загрузка...

Диета при геморрое

загрузка...
вшуеф_зкш_пуьоккщу


В разделе Диета при геморрое представлена общая характеристика диеты, цель назначения, химический состав, рекомендованные и исключаемые продукты для диеты при геморрое, режим питания и кулинарная обработка продуктов, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при геморрое.

Геморрой – варикозное расширение вен в области заднего прохода.

При геморрое нарушается работа прямой кишки, вследствие чего возникают запоры. Наряду с лечением, направленным на ликвидацию заболевания, при геморрое назначают диету № 3.

Цель диеты при геморрое

Диета при геморрое назначается для нормализации двигательной функции кишечника, устранения запоров и интоксикации организма продуктами, образующимися в процессе пищеварения.

Диета при геморрое – общая характеристика

Диета при геморрое назначается физиологически полноценная, в которую включены продукты и блюда, повышающие двигательную функцию и опорожнение кишечника. Из диеты исключены продукты, повышающие брожение в кишечнике.

Химический состав суточного рациона диеты при геморрое № 3

Белки – 100-120г.

Жиры – 90-110г (30% - растительные жиры).

Углеводы – 400-450г.

Соли – 15г.

Свободной жидкости – 1,5-2л.

Калорийность – 3000-3500ккал.

Кулинарная обработка продуктов для диеты при геморрое

Пищу не измельчают, блюда готовят на пару или в воде, запекают. Овощи, фрукты и ягоды дают в сыром и вареном виде. Они богаты растительной клетчаткой, которая не поддается перевариванию, является механическим раздражителем желудочно-кишечного тракта и усиливает двигательную функцию кишечника. В диету включают холодные напитки и блюда, способствующие опорожнению кишечника, в особенности действующие натощак.

Диета при геморрое – режим питания

Пищу необходимо принимать 4-6 раз в день. Натощак утром - овощные и фруктовые соки или холодная вода с медом. На ночь – кисломолочные напитки, компоты, чернослив.

Диета при геморрое – исключить следующие продукты и блюда

1.Хлеб и мучные изделия из муки высшего сорта, кондитерские изделия из сдобного и слоеного теста.

2.Супы на крепких мясных и рыбных бульонах.

3.Жирные сорта мяса, гуся, утку, копчености, мясные консервы.

4.Жирные виды рыбы, копченую рыбу, рыбные консервы.

5.Редис, редьку, чеснок, грибы.

6.Манная крупа, вермишель, рис, саго.

7.Яйца вкрутую, жареные, сырые.

8.Кисели, шоколадные изделия.

9.Кисломолочные продукты с высокой степенью кислотности.

10.Острые соусы, перец, горчица.

12.Острые и жирные закуски, копчености.

13.Кофе, крепкий чай, какао.

14.Свиной, говяжий, бараний жир, кулинарные жиры.

15.Фрукты и ягоды: черника, айва, кизил.

Диета при геморрое – рекомендованные продукты и блюда

Мучные изделия:

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта и ржаной хлеб - вчерашний, сухари, хлеб с отрубями, сухое несдобное печенье, сухой бисквит.

Первые блюда:

Овощные супы (свекольники, щи, борщи), холодные фруктовые супы, супы из бобовых.

Вторые блюда:

-блюда из мяса: блюда из нежирных сортов мяса и птицы, в основном куском, в вареном, запеченном виде, блюда из субпродуктов, колбаса, сосиски.

-блюда из рыбы: блюда из нежирных видов рыбы вареные и запеченные, блюда из морепродуктов, сельдь.

-блюда из круп: рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой, пшеничной круп, пшена, сваренные на воде с добавлением небольшого количества молока. Запеканки из этих круп.

-блюда из овощей: блюда из различных овощей, кроме редиса, редьки, чеснока, грибов.. Картофель может быть ограничен по индивидуальным показаниям.

-блюда из яиц: яйца всмятку, паровой омлет, паровая яичница. В день разрешено 2-3 яйца.

-соусы: молочные, сметанные, томатные соусы.

-пряности: петрушка, укроп, сельдерей.

-молочные продукты: молоко и сметана только в блюдах, разрешены кисломолочные продукты, свежий некислый творог, блюда из творога, неострый сыр.

Закуски

Салаты различные и винегреты с растительным маслом, студень, заливные блюда, консервированные овощи, ветчина, вымоченная сельдь, неострый сыр.

Третьи блюда

-фрукты, ягоды, сладости: спелые сладкие фрукты и ягоды в сыром и сушеном виде, кроме черники, кизила, айвы. Компоты, варенье, мед, мармелад, карамель.

-напитки: некрепкие чай и кофе, овощные и фруктовые соки (из моркови, томатов, слив, абрикосов и других овощей и фруктов), отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Жиры

Сливочное масло, натуральное и топленое, все виды растительных масел.

Рекомендации по диете при геморрое доктора мед. наук, профессора Жангабылова А.К. «Рецептура блюд диетического питания» 1988г.

Меню диеты при геморрое на один день

1 завтрак: салат из овощей с растительным маслом, омлет на пару, чай.

2 завтрак: свежее яблоко.

Обед: вегетарианский борщ со сметаной, тушеная свекла с вареным мясом, компот.

Ужин: гречневая запеканка с творогом, овощные голубцы, чай.

На ночь: кефир или простокваша.

Ниже представлены рецепты различных диетических блюд, рекомендованных диетологами при геморрое.



