3ч. ложки (3г). Кролик, тушенный в сметанном соусе – химический состав: Белки – 21,4г, жиры – 21,5г, углеводы – 2,... Подробнее
Кабачки, тушенные с помидорами
Рецепт: Кабачки 200г. Помидоры 80г. Мука пшеничная 5г. Масло сливочное 5г. Отвар овощной 20г. Зелень укропа 7г. Выход 150г. Химический состав: белки - 1,8г, жиры – 4,6г, углеводы – 15,5г, калорийность – 110... Подробнее
Тыква, запеченная с яблоками и морковью
Тыква, запеченная с яблоками, морковью, яйцами и молоком, сытное, богатое витаминами, простое в приготовлении блюдо, которое полезно не только для здорового, но и для диетического питания при болезнях печени, желчного пузыря, сердца, почек, малокрови... Подробнее
Творожный десерт с орехами и вареньем
Рецепт слоеного творожного десерта с измельченными орехами и клубничным вареньем без выпечки, красивого, ароматного, вкусного и полезного, который готовится просто и быстро. Рецепт: Творог  200г. Сметана  2ст. ложки. Масло сливочное ... Подробнее
Борщ с фасолью и фрикадельками
Сытный сибирский борщ с фасолью и мясными фрикадельками на овощном отваре. Овощной отвар прекрасно возбуждает аппетит и дает борщу великолепный вкус. Борщ богат белками за счет мясных фрикаделек и фасоли, разнообразными витаминами,... Подробнее
Картофельный суп с кукурузными хлопьями
Рецепт: Картофель 2шт. Кукурузные хлопья 2ст.л. Морковь  1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с манными клецками
Рецепт: Картофель 2шт. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Яйцо 1шт. Манная крупа 2ст.л. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Рыбный суп с маслинами и лимоном
Рецепт: Рыба  200г. Морковь средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Маслины 8шт. Лимон 1\4шт. Корень петрушки с зеленью 1шт. Лавровый лист, соль. рыбный суп с маслинами и лимоном, приготовление: Почистить рыбу, нарезать по 3... Подробнее
Рыбный суп с консервированным зеленым горошком
Рецепт: Толстолобик 200г. Зеленый горошек консервированный 4ст.л. Морковь средней величины 2шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Лавровый лист 1... Подробнее
Суп овощной с перловкой
Рецепт Картофель 60г. Репа 10г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры или томатная паста 20г. Перловая крупа 15г. Масло сливочное топленое 8г. Сметана 15г. Овощной отвар 325г. Соль 1г. Выход: 400г. Суп овощной с перловкой... Подробнее
Рассольник
Рецепт: Лук репчатый 15г. Лук-порей 25г. Корень петрушки 35г. Корень сельдерея 10г. Пастернак 25г. Шпинат или салат 15г. Зелень петрушки 4г. Масло сливочное 10г. Сметана 15г. Огуречный рассол по вкусу. Мясной бульон или вода 300г. Соль 1... Подробнее
Щи зеленые диетические
Рецепт: Щавель 60г. Шпинат 60г. Крапива 60г. Картофель 50г. Зелень петрушки 4г. Яйца 0,5шт. Бульон 300г. (овощной отвар) Масло  5г. Соль 1г. Мука 5г. Калорийность: в 100г зеленых щей содержится 40ккал. Химический состав: белки - 2,7г, жиры - 1,... Подробнее
Суп овощной с рыбными фрикадельками
Рецепт: Филе рыбы (треска, хек) 200г. Картофель 2шт. Морковь 1шт. Зеленый горошек 4ст.л. Яйцо 1шт. Помидоры 2шт. Масло сливочное 1ст.л Лук репчатый 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 1л. Соль. Калорийность и химический состав 100г супа: 37ккал, 2,... Подробнее