загрузка...

Диета после удаления аппендицита

загрузка...

В разделе Диета после удаления аппендицита представлена цель и характеристика диеты, химический состав, рекомендованные и исключаемые продукты и блюда для диеты после удаления аппендицита, режим питания, кулинарная обработка продуктов, а также рецепты диетических блюд, рекомендованных ведущими диетологами для диеты после удаления аппендицита.

Диета после удаления аппендицита, цель назначения:

Диета назначается для максимальной разгрузки и щажения органов пищеварения, предупреждения вздутия кишечника.

Характеристика диеты после удаления аппендицита

После удаления аппендицита показана максимально механически и химически щадящая органы пищеварения диета:

-пища дается жидкая, полужидкая, желеобразная, протертая.

-рацион питания должен содержать наиболее легко усвояемые продукты и блюда,

-для предупреждения метеоризма из диеты исключить цельное молоко, клетчатку, концентрированные растворы сахара,

-в диету вводится повышенное количество жидкости, так как после операции часто отмечается большая потеря жидкости,

-повышенное количество витаминов,

-количество поваренной соли резко ограничивается,

-пища дается часто и малыми порциями.

Диета после удаления аппендицита состоит из трех последовательно назначаемых диет – 0а, 0б (1а хирургическая), 0в (1б хирургическая).


После этих трех диет назначают диету № 1 или № 1 хирургическую. Диета № 1 хирургическая отличается от диеты № 1 тем, что в нее включают некрепкие мясные и рыбные бульоны, овощные отвары и ограничивают цельное молоко.

Диета после удаления аппендицита на 1-2 день

На 1-2 день после удаления аппендицита назначают диету № 0а.

Диета № 0а состоит из жидких и желеобразных блюд.

Пищу рекомендовано принимать 7-8 раз в сутки.

Химический состав диеты 0а:

Белки – 5г.

Жиры – 15-20г.

Углеводы – 150г.

Калорийность – 750-800ккал.

Натрия хлорида – 1г.

Свободной жидкости – 1,8-2,2л.

Продукты и блюда, разрешенные на 1-2 день после удаления аппендицита:

+мясной бульон слабый, обезжиренный,

+компот процеженный,

+рисовый отвар со сливочным маслом или сливками,

+жидкий ягодный кисель,

+отвар шиповника с сахаром,

+чай с лимоном и сахаром,

+желе фруктовое,

+соки фруктово-ягодные свежеприготовленные, разведенные сладкой водой в 2-3 раза – до 50г на прием.

Из диеты № 0а исключаются:

-цельное молоко,

-сливки,

-сметана,

-все плотные и пюреобразные блюда,

-виноградный сок,

-овощные соки,

-газированные напитки.

Меню диеты после удаления аппендицита в 1-2 день № 0а:

8 часов: теплый чай (100г) + сахар (10г), кисель жидкий фруктовый или ягодный (100г).

10 часов: компот яблочный процеженный, только жидкость (180г).

12 часов: мясной бульон слабый (200г) со сливочным маслом (10г).

14 часов: фруктовое желе (150г).

16 часов: чай с лимоном (150-200г) + сахар (10-15г).

18часов: рисовый отвар(180г) со сливочным маслом или сливками (10г), фруктовое желе (100-150г).

20 часов: отвар шиповника (180г).

22 часа – на ночь: жидкость от компота (180г).

Диета после удаления аппендицита на 3-4 день:

На 3-4 день после операции назначают диету № 0б или № 0в.

Диета после удаления аппендицита № 0б (1а хирургическая), рекомендованные продукты и блюда:

На 3 день в диету добавляют одно яйцо всмятку, 50г сливок, 10г сливочного масла. Затем в диету включают жидкие протертые каши из риса, гречки, геркулеса. Готовят каши на слабом обезжиренном мясном бульоне, овощном отваре, воде с добавлением ¼ или ½ части молока. Разрешены слизистые супы из круп на овощном отваре, манный суп на слабом обезжиренном мясном бульоне, паровой белковый облет, яйца всмятку, паровое суфле или пюре из нежироного мяса или рыбы без жира, сухожилий, кожи, сливки, желе, муссы из некослых год до 100г.

Химический состав диеты № 0б:

Белки – 40-50г.

Жиры – 40-50г.

Углеводы – 250г.

Калорийность – 1550-1650ккал.

Натрия хлорида – 4-5г.

Свободной жидкости – до 2л.

Режим питания: пищу дают 6 раз в день, на прием – до 350-400г.

Примерное меню диеты № 0б:

На весь день – сахар 50г, масло сливочное 20г.

1 завтрак: каша гречневая на воде, протертая, жидкая 200г с молоком и 5г сливочного масла, омлет белковый на пару из 2 яиц, чай с лимоном.

2 завтрак: отвар шиповника 100г, сливки 100г.

