загрузка...

Диета при остром гастрите

загрузка...
dieta pri ostrom gastrite


В разделе Диета при остром гастрите после описания диеты, симптомов и причин острого гастрита представлены рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами при остром гастрите.

Диета при остром гастрите и правильное лечение являются основными факторами выздоровления больного в течение нескольких дней.

Симптомы острого гастрита: внезапно появляются боли в подложечной области, чувство тяжести после еды, рвота, после которой чувствуется облегчение, общая слабость, иногда повышение температуры.

Причины острого гастрита:

1.Длительные нарушения питания: прием чрезмерного количества пищи, которая раздражает слизистую оболочку желудка и алкоголя.

2.Нарушение ритма питания.

3.Рефлекторные воздействия на желудок со стороны других пораженных органов брюшной полости.

4.Расстройства центральной и вегетативной нервной системы.

Диета при остром гастрите - рекомендуемые продукты и блюда:

В первые 1-2 дня при остром гатрите назначается только 1,5-2 литра в день теплого питья: вода, вода с лимоном, полусладкий чай, отвар шиповника. Или в первые сутки голод и постельный режим, а на 2 сутки разрешают прием жидкостей.

Затем на 2-3 дня назначают диету № 1а (механически, химически и термически щадящую желудок): слизистые супы, слабый мясной бульон, жидкие протертые молочные каши, паровое мясное суфле, паровые кнели, фрикадели, масло, кисели.

Мясные и рыбные блюда разрешают при регулярном опорожнении кишечника на 3-4 день.

При запорах следует давать растительно-молочную пищу., фруктовые, овощные и ягодные соки.

На 3 день в диету при остром гастрите вводят 100-150г черствого белого хлеба, затем порцию хлеба увеличивают.

Если острому гастриту сопутствует острый энтерит (поражение тонкого кишечника), рекомендуется диета № 4.

В дальнейшем больного переводят на диету № 1б, диету № 1 или диету № 2.

При сопутствующем поражении тонкого кишечника переводят на диету № 4б.

При легкой форме острого гастрита и быстрого купирования явлений острого воспаления после 1-2 дней приема жидкостей и воздержания от пищи, возможно сразу назначение на 7-10 дней диеты № 1, 2 или 4б.

Обычно на 5-6 день все проявления острого гастрита проходят и больного переводят на диету № 15 с исключением трудноперевариваемых, острых, соленых, жирных продуктов и блюд. Соблюдать эту диету рекомендуется в течение 3-4 недель, чтобы предупредить формирование хронического гастрита.

Рекомендации по диете при остром гастрите профессора Смолянского Б.Л, профессора Абрамовой Ж.И. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров" 1984г.


Для лечения острого гастрита кроме диеты в народной медицине издавна применяются

лекарственные растения, оказывающие обволакивающее и защищающие слизистую желудка, противомикробное и противовоспалительное действие.

Рецепты лечения острого гастрита травами представлены в разделе:

Лечение острого гастрита народными средствами.




Диета при остром гастрите, рецепты:


Котлеты рыбные паровые
Рецепт: Рыба 80г. Молоко или вода 20г. Хлеб пшеничный 18г. Масло сливочное 3г. Соль 1г. Выход 100г. Масло сливочное к столу 5г.   Котлеты рыбные паровые - приготовление: Филе рыбы разрезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить... Подробнее
Пюре из вареного мяса
Рецепт мясного пюре из вареной говядины с белым соусом, которое рекомендуется диетологами при сердечной недостаточности, острых заболеваниях печени, желчного пузыря, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Рецепт: Говядина 108г. Молоко... Подробнее
Рыбное суфле
Рецепт: Рыба 90г. Молоко или вода 27,5г. Мука пшеничная 2г. Яйца 0,33шт. Сливочное масло 2г. Соль 0,8г. Рыбное суфле - приготовление: Филе рыбы отварить, пропустить через мясорубку, добавить желтки яиц, сливочное масло и густой молочный соус,... Подробнее
Суфле из говядины с рисом
 Рецепт: Говядина 75г. (котлетное мясо) Яйца 0,3шт. Масло сливочное 5г. Рис 30г. Соль 1г. Выход 110г. Молочный соус к блюду 50г. (или масло сливочное 5г).   Суфле из говядины с рисом приготовление: Говядину без жира и сухожилий отварить до... Подробнее
Суфле из кролика
Рецепт: Кролик 106г. Яйца 1\4шт. Молоко 40г. Масло 3г. Мука 4г. Соль. Химический состав: белков 17г, жиров 10г, углеводов 5г, калорийность 183кал. Суфле из кролика - приготовление: Мясо отделить от костей, отварить, пропустить в охлажденном виде... Подробнее
Соус молочный (бешамель)
Рецепт: Молоко 50г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Соль 0,25г. Химический состав: белков 2г, жиров 6г, углеводов 6г, калорийность 89ккал. Соус молочный приготовление: Муку подсушить на сковороде без жира до светло-желтого цвета, хорошо... Подробнее
Рыбный пудинг
Рецепт: Рыба 100г. Хлеб пшеничный 15г. Молоко или вода 25г. Масло сливочное 5г. Яйца 0,25шт. Соль 0,8г. Выход 115г.   Рыбный пудинг приготовление: Рыбу очистить от кожи, удалить кости. Полученное рыбное филе разделить на 2 равные части. Одну... Подробнее
Суфле из кур
Рецепт: Курица (отваренное филе) 75г. Яйца 20г. Масло сливочное 5г. Соль 1г. Соус молочный густой 25г. Выход 110г. Соус молочный: Молоко100г. Мука 5г. Масло сливочное 5г. Соль 0,25г. Суфле из кур - приготовление: Отварить курицу, отделить мякоть от... Подробнее
Свекольное пюре с яблоками
 Рецепт: Свекла 150г. Яблоки 50г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Соус сметанный 50г. Выход 225г. Масло сливочное к блюду 5г. Сметаннй соус Рецепт: Сметана 50г. Масло сливочное 5г. Мука пшеничная 5г. Соль 0, 25г. Свекольное пюре с яблоками -... Подробнее
Пудинг манный с яблоками диетический
Рецепт: Манная крупа 40г. Яблоки 75г. Яйца 1,25шт. Молоко 100г. Сливочное масло 5г. Сахар 10г. Соль 1,5г. Выход 240г. Сметана для отпуска 10г. Пудинг манный с яблоками приготовление: Манную крупу засыпать при непрерывном помешивании в кипящее молоко... Подробнее
Кисель из сухофруктов
Рецепт: Сухофрукты 20г. Сахар 15г. Картофельная мука (крахмал) 10г. Вода 200г. Выход: 200г. Химический состав: белков 1г, жиров нет, углеводов 36г, калорийность 152ккал.   Кисель из сухофруктов - приготовление: Сухие фрукты перебрать, промыть,... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое –... Подробнее
Суфле творожное
Рецепт: Творог 100г. Мука 10г. Масло сливочное 3г. Сахар 10г. Яйца 1\2шт. Молоко 30г. Химический состав: белков 16г, жиров 25г, углеводов 21г, калорийность 384ккал. Суфле творожное - приготовление: Творог протереть через мясорубку или сито. В... Подробнее
Картофель в молоке
Рецепт: Картофель 180г. Молоко 75г. Масло сливочное 5г. Соль 1г. Выход 250г. Масло сливочное к блюду 10г. Картофель  в молоке приготовление: Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками, варить в течение 5 минут на пару или в воде. Затем воду... Подробнее
Кнели из говядины с творогом
Рецепт: Говядина 150г Яйца 1шт. Творог 60г. Масло сливочное 6г. Соль 2г. Выход 200г. Масло сливочное к блюду 10г. Кнели из говядины с творогом приготовление: Говядину без сухожилий, пленок и жира нарезать на куски и пропустить 2 раза через... Подробнее
Отвар шиповника
Рецепт: Шиповник красные сухие плоды 20г. Вода 200мл.. Выход 200мл. Калорийность 200г отвара шиповника - 51,2ккал. Химический состав: белки - 0,8г, углеводы - 12г. Отвар шиповника, приготовление: Сушеные плоды шиповника промыть, измельчить, опустить... Подробнее
Каша рисовая молочная протертая
Рецепт: Рис 50г. Молоко 100г. Масло сливочное 5г. Сахар 5г. Вода 160г. Соль 1,5г. Выход 300г. Химический состав: Белки – 7г, жиры – 8г, углеводы – 46г, калорийность – 292ккал. Каша рисовая молочная протертая –... Подробнее
Каша манная на молоке
Рецепт: Манная крупа 45г. Молоко 100г. Масло сливочное 5г. Сахар 5г. Выход 200г. Химический состав: белки 7г, жиры 8г, углеводы 42г. Калорийность порции - 268ккал. Каша манная молочная - приготовление: Манную крупу просеять. Молоко довести до... Подробнее
Суп овсяный слизистый
Рецепт: Крупа овсяная 40г. Масло сливочное 5г. Молоко 150г. Сахар 2г. Соль 1г. Химический состав: Белки – 6г,  Жиры – 10г, Углеводы – 21г.  Калорийность – 21ккал. Приготовление: Овсяную крупу засыпать в кипящую... Подробнее
Суп манный молочный
Рецепт: Крупа манная 4ч. ложки (30г. Масло сливочное 5г. Молоко 1 стакан (200г). Сахар 5г. Соль 1г. Химический состав: белки– 8г,  жиры – 11г,  углеводы – 33г. Калорийность – 279ккал.   Суп манный молочный -... Подробнее