Диета для беременных

Диета для беременных,  значение.

Питание беременных должно быть правильным и рациональным, так как недостаточное питание не только в поздние, но и ранние сроки беременности отражается на состоянии плода: при недостаточном поступлении белков, витаминов, минеральных солей плод плохо развивается и берет у организма женщины все необходимые для него вещества. Поэтому страдает и плод и будущая мать. У женщины разрушаются зубы из-за недостатка кальция, развивается анемия, общее истощение, авитаминозы. Возможны выкидыши и преждевременые роды.

Диета для беременых зависит от срока беремености, веса, роста беременой женщины, характера трудовой деятельности.

Для здоровых беременных разрешены все продукты. Запрещаются только алкогольные напитки.

Диета для беременных в первую половину беремености:

Диета для беременных в первую половину беременности зависит от интенсивности труда, разрешается общий стол.

Химический состав суточного рациона беременных в первую половину беременности:

Белков - 70-80г (из них 55% животных белков).

Жиров – 80-90г.

Углеводов – 320-350г.

Калорийность – 2400-2600ккал.

Больше всего (15г на 100г продукта) белков содержится в голландском сыре, нежирном твороге, мясе животных и кур 1 и 2 категории, большинстве рыб, сое, орехах фундук и грецких, горохе, фасоли, немного меньше (10-15г) содержится белка в жирном твороге, яйцах, гречневой, овсяной, манной крупах, макаронах.

К концу первой половины беременности калорийность суточного рациона увеличивается на 100-150ккал, а к концу второй половины беременности (5-9 месяцы) возрастает на 300-500ккал, достигая 2900ккал в день.

Если беременная ведет сидячий образ жизни, особенно в период дородового отпуска, то такое потребление энергии является избыточным и может привести к ожирению.

Среднее увеличение веса во второй половине беременности не должно превышать 300-350г в неделю, а за всю беременность увеличение веса не должно быть более 8-10кг.

Более высокая прибавка веса указывает на отеки или избыточное питание.

Если беременная находится на постельном режиме суточную калорийность необходимо снизить на 20-30%.

При ожирении беременность и роды протекают значительно сложнее, а избыточное питание в период беременности может привести к ожирению ребенка.

Диета для беременых во вторую половину беременноси:

Во второй половине беременности возрастает потребность в белках до 100г в день в связи с ростом плода, матки, плаценты, молочных желез.

Во 2 половине беременности назначают молочно-растительный стол.

Химический состав суточного рациона во второй половине беременности при росте женщины 160см:

-Белков 100г (из них 60% должны составлять полноценные животные белки - 30% мяса и рыбы, 25% молочные продукты, 5% яиц).

-Жиров 100-105г (из них растительных жиров 30%).

-Углеводов 400-420г.

Для низких (150см) и высоких женщин (170-175см) количество белков, жиров, углеводов уменьшают или увеличивают на 10%.

Во второй половине беременности в связи с возрастает потребность в витаминах, особенно А, С, Е, группы В, на 20-30%, а в витамине Д – в 3-5 раз (источником витамина Д является молоко, яичный желток, печенка). Для витаминизации пищи включают отвар шиповника, пшеничных отрубей, дрожжевой напиток, в диету включают повышенное количество фруктов и овощей, в осенне-зимний период - поливитамины . Избыточное употребление поливитаминов вредно для беременных.

Возрастает при беременности потребность в минеральных солях:

- Кальция – до 1г (содержится в сыре твердом, твороге, молоке, кефире, фасоли, петрушке, зеленом луке, сметане, яйцах, моркови, рыбе, икре, гречневой и овсяной крупах).

- Фосфора – до 1,5г (содержится в сыре голландском, икре, фасоли, говяжьей печени, перловой и овсяной крупах, твороге, курином мясе, рыбе).

- Магния – до 0,45г (содержится в пшеничных отрубях, морской капусте, фасоли, овсяной крупе, пшене, черносливе, урюке, скумбрии, сельди. яйцах, кальмарах).

- Железа – до 20мг (содержится в печени говяжьей и свиной, языке говяжьем, мясе кролика и индейки, гречневой, овсяной крупах, пшене, икре осетровых рыб, мясе, рыбе).

Во второй половине беременности необходимо уменьшить потребление поваренной соли до 8-10г в день. Для этого исключают очень соленые продукты. В последние 1-2 месяца количество соли уменьшают до 6г в день (пищу недосаливают).

Также во второй половине беременности рекомендуется ограничить потребление свободной жидкости до 1-1,2л в день, а в последние 1-2 месяца до 0,8л в день. В первую очередь необходимо пить соки, молоко, кисломолочные продукты.