Диета при геморрое, рецепты:


Картофельный суп с кукурузными хлопьями
Рецепт: Картофель 2шт. Кукурузные хлопья 2ст.л. Морковь  1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с манными клецками
Рецепт: Картофель 2шт. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Яйцо 1шт. Манная крупа 2ст.л. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Рыбный суп с маслинами и лимоном
Рецепт: Рыба  200г. Морковь средней величины 1шт. Лук репчатый 1шт. Маслины 8шт. Лимон 1\4шт. Корень петрушки с зеленью 1шт. Лавровый лист, соль. рыбный суп с маслинами и лимоном, приготовление: Почистить рыбу, нарезать по 3... Подробнее
Рыбный суп с консервированным зеленым горошком
Рецепт: Толстолобик 200г. Зеленый горошек консервированный 4ст.л. Морковь средней величины 2шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Лавровый лист 1... Подробнее
Суп овощной с перловкой
Рецепт Картофель 60г. Репа 10г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры или томатная паста 20г. Перловая крупа 15г. Масло сливочное топленое 8г. Сметана 15г. Овощной отвар 325г. Соль 1г. Выход: 400г. Суп овощной с перловкой... Подробнее
Рассольник
Рецепт: Лук репчатый 15г. Лук-порей 25г. Корень петрушки 35г. Корень сельдерея 10г. Пастернак 25г. Шпинат или салат 15г. Зелень петрушки 4г. Масло сливочное 10г. Сметана 15г. Огуречный рассол по вкусу. Мясной бульон или вода 300г. Соль 1... Подробнее
Щи зеленые диетические
Рецепт: Щавель 60г. Шпинат 60г. Крапива 60г. Картофель 50г. Зелень петрушки 4г. Яйца 0,5шт. Бульон 300г. (овощной отвар) Масло  5г. Соль 1г. Мука 5г. Калорийность: в 100г зеленых щей содержится 40ккал. Химический состав: белки - 2,7г, жиры - 1,... Подробнее
Суп овощной с рыбными фрикадельками
Рецепт: Филе рыбы (треска, хек) 200г. Картофель 2шт. Морковь 1шт. Зеленый горошек 4ст.л. Яйцо 1шт. Помидоры 2шт. Масло сливочное 1ст.л Лук репчатый 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 1л. Соль. Калорийность и химический состав 100г супа: 37ккал, 2,... Подробнее
Зеленые щи с рыбными фрикадельками.
Рецепт: Филе хека или трески 100г. Рис 1ст.л. Лук репчатый 1шт. Морковь 1шт. Щавель 200г. Масло сливочное 2ст.л. Яйцо 1шт. Зелень петрушки 4 веточки. Вода 750мл. Соль. Калорийность: в 100г содержится 48ккал Химический состав: белки - 2,3г, жиры - 3,... Подробнее
Свекольник холодный
Свекольник холодный - легкий овощной суп из вареной свеклы на кефире и свекольном отваре, прост в приготовлении, богат витаминами, освежает и бодрит жарким летом. Рецепт: Свекла 2шт. Кефир 500мл. Лимон 1/4шт. Зелень петрушки 5... Подробнее
Холодник на кефире с настоем шиповника
Холодник с настоем шиповника на кефире отличное диетическое овощное первое блюдо для жаркого летнего дня. Рецепт: Плоды шиповника 2ст. ложки. Кефир 0,5л. Свекла 1шт. Картофель 2шт. Огурцы свежие 1шт. Яйца 1шт. Сахар 1ст. ложка. Зелень петрушки... Подробнее
Суп из кабачков с овсяными хлопьями
Рецепт: Кабачок 1шт. Овсяные хлопья 2стол. ложки. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 2стол. ложки. Томатная паста 1стол. ложка. Зелень петрушки 5 веточек. Соль по вкусу. Суп из кабачков с овсяными хлопьями... Подробнее
Борщ литовский холодный диетический
Рецепт диетическтго холодного борща  на кефире с огурцами и свеклой для похудения, при повышенном холестерине, заболеваниях печени и почек, колите с запорами, малокровии. Рецепт: Свекла 45г. Огурцы свежие 40г. Зеленый лук 6г. Яйца 0,5шт. Кефир... Подробнее
Овощной суп диетический
Вкусный диетический низкокалорийный суп ассорти из цветной и белокочанной капусты, кабачков, моркови, зеленого горошка и помидоров. Рецепт: Капуста белокочанная 40г. Картофель 50г. Капуста цветная 10г. Морковь 15г. Лук репчатый 35г. Корень петрушки... Подробнее
Борщ диетический на овощном отваре
Рецепт: Капуста белокочанная 65г. Свекла 65г. Картофель 40г. Корень петрушки 4г. Морковь 15г. Помидоры 30г. (или томатная паста 6г). Масло сливочное 12г. (топленое) Лимонная кислота по вкусу. Сахар 4г. Овощной отвар 300г  (или вода) Сметана... Подробнее
Свекольник из сырой свеклы
 Рецепт: Свекла 55г. Огурцы свежие 65г. Лук зеленый 15г. Яйца 0,5шт. Простокваша 180г. Сметана 15г. Сахар 4г. Вода 80г. Лимонная кислота по вкусу. Выход 400... Подробнее
Свекольный суп с овсяными хлопьями
Рецепт: Свекла средней величины 1шт. Овсяные хлопья 2ст.л. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Картофельный суп с саго
Рецепт: Картофель 2шт. Крупа саго 2ст.л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 1ст.л. Зелень петрушки 4... Подробнее
Борщ вегетарианский
Рецепт: Капуста белокочанная свежая 65г. Картофель 40г. Свекла 65г. Морковь 15г. Петрушка корень 10г. Помидоры 30г. Или томатная паста 6г. Масло сливочное топленое 12г. или растительное Сахар 4г. Лимонная кислота по вкусу. Сметана 15... Подробнее
Суп из свежих фруктов
Рецепт: Яблоки 20г. Дыня 20г. Персики 20г. Груши 20г. Рис 6г. Сахар 20г. Сметана или сливки 20г. Вода 300г. Выход 400... Подробнее