Обед: слабый обезжиренный мясной бульон с манкой 200г, суфле из отварного мяса на пару 50г, компот (только отвар) 100г.

Полдник: одно яйцо всмятку, фруктовое желе 150г, отвар шиповника 100г.

Ужин: каша из геркулеса на мясном бульоне, жидкая 200г +сливочное масло 5г, суфле из вареной рыбы паровое 50г, чай с лимоном.

На ночь: отвар шиповника 100г, желе фруктовое 150г.

Диета после удаления аппендицита № 0в (1б хирургическая).

Это переходная диета к физиологически полноценному питанию.

Химический состав диеты № 0в:

Белки – 80-90г.

Жиры – 65-70г.

Углеводы – 320-350г.

Калорийность – 2200-2300ккал.

Поваренной соли – 6-7г.

Режим питания: пищу принимать 6 раз в день.

Температура блюд не выше 50 градусов и не ниже 20 градусов.

В диету 0в входят следующие блюда:

+супы-кремы и супы-пюре,

+блюда из протертого отварного мяса, рыбы или курицы паровые,

+паровые блюда из творога,

+свежий, протертый творог с молоком или со сливками – густоты сметаны,

+кисломолочные напитки,

+тщательно протертые овощные и фруктовые пюре,

+печеные яблоки,

+белые сухари до 100г.,

+чай с молоком,

+каши молочные.

Меню диеты № 0в на один день:

На весь день 100г белых сухарей, 20г сливочного масла, 60г сахара.

1 завтрак: одно яйцо всмятку, молочная манная каша 200г + сливочное масло 5г, чай с лимоном и сахаром.

2 завтрак: протертый свежий творог со сливками 120г, пюре из печеныйх яблок 100г, отвар шиповника 180г.

Обед: овощной суп-пюре 300г, паровые мясные котлеты 100г, фруктовое желе 150г.

Полдник: омлет паровой белковый, фруктовый сок 180г.

Ужин: паровое суфле из вареной рыбы 100г, молочная каша из геркулеса протертая 200г + 5г сливочного масла, чай с молоком (молока 50г).

На ночь: кефир 180г.

С 5 дня назначают диету № 1 хирургическую на несколько дней.

В диету № 1 хирургическую входят те же продукты и блюда, которые рекомендуются для диеты № 1. Отличается 1 хирургическая диета от диеты № 1 тем, что в нее включают некрепкие мясные и рыбные бульоны, овощные отвары и ограничивают цельное молоко.

После диеты № 1 хирургической назначают диету № 2 или диету № 15.

Рекомендации по диете после удаления аппендицита профессора Смолянского Б.Л. "Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров" 1984г.

Ниже представлены рецепты диетических блюд, рекомендованных диетологами для диеты после удаления аппендицита.



Диета после удаления аппендицита, рецепты:


Рисовый отвар
Рецепт: Рис 1ст. ложка (20г). Вода 220г. Рисовый отвар – приготовление: Рис промыть несколько раз в теплой воде, засыпать в кипящую воду, довести до кипения и варить при слабом кипении до полного разваривания (около 1... Подробнее
Яйцо всмятку
Рецепт: Яйцо 1шт (48г). Выход 1шт. Химический состав: белки 5г, жиры 6г, углеводов нет, калорийность 70ккал. Яйца всмятку... Подробнее
Творожное суфле паровое
Рецепт: Творог 100г. Манная крупа 10г. Сахар 5г. Масло сливочное 5г. Яйца 1/20шт (2г). Выход 150г. Химический состав: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 15г, калорийность – 310ккал. Творожное суфле паровое... Подробнее
Отвар шиповника
Рецепт: Шиповник красные сухие плоды 10г. Сахар 1ч. ложка (10г). Вода 200г. Выход 200мл. Отвар шиповника приготовление: Сушеные плоды шиповника промыть, измельчить, опустить в посуду с кипящей водой, закрыть посуду крышкой, кипятить 10... Подробнее
Каша гречневая протертая
Рецепт: Гречневая крупа 50г. Вода 100г. Молоко 130г. Сахар 5г. Соль 0,5г. Выход 200г. Масло сливочное 10г. Каша гречневая протертая - приготовление: Дробленую гречневую крупу просеять через сито, засыпать в кипящую воду, посолить, варить 15-... Подробнее
Суфле из кур
Рецепт: Курица (отваренное филе) 75г. Яйца 20г. Масло сливочное 5г. Соль 1г. Соус молочный густой 25г. Выход 110г. Соус молочный: Молоко100г. Мука 5г. Масло сливочное 5г. Соль 0,25... Подробнее
Кисель из сухофруктов
Рецепт: Сухофрукты 20г. Сахар 15г. Картофельная мука (крахмал) 10г. Вода 200г. Выход: 200г. Химический состав: белков 1г, жиров нет, углеводов 36г, калорийность 152... Подробнее