Диета для беременных, режим питания:

В первой половине беременности пищу необходимо принимать 4 раза в день.

Во второй половине беременности – 5 раз в день с исключением обильных приемов пищи (более 30-35% массы суточного рациона и калорийности).

В последние 1-2 месяца беременности рекомендуется 6-разовое питание.

Распределение пищи в течение дня:

1 завтрак - 15%, 2 завтрак - 10%, обед - 35%, подник - 15%, ужин - 25%.

Диета для беременных, рекомендованные продукты:

Для здоровых беременных на протяжении всей беременности разрешены все продукты, за исключением алкогольных напитков.

Однако имеются продукты, которые диетологи рекомендуют беременным, так как они легко усваиваются и положительно влияют на течение беременности.

К таким продуктам относятся легкоусвояемые молочные жиры и растительные масла. Растительные масла содержат незаменимую линолевую кислоту и витамин Е, необходимый для беременных. Свиной, говяжий и бараний жиры, жирное мясо ограничивают в рационе беременных.

В связи со снижением двигательной функции кишечника и, как следствие, запорами, которые часто наблюдаются и при нормальной беременности, необходимо в рацион беременной женщины включать повышенное количество клетчатки и пектинов, которые содержатся в овощах, фруктах, гречневой и овсяной крупах, хлебе из муки грубого помола.

Во второй половине беременности необходимо уменьшить употребление легкоусвояемых углеводов (сахар, варенье, кондитерские изделия, рис, манную крупу), которые способствуют излишнему увеличению веса беременной и ребенка.

Также в последние месяцы беременности почки и печень женщины работают с напряжением в связи с обезвреживанием и выведением продуктов обмена плода. Поэтому в питании беременной необходимо ограничить мясные и рыбные бульоны, жареное мясо и жареную рыбу.

Диета для беременных, набор продуктов на один день для второй половины беременности:

120г мяса, 100г рыбы, 450г молока и кисломолочных продуктов, 150г творога, 1 яйцо, 30г сметаны, 15г сливочного масла, 50г сахара, 100г пшеничного хлеба, 100г ржаного хлеба, 25г растительного масла, 60г крупы и макаронных изделий, 100г мучных изделий, 200г картофеля, 550г различных овощей, 200г фруктов или фруктовых соков.

Диета при токсикозах первой и второй половины беременности представлена в разделе

Диета при токсикозе беременной.

Рекомендации по диете для беременных профессора Смолянского Б.Л. «Справочник по лечебному питанию» 1981г.

Диета в 1 триместре беременности

- Жидкость в первые 3 месяца не ограничивают. Количество поступающей жидкости должно быть 35мл на 1кг веса беременной (свободной жидкости - до 1,2л, остальная жидкость поступает с пищевыми продуктами).

- Алкогольные напитки исключаются полностью.

- Ограничивают пряности: горчицу, перец, уксус.

- Мясо и рыбу можно употреблять в тушеном, жареном, вареном виде, разрешены мясные и рыбные бульоны.

- Включать в диету хлеб грубого помола, который содержит витамины группы В и клетчатку.

- В диету ежедневно вводить овощи и фрукты.

- Ограничить в питании копченые и соленые продукты.

- Ограничить с 1 месяца беременности сало, желательно употреблять молочные жиры (сливочное масло, сливки, сметану) и растительные жиры.

- Исключить из диеты в I триместре беременности черный кофе, так как может быть выкидыш, ребенок может родиться недоношенным, с маленьким весом. Ограничить шоколад и чай, также содержащие кофеин.

Диета во 2 триместре беременности

- Ограничить продукты, содержащие много холестерина (сало, яичные желтки, мозги, печень, почки, сердце, бульоны, колбасу, красную и черную икру), которые влияют на жировой обмен и затрудняют работу печени.

- Углеводы употреблять в умеренном количестве, так как их избыток может вести к избыточной прибавке в весе.

- Исключить соленья, соль в пищу добавлять умеренно.

Диета в 3 триместре беременности

- Мясо и рыбу употреблять в отварном и запеченном виде.

- Употреблять мясные и рыбные бульоны не рекомендуется.

- Первые блюда готовить вегетарианские, молочные, фруктовые.

- Исключить в 3 триместре беременности сало, свиной, бараний, говяжий жиры. Все блюда готовить на растительном масле, в пищу употреблять сливочное масло и растительное масло.

- Количество соли резко ограничить.

- Свободную жидкость ограничить до 0,8л.

- В последний месяц беременности резко ограничить легкоусвояемые углеводы: мед, сахар, варенье, джем.

Рекомендации по диете в 1, 2 и 3 триместре диетолога Новиковой И.В. «Питание и диета для будущих мам»

Диета для беременных, рецепты: